业绩回顾
主营业务:
公司拥有或特许经营肯德基、必胜客、塔可钟、Lavazza、小肥羊及黄记煌品牌的餐厅(亦称为‘门店’或‘店铺’),或持有拥有及经营该等餐厅的实体的拥有权。
报告期业绩:
于2023年，公司餐厅收入增长（不计及外币换算的影响）主要由于净门店增长、同店销售额增长及暂时停业的餐厅减少。餐厅利润增加（不计及外币换算的影响）主要由于公司餐厅收入增加及有利的原材料价格，部分被促销活动增加、中个位数的工资上涨及临时补贴减少所抵销。
报告期业务回顾：
百胜中国控股有限公司就系统销售额而言为中国最大的餐饮企业，于2023年录得110亿美元收入及截至2023年底拥有14,644家餐厅。公司不断发展的餐饮网络包括旗舰品牌肯德基及必胜客，以及Lavazza、黄记煌、小肥羊及塔可钟等新兴品牌。公司拥有肯德基、必胜客及（待达成若干协定的里程碑后）塔可钟品牌在中国大陆地区（不包括中国香港、中国澳门及中国台湾）的独家经营和授权经营权，并拥有小肥羊及黄记煌餐厅品牌。公司亦与世界闻名的意大利家族咖啡公司Lavazza Group成立一家合资公司以在中国探索及发展Lavazza咖啡品牌概念。肯德基为首个进入中国的全球主要餐饮品牌，于1987年即进入中国市场。经过逾35年的经营，公司已在中国市场积累丰富的运营经验。按2023年系统销售额计，公司已发展成为中国最大的餐饮企业，截至2023年12月31日有14,644家餐厅，主要覆盖中国2,000多个城市。公司认为，中国境内有大量的进一步扩张机会，公司将努力于现有及新城市扩大公司的业务版图。
按系统销售额计，肯德基为中国领先及最大的快餐品牌。截至2023年12月31日，肯德基在中国2,000多个城市经营10,296家餐厅。肯德基主要与中国的西式快餐品牌竞争，如麦当劳、德克士及汉堡王，而公司相信，截至2023年底，肯德基的门店数目约为其最接近的竞争对手的两倍。
按系统销售额及餐厅数目计，必胜客为中国领先及最大的休闲餐饮品牌。截至2023年12月31日，必胜客在中国700多个城市经营3,312家餐厅。按餐厅数目计，公司相信，截至2023年底，必胜客的餐厅数目约为其于中国最接近的西式休闲餐饮竞争对手的四倍。部，原因为该等经营分部个别及整体而言并不重大。公司在2021年决定逐步结束东方既白品牌的运营，并在2022年3月之前关闭了所有门店。此外，公司在2022年决定逐步结束COFFii & JOY品牌的运营并关闭了所有门店。公司将利用其运营COFFii & JOY的宝贵经验更好地抓住中国不断增长的咖啡市场机遇。若干绩效指标及非公认会计准则计量指标按不计及外币换算（‘外币换算’）的影响呈列。该等金额乃透过按上一年度的平均汇率换算本年度业绩得出。公司认为不计及外币换算的影响可在排除外汇波动的情况下提供更好的同比比较。均费率计费的加盟费收入。加盟餐厅的销售额不计入合并利润表内的公司餐厅收入；然而，加盟费收入计入公司的收入内。公司认为系统销售额增长对投资者有用，可作为衡量业务整体实力的重要指标，原因为其包含了所有的收入驱动因素、公司及加盟店的同店销售额，以及净餐厅增长。
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