主营业务:
公司为一家投资控股公司。集团主要在中国从事管理及经营中餐厅品牌。
报告期业绩:
集团的收入由截至2024年6月30日止六个月的人民币3,064.2百万元减少10.1%至2025年同期的人民币2,753.4百万元。
报告期业务回顾：
集团将店舖层面经营利润界定为期间收入扣减以下店舖层面开支：(i)所用原材料及耗材；(ii)员工成本；(iii)使用权资产折旧；(iv)其他租金及相关开支；(v)其他资产的折旧及摊销；(vi)水电开支；(vii)广告及推广开支；及(viii)其他开支（不包括未分配总部开支）。
于2025年上半年，集团继续遵循多品牌及多概念策略，并探索新业务机会，旨在进一步扩大市场份额，并保持作为中国领先的中餐厅品牌管理商及营运商的市场地位。面对瞬息万变及挑战重重的外部环境，集团于2025年上半年积极调整其业务策略，并优化其餐厅网络。
集团继续优化其餐厅品牌组合，并专注于具有较大增长潜力的品牌。同时，集团加快新店型的升级落地，通过在产品、空间与服务上的全面提升，深化门店品质与顾客体验，为未来的可持续增长奠定坚实基础。
截至2025年6月30日，集团在中国130个城市、新加坡、加拿大两个城市、马来西亚一个城市、泰国一个城市、美国两个城市及印度尼西亚一个城市拥有695间自营餐厅及34间加盟╱合作模式餐厅。
集团于截至2025年6月30日止六个月录得收入人民币2,753.4百万元，较2024年同期的收入人民币3,064.2百万元减少10.1%。集团的期间溢利由截至2024年6月30日止六个月的人民币68.0百万元减少13.7%至截至2025年6月30日止六个月的人民币58.7百万元。
餐厅网络于2025年上半年，集团新开10间餐厅，包括三间太二餐厅（包括一间加盟餐厅）、五间怂火锅餐厅及两间山外面合作模式餐厅。此外，10间自营太二餐厅转为加盟餐厅。于集团所有餐厅中，88(1)间餐厅已于2025年上半年关闭，此乃主要由于(i)相关租赁协议于届满后终止，及(ii)部分餐厅的表现未如理想。
业务展望：
集团继续致力于通过精致的菜品、优质的服务和独特的用餐氛围为顾客提供极致的用餐体验，为保持强势的市场地位及提升竞争力，其将继续实施以下发展战略：
优化餐厅布局，聚焦做优。集团一直密切监察外部环境，并适时调整不同品牌的餐厅网络扩张计划。考虑到外部环境的变化，集团2025年上半年主要聚焦门店模型的优化升级上，通过更谨慎的开店策略、果断关闭经营不佳的餐厅、资源更聚焦于核心优质餐厅，集团争取在做优的基础上做的更久。
用美食创造美好一小时。于2025年上半年，集团持续优化产品、环境与服务，稳步推进新店型升级，深化门店品质与顾客体验，强化品牌竞争力。集团始终坚持‘好吃、不贵、安全’的核心原则，将产品品质视为生命线，让顾客在一小时的用餐中，享受到美味、舒适与真心服务的三重体验。在新店型方面，太二于上半年推出‘5.0鲜活模式’，以‘活鱼、鲜鸡、鲜牛肉’三大招牌为核心，配合更丰富的热菜结构、更温暖舒适的用餐环境，实现品牌的升级，取得了良好的市场回馈与数据验证。
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持续增强集团的供应链‘门店+外销’双轮驱动的支持能力。集团持续推进供应链中心建设工作。其中，广州南沙供应链中心在2025年上半年已开始试运行。新设施覆盖了集团核心品牌的食材粗加工及外销产品的生产，有效降低集团现有供应链的产能压力，确保主要食材供应稳定及更好地减低食品安全风险。此外，供应链中心也在保证集团餐饮品牌高品质供应的同时，在成熟的商超销售业务及线上零售业务等外部市场中扩展销售渠道。
将数智化转型作为未来发展的核心驱动力。集团致力于通过数智化赋能，实现‘为顾客提供好吃、不贵、安全的用餐体验’的目标。在供应链端，集团通过数智化系统，精细化地对供应链各环节进行计划和调度，实现供应链周转速度提升，库存水平下降，食材损耗率降低，同时确保食材的新鲜度。在餐厅端，集团深入挖掘现有数据，让运营体系附上智慧大脑，更好的帮助餐厅提升管理效率，更好的响应顾客需求。
向全球市场扩张以获得国际市场份额。集团目前在新加坡、马来西亚、加拿大、美国、泰国及印度尼西亚等国家经营太二餐厅，同时在新加坡经营一间赖美丽餐厅。集团将继续审慎评估及选择适合其扩张的地点，以获得国际市场份额。集团的未来扩张将优先考虑华人众多的国家及城市，例如北美、东南亚、大洋洲及其他海外华人社区。
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