主营业务:
公司的主要业务为投资控股。其附属公司为主要在中国香港供应亚洲菜（尤其是日本料理）及粤菜的全服务餐厅营运商。
报告期业绩:
与截至二零二二年十二月三十一日止年度受中国香港爆发第五波COVID-19疫情（‘疫情’）大幅打击的业绩相比，集团的收入由截至二零二二年十二月三十一日止年度约1,063.2百万港元增加约20.1%或约213.6百万港元至截至二零二三年十二月三十一日止年度约1,276.8百万港元。有关增加乃主要由于(i)二零二二年一月初至二零二二年四月尾严格的社交距离措施，其大幅影响截至二零二二年十二月三十一日止年度集团的表现；及(ii)集团经营的餐厅数目由二零二二年十二月三十一日的53间增加至二零二三年十二月三十一日的57间。
特许经营品牌的收入由截至二零二二年十二月三十一日止年度约784.9百万港元增加约143.2百万港元或约18.2%至截至二零二三年十二月三十一日止年度约928.1百万港元。收入增加是由于特许经营品牌的餐厅数量由二零二二年十二月三十一日的37间增加至二零二三年十二月三十一日的41间。特许经营品牌业务仍然是收入的主要支柱，占集团截至二零二三年十二月三十一日止年度的总收入约72.7%（二零二二年：约73.8%）。
自有品牌的收入由截至二零二二年十二月三十一日止年度约273.0百万港元增加约68.5百万港元或约25.1%至截至二零二三年十二月三十一日止年度约341.4百万港元。
报告期业务回顾：
于二零二三年十二月三十一日，集团以自有品牌（即‘牛涮锅’、‘和平饭店’、‘永华日常’、‘煲仔王’及‘好呷中国台湾火锅’）经营16间餐厅，及以特许经营品牌（即‘牛角’、‘牛角次男坊’、‘温野菜’及‘The Matcha Tokyo’）经营41间餐厅，向追求丰富美食体验的多样化顾客群供应优质、物有所值的佳肴。公司以公司品牌组合的广泛市场覆盖面而倍感自豪，此令公司能够接触中高端市场至大众市场的不同饮食偏好的客户群。
业务展望：
预计二零二四年中国香港餐饮业市场将更具挑战性。由于本地楼市股市持续低迷，消费需求疲弱，预计餐饮业将继续受到压力。主席将会带领集团把握二零二四年的低迷机会，将公司管理推进更专业的企业管理的时代，集团在这一年间已建立专业管理团队，加强公司在营运、财务、市务及资讯科技各方面的管理。上任一年的餐饮业务首席执行官亦已全面带领整个管理团队，并加强集团的营运，以应对即将面临的挑战。管理团队将会运用他们的专业知识和经验，持续改善集团的内部流程并实施有效的营运及推广策略，以提高集团的营运效率和市场反应速度，并确保集团能够在这个充满不明朗因素的时代中茁壮成长。集团在管理团队的领导下将启动下一阶段的发展，著重于重塑现有品牌、透过不同合作模式推出新品牌、扩展店铺网络、推出创新产品、同时进一步将工作流程制度化，目标是从战略上本质强化管理，以准备好随著减息周期开始而来的营业反弹，最大空间捕捉可能随时出现因消费需求改善而带来的盈利上升。
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在这个日益电子化的世界里，集团也在积极利用资讯科技来提高工作效率，这不仅能够降低成本，还能快速提高集团对市场变化的应变能力。此外，集团优先考虑吸引客户多于集团分店消费，以维持稳定的收入来源。集团将推出新的客户关系管理系统和新的会员应用程式。通过数据分析来更有效地理解集团的顾客，从而提供更加贴心好用的的服务，帮助集团拉近与顾客的距离，并建立更紧密的顾客关系。建立牢固的客户关系除了有助于建立一个忠诚的客户群，还提高品牌知名度和吸引力。公司正积极发展新品牌，扩大公司的餐厅版图。在二零二四年，公司将进一步加速确定各种品牌新店的战略位置，满足多种不同的顾客需求。公司将于二零二四年第二季在中环推出特许经营品牌‘挽肉と米’的新餐厅，为顾客提供多样化的用餐体验，并扩大公司在快速休闲用餐的版图。在二零二四年三月，集团率先与一间本地小吃店联乘合作推出新产品，并运用集团的会员网络及品牌知名度，将本地值得推介的餐饮广泛推广，在现在经济环境低迷下与合适的同行品牌产生协同效应。现有品牌方面，集团计划在二零二四年下半年重塑部份集团现有的自营和特许品牌，让顾客感受全新的用餐体验。
虽然中国香港的经济正在逐步复苏，但仍然面临不少挑战，尤其食物成本上升以及员工变动所导致的劳工压力。面对食物成本高涨，公司以减少交易成本为原则积极与不同供应商沟通，物色价格相宜的货源。另一方面，公司持续改善餐厅菜式，因应市场环境调整各品牌之菜单组合，并引入品质优良的食材，令顾客能享受‘性价比’的餐饮体验。面对严重人手短缺，公司亦已率先引入机械人、手机下单等，减轻同事的工作负担。集团将于未来引入更多自动化系统及人工智能，为餐厅提供创新和转型的契机。
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