业绩回顾
主营业务:
集团主要从事餐厅营运及食品生产。
报告期业绩:
集团于本年度之整体收益上升19.2%至约人民币1,122.9百万元，整体毛利率上升至66.3%（二零二二年：60.9%）。
报告期业务回顾：
纵使中国内地及中国香港的经济环境正逐渐向好发展，房地产市场的持续疲弱、能源危机、国际局势不稳仍令营商环境存在不少挑战。集团的自营及合营餐厅于二零二三年十二月三十一日合共拥有51间。二零二三年集团在稳定业务的方向上，以紧密联系顾客、创造惊喜体验、举办纪念日活动等方式频繁曝光，以精致出品、富有人情味的服务和客制化宴席提升顾客满意度，从而提高顾客复购率。集团策略性地巩固业务，令收益截至二零二三年十二月三十一日止年度（‘本年度’）达人民币1,122.9百万元，对比截至二零二二年十二月三十一日止年度收益人民币942.0百万元上升19.2%。集团一直非常重视提升内部管理效益，本年度透过早前上线的企业资源管理系统(ERP)更精细化地分析各项成本，在设计菜单的成本结构、人员及其他各项成本控制上发挥建设性作用，让集团更好掌握整体效益。积极推动各样效益提升的政策使得集团在年内的毛利率有较为显著地提升，从二零二二年的60.9%上升至本年度的66.3%。‘唐宫’作为集团核心业务品牌暨集团主要收益来源，分布于中国内地的华北、华东、成都以及广东地区，消费群以家庭客及商务聚餐的中价消费客群为主，近年商圈环境受到疫情影响，集团于二零二二年及二零二三年作出业务的调整，结束部分租约期满以及未能达至营运目标的门店，并且在本年度对持续经营的分店作出各种优化改善。面对消费模式改变的大环境，‘唐宫’品牌聚焦于加强堂食用餐体验及会员重复消费的策略，除于上半年开始调整堂食营销方向，以增办节日活动、打造成为宴会专家、为顾客创造纪念日等种种措施吸引客流，同时也从鼓励会员储值方面著手，透过加强宣传、专属优惠价格、回馈赠送、服务升级、邀请参与特别活动等锁定会员消费。另一焦点策略在优化菜单，从食材、工艺等方面进行升级，强调经典口味、现场制作、品质稳定等优势，迎合现时追求质价比的广泛需求。各种措施成功令业务得以稳定健康发展。于二零二三年十二月三十一日‘唐宫’品牌餐厅合共拥有26间分店，其分店对比二零二二年普遍均获得双位数的收益增长。
集团其他品牌的表现也获得不错的成绩，‘唐宫壹号’是集团近年为打造精致餐饮体验而全方位提升的品牌，餐厅的装潢、菜牌、餐具配套、服务以至特色品鉴会等都十分考究，由于其出品及服务的出色口碑，目前两间分别位于深圳及成都的分店，收益、客流及人均消费都持续上升，特别是深圳分店开业已超过一年，收益仍然有超过40%的增长，成都店开业未及一年的持续上升趋势亦令人乐观。另一品牌‘唐宫汤品’是集团近年的创新业务模式，策略性地选址上海虹桥机场，以简约装潢、快速出餐、清新简单的港式汤品及点心套餐服务繁忙的旅客，高品质的简餐模式受到了旅客积极的评价，并受惠于内地恢复出行的利好因素，本年度的收益对比二零二二年也获得较为大的增幅。集团自创的新派中菜‘唐宫小聚’主要位于中国香港，因应中国香港经济的逐渐恢复、政府派发的消费券及其他刺激经济措施令市场消费气氛转好，其业务整体收益对比二零二二年有接近60%的增幅。
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