业绩回顾
主营业务:
公司为一家投资控股公司，其附属公司（统称‘集团’）主要从事位于中国大陆、中国香港、中国澳门及中国台湾以外海外市场的餐厅经营、外卖业务以及销售调味品及食材。
报告期业绩:
截至2026年6月30日止六个月，集团的收入为444.8百万美元，较2025年同期的396.7百万美元增加12.1%，主要由于来自海底捞餐厅经营的收入增加24.5百万美元。
报告期业务回顾：
报告期内，公司坚持执行‘一手抓员工、一手抓顾客’的核心管理理念，围绕‘抓员工、抓顾客、抓产品’三个基本盘进行深耕。在员工能力建设方面，公司持续加强员工培训、业务复盘和店长带教，在保持高标准运营的基础上，给予一线员工更多基于现场判断的自主裁量空间，让服务更加自然、富有人情味。随着门店管理能力不断成熟，员工能力提升和组织优化正在转化为更丰富的顾客体验和更高效的经营杠杆。
在顾客经营方面，公司着重优化营销体系，形成‘持续营销+精准引流+会员运营’三个相互促进的活动闭环，不断提升海底捞品牌影响力。2026年上半年公司与各地艺人、动漫、游戏等知名IP进行合作，并结合新品上市、本地节日及大型活动等营销事件持续打造营销热点，配合会员社群运营、周边商圈开发、灵活调整门店运营策略等方式拉动顾客到店。截至2026年6月底，海底捞会员达到946万。在日常运营中，各地团队通过多种方式来激活本地会员活跃度，例如多渠道线上互动营销、持续开展会员活动以及优化会员到店体验等方式提升顾客黏性，进一步增强门店经营韧性和顾客基础。
产品与菜单方面，2026年上半年公司持续围绕场景细分、本地化创新和产品结构优化，打造‘不一样的海底捞’。在产品创新方面，公司注重结合当地消费者偏好及消费场景，在顾客已有消费认知基础上进行微创新，通过优化口味、呈现形式及产品组合，提升产品吸引力和接受度。同时，公司围绕家庭聚餐、年轻消费、深夜消费等场景持续开发产品，通过推出宝宝套餐、香辣卤味搭配特色饮品、蔬菜菌菇组合、牛羊双拼等产品组合，丰富顾客选择并提升用餐体验。在核心品类方面，公司持续优化牛肉、虾滑、鲜切等产品矩阵，通过高品质食材和差异化组合满足不同消费层级顾客对于品质体验的需求。此外，公司结合新品销售表现、顾客反馈及区域市场特点进行动态优化，提高菜单结构效率。公司持续提升产品竞争力，致力于为顾客提供更具价值感和差异化的消费体验。
报告期内，公司不断加强总部能力，持续推进数字化改造与技术创新。通过提升数据整合与商业分析能力，加强市场洞察；通过优化经营复盘、人员配置分析及排班管理，提升门店资源配置效率和现场执行能力；同时围绕采购、供应链、库存及日常费用管理等环节，加强数字化管理和标准化支持，提升整体组织效率；公司致力于沉淀餐饮管理经验与海外市场运营经验，为‘红石榴计划’下的多种业态与品牌提供赋能，推动总部能力更有效地转化为餐厅业务提升。
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