主营业务:
公司的主要业务为投资控股。集团主要在中国香港及中国内地从事食肆及饼店营运，提供餐饮服务，以及生产、销售、分销与食肆营运相关的食品及其他项目及禽畜养殖营运。
报告期业绩:
年内，集团录得总收益2,949,400,000港元（二零二二年：2,401,800,000港元），按年增长22.8%。毛利率（定义为总收益减去已售存货成本除以总收益）稳步上升至65.8%（二零二二年：62.4%）。母公司拥有人应占溢利73,700,000港元（二零二二年：亏损143,100,000港元），实现扭亏为盈。
于二零二三年十二月三十一日，总资产减少3.7%至约2,188,800,000港元（二零二二年：约2,273,000,000港元），而权益总值增加0.9%至约1,254,300,000港元（二零二二年：约1,243,100,000港元）。于二零二三年十二月三十一日，集团的流动资产总额及流动负债总额分别约为649,900,000港元（二零二二年：约582,800,000港元）及约为576,700,000港元（二零二二年：约661,100,000港元），而流动资产总额除以流动负债总额计算的流动比率约为1.13（二零二二年：约0.88）。集团的营运资金主要来自内部产生的现金流量及灵活使用银行贷款。于二零二三年十二月三十一日，集团的现金及等同现金项目约为345,100,000港元（二零二二年：约251,900,000港元）。扣除计息银行借贷总额约为85,700,000港元（二零二二年：约109,800,000港元）后，集团的现金盈余净额约为259,400,000港元（二零二二年：约142,100,000港元）。于二零二三年十二月三十一日，集团于回顾期间的计息银行借贷总额减少至约为85,700,000港元（二零二二年：约109,800,000港元）。负债比率（界定为计息银行借贷总额除以公司拥有人应占权益总额计算）减少至约7.0%（二零二二年：9.0%）。集团对其整体业务营运维持审慎的资金及财务政策，并继续采取措施控制成本、提升现金流量及营运效率。
报告期业务回顾：
中国香港业务年内，中国香港业务贡献收益1,783,400,000港元（二零二二年：1,307,600,000港元），按年增长36.4%。除利息、税项、折旧及摊销前溢利(EBITDA)按年上升76.3%至321,000,000港元（二零二二年：182,100,000港元），母公司拥有人应占溢利为57,800,000港元（二零二二年：亏损41,300,000港元）。
中国香港业务的表现令人鼓舞，反映管理层密切留意市场动态及消费者态度，建立适合当前发展及餐饮趋势的本地食肆品牌组合，并确保目前的业务模式是稳健及可持续发展。以‘钟菜馆’为例，这个多元化的品牌成功吸引了高端客户群，销售及盈利能力有显著增长，较疫情前上升50%。这主要是因为品牌能够吸引高消费能力及喜欢优质食品和精致氛围的顾客。鉴于‘钟菜馆’表现良好，集团计划未来继续发展这个品牌。另一个表现出色的品牌在二零二三年初推出，专门承办婚礼宴会及企业活动的‘潮囍荟’。凭藉其优越的地理位置及设计独特的场地，营运不足一年便成功吸引超过100对新人。此外，许多知名机构及公司亦选择在那里举办活动。于二零二三年第四季度推出的‘壹号渔船’品牌亦取得令人满意的成绩。目前旗下有两家食肆，均设有室内鱼池，令顾客留下深刻的印象。此外，食肆分为两个区域，一边提供海鲜火锅任食，另一边则提供精美的点心和小菜。开业仅三个月，顾客数目已稳步提升，其中大部分年龄介乎25至40岁。另一品牌‘客家好栈’的业绩亦不断增强，为集团的整体盈利能力作出贡献。
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疫情已改变中国香港人的饮食文化及消费模式，消费者对产品及服务的价格、选择及要求越来越高，所以集团推出多项‘物超所值’的推广活动，包括‘一蚊’系列、特色宴会菜单、晚市孖宝套餐及时令海鲜菜单等，成功提升销售收入。
中国香港的劳工及食材成本持续高企，该等开支对整个餐饮业构成严峻挑战。稻香巳将食材保持在稳定水平，只是由于面临严重的劳工短缺，员工成本仍然是主要挑战。集团将继续尽一切努力控制开支并审慎行事。
由于人手短缺及劳工成本上升似乎是长期的挑战，许多企业选择将食品加工业务外判予第三方供应商。稻香的委托制造业务正好把握这个发展趋势，故该分部在二零二三年有所增长。以前，该业务主要专注于中式产品，但随后推出新的西式产品系列。稻香亦积极进行研发以满足不同顾客群的需求。除了已建立的顾客群（主要包括食肆、酒店、超级市场、便利店、小型商店及航空公司）外，更扩大至餐饮集团及连锁饼家。
于二零二三年十二月三十一日，集团在中国香港共有43家（二零二二年：45家）食肆。至于泰昌饼家，集团于二零二三年十二月三十一日在中国香港经营6家（二零二二年：8家）及于新加坡经营11家（二零二二年：12家）饼家。集团决定减少泰昌饼家在中国香港的店铺数目，以拨出更多资源进一步发展盈利潜力较佳和地理位置优越的店铺。在产品方面，泰昌蛋挞和其他品牌产品深受海外游客及中国香港市民欢迎，年内有助改善同店销售表现。在新加坡，泰昌的盈利能力较以往逊色，这主要是由于当地经济环境欠佳、国内生产总值增长放缓及通胀达到4.8%所致。在充满挑战的经济环境下，集团目前无意在当地开设新分店，但有计划透过与国际餐饮营运商合作，将泰昌品牌扩展到其他地区市场。
中国内地业务中国内地业务于年内录得收益1,165,900,000港元（二零二二年：1,094,200,000港元），较二零二二年上升6.5%。
EBITDA按年上升176.9%至189,100,000港元（二零二二年：68,300,000港元），母公司拥有人应占溢利为15,900,000港元（二零二二年：亏损101,800,000港元）。倘若扣除因征收鸡场土地而获得的补偿27,200,000港元，EBITDA应为166,700,000港元（二零二二年：68,300,000港元），而母公司拥有人应占亏损应为6,500,000港元（二零二二年：亏损101,800,000港元）。
中国内地业务的收益增长不大，主要是由于年内关闭数家食肆所致。然而，稻香开发多款宴会菜单并进行装修工程，令宴会销售增长30%至40%。此外，集团继续通过密集式培训计划提升客户服务质素，成功吸引更多顾客。
在营销推广方面，除了受欢迎的推广活动外，集团亦采取针对性的策略，包括量身定制的特色菜肴及餐饮组合，以吸引中国各地区的顾客群体。此外，集团推出了宵夜点心自助餐，借此吸引年轻一代，尤其是年轻专业人士或热爱夜生活的人士。而在小红书、微信及大众点评等社交媒体平台进行的推广亦取得积极成果。
于二零二三年十二月三十一日，集团在中国内地共有39家（二零二二年：45家）食肆。关闭店铺是经过仔细考虑每家食肆的发展潜力及各地区的餐厅数目而作出的相应调整。
随着新冠肺炎的副作用逐渐消退，更多人外出活动，包括用餐及其他活动。因此，冷冻和包装食品分部的销售录得显著下降。然而，食肆业务的显著增长足以抵销此不利趋势。集团的线上冷冻和包装食品分部主要透过受欢迎的电子商贸平台如抖音、天猫、京东及拼多多促销，而线下销售则主要透过各种类型的经销商进行。管理层认为，冷冻和包装食品分部具有巨大潜力，集团有意在未来数年开拓海外市场。
周边业务集团的自营超市业务表现逊于去年，尽管如此，超市业务有助吸引新客户或加强与现有客户的联系，从而巩固稻香的整体顾客基础。
为了向顾客提供更好的购物体验，集团改动了店内部分产品陈列以吸引顾客探索更多产品。此外，稻香亦引进其他地区的进口产品以建立顾客的忠诚度。
业务展望：
根据世界银行的数据显示，二零二四年全球经济增长预期放缓至2.4%。除了前景欠佳外，餐饮业亦要面临疫情后消费者情绪、购物模式、需求及动机带来的改变。因此，稻香将密切留意市场发展，适时制定相关策略。公司对二零二四年中国香港及中国内地业务的表现保持审慎乐观的态度。
中国香港与中国内地的融合及全世界的连系让市民能够外出旅游。此外，不少港人亦喜欢到大湾区及中国内地城市消费及旅游，这对中国香港的餐饮业不利。有见及此，集团计划提升服务质素以应付市场竞争，这将包括透过详细调查、仔细分析每个顾客群体的消费模式、喜好及动机，借以改善用餐体验。管理层亦会按照分析制定相关策略，以及开发合适的服务组合。此外，集团将投放更多资源培训雇员及推行奖励计划，以提高服务质素。此外，集团将采取创新的策略吸引顾客，例如创造具性价比高的产品及探索更多的合作伙伴，以推出不同的营销及推广活动。物流中心支援是稻香其中一个优势，管理层将继续分配资源加强物流中心，包括购买机器及聘用专业人士进行研发及改善生产技术，以及开发更多新产品以提升稻香在中国香港市场的竞争力。目前，集团的委托制造业务甚为多元化，劳动力短缺反而对本业务有利，这从市场对相关服务的需求上升便可见一斑。稻香预计二零二四年委托制造业务的收益将继续录得增长。
就中国内地而言，管理层相信只要能够善用社交媒体平台，便能发掘其庞大潜力。因此，集团将继续利用该等平台扩大品牌知名度及促进业务发展。除了利用现有的社交媒体渠道外，集团亦将致力探索更多元化的渠道，并与不同顾客及合作伙伴建立联系。至于冷冻和包装食品分部的未来发展，集团不仅会透过各种渠道渗透中国内地其他城市，亦会将产品推广至东南亚及全球其他地区。
鉴于二零二四年中国香港及中国内地的经济前景将充满不确定性，管理层将坚持审慎的发展策略。目前，集团不会考虑扩大食肆网络，但若将来有机会，将中国香港开设较小的食肆，这是因为小规模的业务投资成本较低，及更快回本。此外，管理层亦将继续寻找商机并维持稻香整体的财务稳定。
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