主营业务:
公司为投资控股公司,而其子公司的主要业务则为于中国香港、中国内地、中国澳门及新加坡透过餐厅及烘焙店提供餐饮服务。
报告期业绩:
于回顾期间，集团收益约497,300,000港元，较截至2022年9月30日止六个月（‘上一个回顾期间’）约414,600,000港元增加约20.0%。收益增加主要由于中国香港、中国澳门及中国内地解除社交距离措施所致。
报告期业务回顾：
于回顾期间,随着疫情期间施加的抗疫措施遭解除,集团于中国香港、中国内地、中国澳门及新加坡的业务已渐见好转。大众相继重拾外出用膳的习惯,令餐饮业市场气氛开始复元。随着中国内地及中国香港两地恢复通关,入境旅客人数持续增多,进一步推动餐饮业复苏。放宽抗疫防控措施后,中国内地市场人流渐趋畅旺,促成餐饮业生产及营运于回顾期间随之有序重返正轨。
于2023年9月30日,集团于中国香港、中国内地、中国澳门及新加坡经营合共73间餐厅。于回顾期间,集团共开设2间餐厅并关闭8间餐厅。集团一直采取战略性方针,重新部署其餐厅网络,并适时作出安排。
中国香港
于回顾期间,中国香港餐饮业因受疫情拖累,现正逐步复苏,且宏观环境却持续令餐饮业经营困难重重。由于更多港人北上消费,本地消费力有所下降。
另一方面,全球原材料及能源价格因疫情、国际冲突等多种因素持续攀升。成本上涨可对餐饮业构成直接影响,导致食品成本及营运开支增加。
此外,劳动力短缺自2022年第四季度以来成为中国香港日益关注的问题,令餐饮业公司于招聘及留聘优秀雇员方面雪上加霜。因此,与招聘及留聘雇员相关的成本亦可能有所增加。
针对上述不明朗因素,集团秉持审慎的财务管理政策,并执行严厉的成本控制措施,积极作出应对。借由不断改善经营策略及业务布局,集团展示出营运方面的韧性。有关方针可确保集团核心业务稳定发展,并增强集团应对挑战的能力。
集团在本港的品牌包括‘翠华’、‘廿一堂’、‘扬食屋’、‘锡兰’、‘坚信号上海生煎皇’及‘From Seedto Wish’等。经检讨集团的餐厅网络后,于回顾期间,集团已于中国香港及中国分别关闭3间及5间餐厅,同时于中国香港及中国内地分别开设1间餐厅。
中国
内地集团的中国内地业务呈现相对稳定发展趋势,2023年上半年业务增长按年超过35%。然而,外部市场环境复杂多变,加上餐饮服务发展趋势改变,餐饮业的竞争日趋激烈。集团将不断加强其营运管理实力及品牌宣传、为新品牌成立合资企业、锐意增加抖音、大众点评等网上平台的流量和影响力以及继续优化公司的外卖服务。
业务展望：
展望未来，餐饮市场仍然具有一定的挑战和机遇。鉴于对餐饮体验的要求越来越高，线上订餐平台、手机支付、智能点餐系统等数字化解决方案正日益普及，公司正密锣紧鼓为逾有半个世纪历史的‘翠华’品牌进行品牌重塑，准备以全新形象回归中国香港中环这个黄金地段，为顾客提供耳目一新的用餐体验。此外，集团将在中国香港持续发展副线品牌，不断创新和调整产品，以迎合年轻人市场和多元化口味的需求。
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有见大湾区发展迅速，集团计划于2023年下半年在大湾区开设新餐厅，以满足当地消费者的需求，以进一步扩大市场份额。至于新加坡市场，公司正筹备于2024年第一季度开设第四间餐厅，继续把港式餐饮文化推广至海外。
奖项及认可于回顾期间，公司获颁多个重大奖项及认可，包括获中国香港社会服务联会颁发‘2023-24年度商界展关怀标志’、获环境运动委员会颁发‘2021-2023年度中国香港绿色机构’、获中国香港商界平台颁发‘HKCT证书及企业大奖2023—年度最杰出连锁餐饮集团’、获中国香港旅游发展局颁发‘优质旅游服务计划认证’、获世界品牌大奖颁发‘2023-2024年度品牌大赏’及获Myth Focus颁发‘亚洲最有价值品牌大奖’。顾客满意度面对多种挑战，集团保持警觉，检讨应对市场动态的最佳方式。集团将继续通过严格维持食品安全并提供各式各样时令菜式，以实行其提升顾客饮食体验的核心策略，吸引更多顾客，同时确保招牌菜色将保持最高质素款待顾客。集团一直致力在舒适卫生的茶餐厅环境为顾客提供优质食品。此外，公司坚信以新品牌致力多元化拓展集团业务，将有助提升顾客满意度。
企业社会责任集团坚决承诺，秉持其核心企业价值及社会责任。集团积极鼓励其全体雇员参与集团举办及协办的慈善活动，例如中国香港公益金筹款活动。集团亦推广环保措施，加强绿色采购及节能政策，并向顾客发出减少浪费食物的温馨提示。集团继续积极主动回馈社会。讨论及分析展望未来，集团计划实施以下措施，务求多元化拓展业务及收益来源。集团会积极开拓平台及开发新品牌，并探索其他新型业务模式，保持灵活市场应对，务求配合顾客消费模式的转变。另外，集团将加快进军海外市场及粤港澳大湾区的速度，并加强营销力度，以扩展客源。公司希望借此巩固集团的品牌地位及增加其于中国香港、中国澳门及中国内地的市场份额。集团亦将善用与新加坡珍宝的战略伙伴关系，继续审慎寻求在新加坡及其他东南亚地区发展的机会。
除了重整餐厅网络及拓展业务版图外，集团亦将积极推广外卖服务，进一步加强送餐业务，并推出多项其他营销推广宣传吸引更多顾客。随著食品成本上升及受全球物流困境及运输开支高企推动，集团继续从较低成本的地区采购优质材料。集团亦已调整餐单，以充分利用材料价格变动，同时推出新款的高增值食品满足用餐人士的口味。为提升效率及生产力，集团正采取果断措施，通过控制成本（如租金及劳工成本）以及检视及重整经常性开支，以保持利润率。
于2020年5月12日，集团赢得机管局授权在中国香港国际机场（‘机场’）经营食肆的投标。鉴于疫情导致机场客流量急剧下跌，集团因而将位于机场的餐厅暂停营业至2023年3月31日。于2023年4月1日，位于机场的餐厅恢复营业，重新开业后表现理想，尤以出入境人流增加的暑假期间为甚。
尽管外在环境充满挑战，集团稳健的现金流及强大的资源储备让公司得以选择以最有利的方式改善营运，把握各种具吸引力的商机。
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