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达登饭店公司（我们、我们的、Darden或公司）在美国拥有并经营提供全方位服务的餐饮餐厅，商品名为Olive Garden®，LongHorn牛排馆®，Cheddar的Scratch厨房®，Chuy的®，院子里的房子®，Ruth的Chris牛排馆®（Ruth的Chris），The Capital Grille®，第52季®，Eddie V的Prime Seafood®（Eddie V's），Bahama Breeze®，和首都汉堡®.截至2026年2月22日，通过子公司，我们拥有并经营我们在美国的所有餐厅，除了 五个 我们通过合资或其他合同协议管理的餐厅和 87 特许经营餐厅。我们也有 77 位于加拿大、拉丁美洲、加勒比、亚洲、欧洲、中东的国际特许经营餐厅。

我们根据美国证券交易委员会（SEC）的规则和规定编制了这些合并财务报表。根据这些规则和条例，通常在根据美国公认会计原则（GAAP）编制的年度财务报表中列报的某些信息和脚注披露已被压缩或省略。管理层认为，为公平列报而认为必要的所有调整均已包括在内，属于正常的经常性调整。我们的财政年度为52/53周，在5月的最后一个星期日结束。我们截至2026年5月31日的财政年度将包含53周的运营时间。呈列的中期经营业绩不一定代表整个财政年度的预期业绩。

这些报表应与我们截至2025年5月25日的财政年度的10-K表格年度报告中包含的合并财务报表和合并财务报表的相关附注一起阅读。我们按照公认会计原则编制合并财务报表。编制这些财务报表要求我们作出估计和假设，这些估计和假设会影响在财务报表日期的资产和负债的呈报金额以及或有资产和负债的披露，以及报告期间的销售和成本及费用的呈报金额。实际结果可能与这些估计不同。

我们对上期财务报表中的某些金额进行了重新分类，以符合本期的列报方式。

在2025年7月14日，我们关闭了出售 八个 加拿大Olive Garden餐厅（Olive Garden Canada Restaurants）向Recipe Unlimited Corporation（Recipe）。处置的所有收益和损失已汇总在资产处置的减值和（收益）损失中，净额在我们的综合收益表中。更多信息见附注7。在交易结束时，Darden和Recipe签订了一份区域开发协议和特许经营协议，据此，Recipe将以Olive Garden商品名称经营现有的和根据该名称设想的任何新餐厅，并将支付使用该商品名称的特许权使用费。

在2025年6月的财报电话会议上，我们宣布决定探索Bahama Breeze品牌的战略替代方案，其中包括 28 公司拥有的餐厅和 一 特许经营餐厅。作为此次审查的一部分，我们评估了该品牌的潜在销售以及某些餐厅向其他Darden品牌的转换。2026年2月3日，我们宣布完成这一进程，并预计我们将永久关闭大约 14 2026年4月5日或前后Bahama Breeze餐厅，并将剩余的约 14 在未来12 – 18个月内向其他达顿品牌出售餐厅。由于预期的关闭，我们对与 14 巴哈马清风餐厅将被关闭。更多信息见附注7。

2024年10月11日，我们收购了 100 Chuy’s Holdings，Inc.（Chuy’s）股权的百分比，在一笔全现金交易中为$ 649.1 总对价百万，$ 613.7 百万净现金对价，包括美元 35.4 收盘时Chuy资产负债表上的百万现金。由于收购和相关整合努力，我们产生了大约$ 8.5 百万（$ 6.4 百万，税后净额）截至2026年2月22日止九个月，计入我们综合收益表的一般及行政开支。我们在2026年第一季度最终确定了与Chuy收购相关的购买价格分配，这导致了$ 267.2 百万商誉，代表销售和单位增长机会，此外还有供应链和支持成本协同效应。

最近发布的会计准则采纳

截至2025年5月25日，我们采用了会计准则更新（ASU）2023-07，分部报告（主题280）：对可报告分部披露的改进，主要通过加强对重大分部费用的披露来更新可报告分部披露要求。ASU2023-07的采用并未影响公司的经营业绩、现金流或财务状况。有关公司的分部披露，请参阅附注6。

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近期发布的会计准则尚未采纳

2023年12月，财务会计准则委员会（FASB）发布了ASU 2023-09，《所得税（主题740）：所得税披露的改进》，更新了与税率调节相关的所得税披露，并要求披露按司法管辖区缴纳的所得税。这些修订还提供了进一步的披露可比性。修正案自2024年12月15日后开始的财政年度生效。这些修订应前瞻性地适用；但允许追溯适用。管理层目前正在评估这个ASU，以确定其对公司披露的影响。我们计划在2026财年第四季度采用。

2024年11月，FASB发布ASU 2024-03，损益表-报告综合收入-费用分类披露（子主题220-40）：损益表费用分类，要求在损益表的每个相关费用标题中详细披露购买库存、员工薪酬、折旧、无形资产摊销以及作为石油和天然气生产活动一部分的折旧、损耗和摊销的金额。ASU要求公司在同一披露中包括GAAP已经要求的金额，提供未单独分类的剩余金额的定性描述，并在年度报告中披露销售费用总额以及销售费用的定义。该修正案自2026年12月15日后开始的财政年度生效。允许提前收养。该修订应前瞻性地适用；但允许追溯适用。管理层目前正在评估该ASU，以确定其对公司披露的影响。我们计划在2028财年通过该修正案。

2025年9月，FASB发布了ASU 2025-06，无形资产——商誉和其他——内部使用软件成本（子主题350-40）：有针对性地改进内部使用软件的会计核算。该ASU对内部使用软件成本的过时指导进行了现代化改造，以反映当前的开发实践，包括敏捷和迭代方法，取代了以前基于瀑布的模型。修正案取消了按开发阶段（初步、应用开发和实施后）对成本进行分类的要求，并引入了基于原则的资本化门槛。根据新的指导方针，当管理层授权并承诺为项目提供资金并且很可能项目将完成并且软件将履行其预期功能（可能到完成的阈值）时，资本化就开始了。管理层目前正在评估这一指导意见对其合并财务报表和相关披露的影响。我们计划在2028财年通过该修正案。

我们随附的综合资产负债表中包含的与客户签订的合同产生的递延收入负债包括以下各项：

（百万）						2026年2月22日						2025年5月25日
未实现收入
递延礼品卡收入						$	688.5					$	628.8
延期礼品卡优惠						( 34.6 )						( 30.1 )
其他						1.0						0.7
合计						$	654.9					$	599.4
其他负债
递延特许经营费-非流动						$	11.3					$	5.3

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下表列出了递延礼品卡收入的前滚情况：

						三个月结束												九个月结束
（百万）						2026年2月22日						2025年2月23日						2026年2月22日						2025年2月23日
期初余额						$	593.8					$	576.9					$	628.8					$	620.6
出售Olive Garden Canada礼品卡余额						—						—						( 0.4 )						—
收购递延礼品卡收入						—						—						—						2.6
激活						348.2						346.5						614.2						599.9
赎回和破损						( 253.5 )						( 250.7 )						( 554.1 )						( 550.4 )
期末余额						$	688.5					$	672.7					$	688.5					$	672.7

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补充资产负债表信息

合并资产负债表的租赁资产和负债构成如下：

（百万）						资产负债表分类						2026年2月22日						2025年5月25日
经营租赁使用权资产						经营租赁使用权资产						$	3,478.1					$	3,555.9
融资租赁使用权资产						土地、建筑物和设备，净额						1,389.7						1,294.2
租赁资产总额，净额1												$	4,867.8					$	4,850.1
经营租赁负债-流动						其他流动负债						$	218.0					$	220.1
融资租赁负债-流动						其他流动负债						16.1						23.8
经营租赁负债-非流动						经营租赁负债-非流动						3,754.3						3,816.9
融资租赁负债-非流动						其他负债						1,706.3						1,583.8
租赁负债总额1												$	5,694.7					$	5,644.6
1包括$ 4.1 百万美元的使用权资产和$ 8.2 百万的租赁负债，与一个以前拥有的品牌的违约餐厅租赁有关。

补充现金流信息

						九个月结束
（百万）						2026年2月22日						2025年2月23日
支付利息和所得税的现金情况如下：
利息，扣除资本化金额						$	130.3					$	114.5
所得税，扣除退款						74.5						80.9
非现金投融资活动情况如下：
通过应计采购增加土地、建筑物和设备						$	59.2					$	43.6
以新的经营租赁负债换取的使用权资产2						51.4						360.2
以使用权资产换取新增融资租赁负债						97.9						104.0
主要由于类别间重新分类导致的使用权资产净变动 修改后						101.2						95.2
22025财年包括$ 334.2 百万来自收购Chuy’s。

截至2026年2月22日止三个月持续经营业务的实际所得税率为 12.9 与截至2025年2月23日止三个月的有效所得税率比较的百分比 13.1 百分比。税率的下降主要是由于与我们的递延补偿计划相关的对冲受到按市值计价的影响。截至2026年2月22日止9个月持续经营业务的实际所得税率为 12.7 与截至2025年2月23日止九个月的有效所得税率比较的百分比 12.2 百分比。有效税率的增加主要是由于预期的IRS退款减少，部分被我们与处置Olive Garden Canada餐厅相关的预期纳税义务调整所抵消。

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包括在我们未确认的税收优惠的剩余余额中的是$ 1.4 百万与税务职位相关，根据考试结果或由于特定司法管辖区的诉讼时效到期，有合理可能在未来12个月内发生总金额变化。

我们授予的未行使股票期权、限制性股票和以股权结算的业绩股票单位是反映在稀释加权平均流通股中的唯一稀释效应，它们均不影响稀释后每股净收益计算的分子。 股票期权、限制性股票和以股权结算的业绩股票单位因其影响本来会反稀释而被排除在稀释每股净收益的计算之外，具体如下：  

三个月结束

九个月结束

（百万）

2月22日， 2026

2月23日， 2025

2月22日， 2026

2月23日， 2025

反稀释股票薪酬奖励

0.2

—

0.1

0.1

我们管理我们的餐厅品牌，Olive Garden，LongHorn Steakhouse，Cheddar’s Scratch Kitchen，Chuy’s，Yard House，Ruth’s Chris，The Capital Grille，Seasons 52，Eddie V's，Bahama Breeze，and the Capital Burger in North America as operating segments。这些品牌主要在全服务餐饮领域的美国运营。我们根据每个品牌经营所在的规模、经济特征和全服务餐饮细分市场的组合，将我们的经营分部汇总为可报告分部。我们有 四个 报告分部：（1）Olive Garden、（2）LongHorn牛排馆、（3）高级餐饮及（4）其他业务。

Olive Garden分部包括我们公司在美国和加拿大拥有的Olive Garden餐厅的业绩（通过所有Olive Garden Canada餐厅的处置日期）。LongHorn牛排馆部分包括我们公司在美国拥有的LongHorn牛排馆餐厅的结果。Fine Dining分部汇总了我们在全服务餐饮的高级餐饮子分部内运营的高级品牌，其中包括我们公司在美国拥有的Ruth’s Chris、The Capital Grille和Eddie V’s餐厅的结果。其他业务部门汇总了我们剩余的品牌，包括我们公司在美国拥有的Cheddar’s Scratch Kitchen、Yard House、Chuy’s、Seasons 52、Bahama Breeze和The Capital Burger餐厅的结果，以及我们特许经营的结果。

对外销售主要来自食品和饮料销售。我们不依赖任何主要客户作为销售来源，我们可报告分部的客户和长期资产主要在美国。截至2026年2月22日的本季度和九个月，可报告分部之间没有重大交易。

资源分配和绩效由公司总裁兼首席执行官进行评估，公司已确定其为首席运营决策者（CODM）。我们的CODM使用分部利润作为评估我们分部业绩的衡量标准。分部利润包括直接归属于餐厅层面经营业绩的收入和费用（有时称为餐厅层面收益）。我们经营分部的非现金租赁相关费用在公司层面被记录为餐厅费用（这是分部利润的组成部分）、开业前成本以及折旧和摊销。此外，我们与租赁相关的使用权资产不是在经营分部层面进行管理或评估，而是在公司层面进行管理或评估。

在2025年第四季度，我们更改了分部利润的报告，以排除开业前成本，以便更好地与我们的内部报告保持一致，并更好地反映餐厅层面的运营成本。截至2025年2月23日的三个月和九个月的2025财年数据为可比性而重新计算。

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下表将我们的分部业绩与我们根据公认会计原则报告的综合业绩进行了核对。

（百万）						橄榄园						长角牛排馆						精致餐饮						其他业务						企业						合并
截至2026年2月22日止三个月
销售						$	1,393.0					$	854.2					$	402.0					$	696.1					$	—					$	3,345.3
食品饮料						332.7						360.5						128.9						204.6						—						1,026.7
餐厅劳工						482.7						218.7						106.6						238.9						—						1,046.9
餐厅费用						230.7						113.2						75.3						136.8						( 27.3 )						528.7
市场营销						26.9						2.8						2.7						7.0						—						39.4
分部利润						$	320.0					$	159.0					$	88.5					$	108.8					$	27.3					$	703.6
折旧及摊销						$	50.5					$	24.6					$	18.0					$	31.4					$	17.3					$	141.8
资产处置减值和（收益）损失，净额						—						—						—						—						25.1						25.1
开业前费用						2.7						3.0						0.5						1.3						1.3						8.8
（百万）						橄榄园1						长角牛排馆						精致餐饮						其他业务						企业						合并
截至二零二六年二月二十二日止九个月
销售						$	4,056.8					$	2,406.5					$	1,004.7					$	2,024.1					$	—					$	9,492.1
食品饮料						971.3						1,026.7						326.3						595.2						—						2,919.5
餐厅劳工						1,423.2						626.7						288.6						696.5						—						3,035.0
餐厅费用						677.5						323.8						208.7						406.7						( 75.5 )						1,541.2
市场营销						99.9						9.4						7.0						20.9						—						137.2
分部利润						$	884.9					$	419.9					$	174.1					$	304.8					$	75.5					$	1,859.2
折旧及摊销						$	148.2					$	70.7					$	53.0					$	94.1					$	48.8					$	414.8
资产处置减值和（收益）损失，净额						—						—						—						—						( 19.8 )						( 19.8 )
开业前费用						6.1						6.1						2.1						5.0						3.5						22.8
购买土地、建筑物和设备						188.3						149.8						71.0						131.8						—						540.9

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（百万）						橄榄园1						长角牛排馆						精致餐饮						其他业务						企业						合并
截至2025年2月23日止三个月
销售						$	1,330.3					$	768.1					$	385.3					$	674.3					$	—					$	3,158.0
食品饮料						320.0						315.0						122.4						196.2						—						953.6
餐厅劳工						464.1						198.7						101.1						231.1						—						995.0
餐厅费用						214.1						101.5						72.3						134.7						( 21.6 )						501.0
市场营销						24.6						1.3						2.7						6.8						—						35.4
分部利润						$	307.5					$	151.6					$	86.8					$	105.5					$	21.6					$	673.0
折旧及摊销						$	46.9					$	21.3					$	17.6					$	32.1					$	14.0					$	131.9
资产处置减值和（收益）损失，净额						—						—						—						—						0.1						$	0.1
开业前费用						0.9						2.3						0.7						1.5						0.7						6.1
（百万）						橄榄园1						长角牛排馆						精致餐饮						其他业务						企业						合并
截至2025年2月23日止九个月
销售						$	3,831.9					$	2,191.7					$	970.2					$	1,811.2					$	—					$	8,805.0
食品饮料						926.8						902.3						309.1						534.9						—						2,673.1
餐厅劳工						1,346.4						570.1						272.7						621.9						—						2,811.1
餐厅费用						626.2						297.3						201.8						365.6						( 64.0 )						1,426.9
市场营销						97.1						7.1						7.0						17.7						—						128.9
分部利润						$	835.4					$	414.9					$	179.6					$	271.1					$	64.0					$	1,765.0
折旧及摊销						$	138.4					$	62.2					$	51.8					$	87.1					$	41.6					$	381.1
资产处置减值和（收益）损失，净额						—						—						—						—						1.1						1.1
开业前费用						2.7						3.8						3.2						4.2						2.2						16.1
购买土地、建筑物和设备						187.4						109.2						73.3						102.7						—						472.6

1分部业绩包括2025年7月14日出售的Olive Garden Canada餐厅的销售额。

（百万）						2026年2月22日						2025年5月25日
分部资产
橄榄园						$	2,920.5					$	2,880.5
长角牛排馆						2,206.1						2,077.1
精致餐饮						2,661.6						2,623.5
其他业务						3,809.9						3,821.0
企业						1,290.7						1,184.9
合并						$	12,888.8					$	12,587.0

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分部利润与所得税前持续经营业务收益的对账如下。

						三个月结束												九个月结束
（百万）						2026年2月22日						2025年2月23日						2026年2月22日						2025年2月23日
分部利润						$	703.6					$	673.0					$	1,859.2					$	1,765.0
减少开业前费用						( 8.8 )						( 6.1 )						( 22.8 )						( 16.1 )
减去一般和行政费用						( 121.5 )						( 116.7 )						( 375.4 )						( 387.2 )
减去折旧和摊销						( 141.8 )						( 131.9 )						( 414.8 )						( 381.1 )
减资产处置减值和收益（损失）净额						( 25.1 )						( 0.1 )						19.8						( 1.1 )
利息减少，净额						( 49.6 )						( 45.5 )						( 143.0 )						( 128.8 )
所得税前利润						$	356.8					$	372.7					$	923.0					$	850.7

我们随附的综合收益报表中的资产处置减值和（收益）损失净额包括以下内容：

						三个月结束												九个月结束
（百万）						2026年2月22日						2025年2月23日						2026年2月22日						2025年2月23日
餐厅减值						$	22.4					$	—					$	22.4					$	—
处置（收益）损失						—						—						( 45.0 )						0.1
其他						2.7						0.1						2.8						1.0
资产处置减值和（收益）损失，净额						$	25.1					$	0.1					$	( 19.8 )					$	1.1

截至2026年2月22日的三个月和九个月的餐厅减值主要与预计关闭餐厅以及某些Bahama Breeze餐厅转换为其他Darden品牌有关。截至2026年2月22日止9个月的出售（收益）亏损主要与出售Olive Garden Canada Restaurants资产及与之相关的若干负债有关。截至2025年2月23日止9个月的出售（收益）亏损与关闭先前受损的餐厅有关。截至2026年2月22日的三个月和九个月的其他影响主要与租约终止有关。截至2025年2月23日止三个月和九个月的其他影响与提前终止租赁的使用权资产调整、我们的分销网络设施火灾造成的产品损失以及酒类许可证减值有关。

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累计其他综合收益（AOCI）

截至二零二六年二月二十二日止三个月及九个月的AOCI税后净额组成部分如下：

（百万）						外币换算调整						衍生工具未实现收益（亏损）						福利计划资金头寸						累计其他综合收益
2025年11月23日余额						$	( 0.4 )					$	21.1					$	( 3.0 )					$	17.7
收益（亏损）						0.8						7.2						—						8.0
在净收益中实现的重新分类						—						( 1.4 )						0.1						( 1.3 )
2026年2月22日余额						$	0.4					$	26.9					$	( 2.9 )					$	24.4
2025年5月25日余额						$	4.6					$	30.4					$	( 3.2 )					$	31.8
收益（亏损）						0.8						( 0.8 )						—						—
在净收益中实现的重新分类						( 5.0 )						( 2.7 )						0.3						( 7.4 )
2026年2月22日余额						$	0.4					$	26.9					$	( 2.9 )					$	24.4

截至二零二五年二月二十三日止三个月及九个月的AOCI经扣除税项后的组成部分如下：

（百万）						外币换算调整						衍生工具未实现收益（亏损）						福利计划资金头寸						累计其他综合收益
2024年11月24日余额						$	4.6					$	27.4					$	( 3.2 )					$	28.8
收益（亏损）						—						4.6						—						4.6
在净收益中实现的重新分类						—						( 0.4 )						0.1						( 0.3 )
2025年2月23日余额						$	4.6					$	31.6					$	( 3.1 )					$	33.1
2024年5月26日余额						$	4.6					$	24.5					$	( 3.5 )					$	25.6
收益（亏损）						—						7.9						—						7.9
在净收益中实现的重新分类						—						( 0.8 )						0.4						( 0.4 )
2025年2月23日余额						$	4.6					$	31.6					$	( 3.1 )					$	33.1

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下表列出了我们合并收益报表中记录了从AOCI重新分类为净收益的调整的金额和细列项目。

									从AOCI重新分类为净收益的金额
									三个月结束												九个月结束
（百万） AOCI组件			收益中确认的收益（损失）的位置						2月22日， 2026						2月23日， 2025						2月22日， 2026						2月23日， 2025
衍生品
商品合约			(1)						$	0.7					$	( 0.6 )					$	0.4					$	( 1.7 )
股权合同			(2)						0.2						0.1						0.6						—
利率合约			(3)						0.9						0.9						2.6						2.6
外汇远期			(4)						—						—						( 0.2 )						—
税前合计									$	1.8					$	0.4					$	3.4					$	0.9
税（费）益									( 0.4 )						—						( 0.7 )						( 0.1 )
税后净额									$	1.4					$	0.4					$	2.7					$	0.8
福利计划资金状况
确认的精算净收益（损失）-养老金/退休后计划			(5)						$	0.1					$	0.1					$	0.2					$	0.1
确认的精算净收益（亏损）-其他计划			(5)						( 0.2 )						( 0.2 )						( 0.6 )						( 0.6 )
税前合计									$	( 0.1 )					$	( 0.1 )					$	( 0.4 )					$	( 0.5 )
税（费）益									—						—						0.1						0.1
税后净额									$	( 0.1 )					$	( 0.1 )					$	( 0.3 )					$	( 0.4 )
累计翻译调整			(4)						$	—					$	—					$	5.0					$	—
税（费）益									—						—						—						—
税后净额									$	—					$	—					$	5.0					$	—

(1)主要包括在餐饮成本和餐厅费用中。更多详情见附注10。

(2)包括在一般和行政费用中。更多详情见附注10。

(3)包括在利息中，在我们的综合收益表中为净额。

(4)包括在资产处置的减值和（收益）损失中，在我们的综合收益表中的净额。

(5)包括在净定期福利成本的计算中，这是一般和行政费用的组成部分。

我们向某些员工授予固定数量的股票期权，行权价格等于授予日股票的公允价值。我们还授予限制性股票、限制性股票单位和业绩股票单位，其公允价值一般根据我们在授予日的收盘价确定。此外，我们授予以现金结算的股票单位（Darden股票单位），这些单位被归类为负债，并在每个期末按市值计价。

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非合格股票期权的加权平均公允价值及所列期间授予期权的Black-Scholes期权定价模型所采用的相关假设如下：

			九个月结束
			2026年2月22日						2025年2月23日
加权-平均公允价值			$	72.10					$	44.79
股息收益率			2.9		%				3.6		%
股票预期波动			41.3		%				40.8		%
无风险利率			4.0		%				4.1		%
预期期权期限（年）			6.3						6.3
加权-平均每股行权价			$	208.51					$	139.43

基于市场的绩效股票单位的加权平均授予日公允价值以及蒙特卡洛模拟中用于记录列报期间授予单位的基于股票的补偿的相关假设如下：

			九个月结束
			2026年2月22日						2025年2月23日
股息收益率（1）			0.0		%				0.0		%
股票预期波动			25.8		%				26.5		%
无风险利率			3.7		%				4.2		%
预期寿命（年）			3.8						2.9
加权平均授予日每单位公允价值			$	244.14					$	181.65

(1)假设股息再投资。

下表汇总了我们截至2026年2月22日的九个月的股票薪酬活动。

（百万）						股票 期权						受限 股票/ 受限 股票 单位						股权结算 业绩 股票单位						现金结算的达顿 股票 单位
未结清期初						1.03						0.26						0.33						0.64
授予的奖项						0.11						0.06						0.16						0.13
授予的奖项对业绩产生影响						—						—						0.10						—
已行使/已归属的奖励						( 0.09 )						( 0.07 )						( 0.15 )						( 0.21 )
奖项被没收						—						—						—						( 0.02 )
未结清期末						1.05						0.25						0.44						0.54

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我们从基于股票的薪酬中确认的费用如下： 

						三个月结束												九个月结束
（百万）						2月22日， 2026						2月23日， 2025						2月22日， 2026						2月23日， 2025
股票期权						$	1.0					$	1.0					$	7.6					$	6.6
限制性股票/限制性股票单位						1.5						1.5						9.0						8.4
以权益结算的业绩股票单位						3.4						2.4						20.8						17.2
以现金结算的达顿股票单位						10.3						9.6						25.0						28.6
员工购股计划						0.9						0.8						2.6						2.4
董事薪酬计划/其他						0.5						0.3						1.5						1.3
股票补偿费用总额						$	17.6					$	15.6					$	66.5					$	64.5

我们订立衍生工具仅用于风险管理目的，包括FASB ASC主题815，衍生工具和套期保值所规定的指定为套期保值工具的衍生工具，以及用作经济套期保值的衍生工具。我们使用金融衍生工具来管理我们业务运营中固有的利率、商品和补偿风险。衍生工具相关的现金流量计入经营活动。

通过使用这些工具，我们不时地将自己暴露在信用风险和市场风险中。信用风险产生于交易对手未能根据衍生合约条款履约。当一个衍生品合约的公允价值为正时，交易对手欠我们的，这就给我们造成了信用风险。我们通过与信誉良好的交易对手进行交易，将这种信用风险降至最低。市场风险是利率、商品价格或我们普通股市场价格的变化对金融工具价值产生的不利影响。 我们通过建立和监测限制可能承担的市场风险类型和程度的参数，将这种市场风险降至最低。

我们将商品合约和权益远期合约指定为现金流量套期保值工具。我们有 一 利率互换协议，指定为相关债务的公允价值套期保值。此外，我们签订了股权远期合同，以对冲与非合格递延薪酬计划中确认的、员工指导的对我们普通股的投资相关的未来现金流变化风险。我们没有选择套期会计，预期权益远期合约的公允价值变动将抵消我们在非合格递延补偿计划中普通股投资的公允价值变动。

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我们的衍生合约的名义价值和公允价值如下： 

																					公允价值
（以百万计，除 每股数据）			发行在外流通股数						加权-平均 每股远期利率						概念值						衍生资产（一）												衍生负债（一）
			2026年2月22日																		2月22日， 2026						5月25日， 2025						2月22日， 2026						5月25日， 2025
股票远期：
指定			0.2						$ 174.21						$	28.9					$	—					$	—					$	0.2					$	0.8
未指定			0.4						149.51						54.2						—						—						0.5						2.2
总股本远期（2）																					$	—					$	—					$	0.7					$	3.0
商品合约：
指定			不适用						不适用						$	4.5					$	0.1					$	—					$	0.2					$	0.9
未指定			不适用						不适用						—						—						—						—						—
商品合约总数（3）																					$	0.1					$	—					$	0.2					$	0.9
利率相关
指定-公允价值套期			不适用						不适用						$	300.0					$	—					$	—					$	31.1					$	40.0
未指定			不适用						不适用						—						—						—						—						—
总利率相关																					$	—					$	—					$	31.1					$	40.0
外汇远期
指定			不适用						不适用												$	—					$	—					$	—					$	0.2
未指定			不适用						不适用												$	—					$	—					$	—					$	—
外汇远期总额																					$	—					$	—					$	—					$	0.2
衍生品合约总额																					$	0.1					$	—					$	32.0					$	44.1

 

(1)衍生资产和负债包括在我们综合资产负债表的应收款项、净额和其他流动负债（如适用）中。

(2)指定和未指定的股票远期展期至2029年7月。

(3)大宗商品合约展期至2026年6月。

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在合并利润表中作为现金流量套期工具核算的衍生工具的影响情况如下：

						在AOCI中确认的收益（损失）金额												从AOCI重新分类至收益的收益（亏损）金额
						三个月结束												三个月结束
（百万）						2月22日， 2026						2月23日， 2025						2月22日， 2026						2月23日， 2025
股权（1）						$	6.8					$	3.8					$	0.2					$	0.1
商品（2）						0.5						1.0						0.7						( 0.6 )
利率（3）						—						—						0.9						0.9
合计						$	7.3					$	4.8					$	1.8					$	0.4
						在AOCI中确认的收益（损失）金额												从AOCI重新分类至收益的收益（亏损）金额
						九个月结束												九个月结束
（百万）						2月22日， 2026						2月23日， 2025						2月22日， 2026						2月23日， 2025
股权（1）						$	( 1.8 )					$	8.5					$	0.6					$	—
商品（2）						1.3						( 0.8 )						0.4						( 1.7 )
利率（3）						—						—						2.6						2.6
外汇远期（4）						—						—						( 0.2 )						—
合计						$	( 0.5 )					$	7.7					$	3.4					$	0.9

(1)从AOCI重新分类为收益的收益（损失）的位置是一般和管理费用。

(2)从AOCI重新分类为收益的收益（损失）的位置是食品和饮料成本以及餐厅费用。

(3)从AOCI重新分类为收益的收益（损失）的位置是利息，净额。

(4) 从AOCI重新分类为收益的收益（损失）的位置是资产处置的减值和（收益）损失净额。

公允价值套期关系衍生工具在合并利润表中的影响如下：

						衍生工具收益中确认的收益（亏损）金额												相关被套期项目收益中确认的收益（亏损）金额
						三个月结束												三个月结束
（百万）						2月22日， 2026						2月23日， 2025						2月22日， 2026						2月23日， 2025
利率（1）（2）						$	0.8					$	0.4					$	( 0.8 )					$	( 0.4 )
						衍生工具收益中确认的收益（亏损）金额												相关被套期项目收益中确认的收益（亏损）金额
						九个月结束												九个月结束
（百万）						2月22日， 2026						2月23日， 2025						2月22日， 2026						2月23日， 2025
利率（1）（2）						$	8.9					$	7.1					$	( 8.9 )					$	( 7.1 )

（1）衍生工具及相关被套期项目收益中确认的利得（损失）位置为利息、净额。

（2）公允价值套期关系中的被套期项目为债务。

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未在综合收益表中指定为套期工具的衍生工具的影响如下：

						收益中确认的收益（亏损）金额
（百万）						三个月结束												九个月结束
衍生工具收益中确认的收益（亏损）位置						2026年2月22日						2025年2月23日						2026年2月22日						2025年2月23日
餐饮成本及餐厅开支						$	0.2					$	—					$	0.2					$	—
一般和行政费用						$	15.8					$	10.7					$	8.4					$	18.3
合计						$	16.0					$	10.7					$	8.6					$	18.3

现金等价物、应收款项、净额、应付账款和短期债务的公允价值由于其存续期较短或基于市场的利率而与其账面值相近。

下表汇总了截至2026年2月22日和2025年5月25日以公允价值计量的经常性金融工具的公允价值.

2026年2月22日以公允价值计量的项目
（百万）									公允价值 资产 （负债）						报价价格 在活动中 市场为 相同资产 （负债） （1级）						重大 其他 可观察 投入 （2级）						重大 不可观察 投入 （三级）
衍生品：
大宗商品期货、掉期和期权			(1)						$	( 0.1 )					$	—					$	( 0.1 )					$	—
股票远期			(2)						( 0.7 )						—						( 0.7 )						—
利率互换-公允价值套期保值			(3)						( 31.1 )						—						( 31.1 )						—
合计									$	( 31.9 )					$	—					$	( 31.9 )					$	—

 

2025年5月25日以公允价值计量的项目
（百万）									公允价值 资产 （负债）						报价价格 在活动中 市场为 相同资产 （负债） （1级）						重大 其他 可观察 投入 （2级）						重大 不可观察 投入 （三级）
衍生品：
大宗商品期货、掉期和期权			(1)						$	( 0.9 )					$	—					$	( 0.9 )					$	—
股票远期			(2)						( 3.0 )						—						( 3.0 )						—
利率互换-公允价值套期保值			(3)						( 40.0 )						—						( 40.0 )						—
外汇远期			(4)						( 0.2 )						—						( 0.2 )						—
合计									$	( 44.1 )					$	—					$	( 44.1 )					$	—

(1)我们的商品期货、掉期和期权的公允价值是基于商品合约的收盘市场价格，包括不履约风险。

(2)股权远期的公允价值以达顿股票的收盘市值为基础，包括不履约风险。

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(3)我们的利率互换协议的公允价值是基于当前和预期的市场利率，包括不履约风险。

(4)我们外汇远期的公允价值是基于收盘远期外汇市场价格，包括不履约风险。

截至2026年2月22日长期债务的账面价值和公允价值为$ 2.14 十亿美元 2.20 分别为十亿。截至2025年5月25日长期债务的账面价值和公允价值为$ 2.13 十亿。长期债务的公允价值，在公允价值层次中被归类为第2级，是根据市场价格确定的，或者，如果没有市场价格，则按我们的增量借款利率贴现的基础现金流的现值确定。

非经常性以公允价值计量的非金融资产的公允价值，在公允价值层次中分类为第2级，根据第三方市场评估确定。截至2026年2月22日和2025年5月25日，分类为第2级的非经常性以公允价值计量的非金融资产的公允价值调整并不重大。

作为履行合同的抵押品以及作为对银行和保险人的信用担保，我们对备用信用证项下的附属义务的担保承担或有责任。截至2026年2月22日和2025年5月25日，我们有$ 71.9 百万美元 80.0 万元，分别为我们合并财务报表中计提的与工人赔偿和一般负债相关的备用信用证。截至2026年2月22日和2025年5月25日，我们有$ 16.7 万与其他付款相关的担保债券。大多数担保债券每年可续期。

截至2026年2月22日和2025年5月25日，我们有$ 87.0 百万美元 76.5 与已转让给第三方的租赁物业相关的担保分别为百万，主要与我们在2015财年处置红龙虾和在2026财年第一季度出售Olive Garden Canada餐厅有关。这些金额代表担保项下未来付款的最大潜在金额。截至2026年2月22日和2025年5月25日，按我们的加权平均资本成本折现的最大潜在未来付款的公允价值为$ 68.0 百万美元 61.2 分别为百万。在第三方违约的情况下，我们的转让协议中的赔偿和违约条款支配着我们向第三方追偿和追究因其违约而招致的损害的能力。我们不持有任何第三方资产作为与这些转让协议相关的抵押品，除非协议允许我们重新获得相关租赁权益。截至2026年2月22日，我们在这些租约下的预期信用损失记录的负债为$ 10.6 百万。这些担保将在各自的租期内到期，租期从2026财年到2035财年不等。

2026年3月18日董事会宣布派发现金股息$ 1.50 于2026年5月1日向截至2026年4月10日收市时登记在册的所有股东支付的每股股份。

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