一、业务概要　　（一）商业模式　　1、商业模式　　公司是集小笼包、馄饨、粉丝汤等江南经典小吃于一体的中式快餐连锁企业，通过直营与加盟相结合的方式，向消费者提供优质的餐饮服务，塑造新丰小吃的品牌形象。依托直营体系沉淀的标准化运营经验，强化食材统一供应和制度管控，向加盟商输出成熟的经营管理模式，确保品质与品牌形象。同时，公司拓展以预包装产品为主的食品业务，触达更广泛的消费群体，向消费者提供健康、放心、便捷的食品选择。　　（1）采购模式　　公司实行集采集供模式，确保食品安全与品质，提高采购效率，降低采购成本。公司生产中心采购部与品控部共同筛选与评估供应商，建立合格供应商名录并定期评审。针对大宗原... 查看全部▼

　　一、业务概要
　　（一）商业模式
　　1、商业模式
　　公司是集小笼包、馄饨、粉丝汤等江南经典小吃于一体的中式快餐连锁企业，通过直营与加盟相结合的方式，向消费者提供优质的餐饮服务，塑造新丰小吃的品牌形象。依托直营体系沉淀的标准化运营经验，强化食材统一供应和制度管控，向加盟商输出成熟的经营管理模式，确保品质与品牌形象。同时，公司拓展以预包装产品为主的食品业务，触达更广泛的消费群体，向消费者提供健康、放心、便捷的食品选择。
　　（1）采购模式
　　公司实行集采集供模式，确保食品安全与品质，提高采购效率，降低采购成本。公司生产中心采购部与品控部共同筛选与评估供应商，建立合格供应商名录并定期评审。针对大宗原材料，建立至少两家的供应商渠道，规避对单一供应商的依赖。公司与供应商签订框架合同，并基于门店需求的定期汇总下单采购，确保采购与结算的准确性与及时性。在采购过程中，我们始终秉持诚信、友好的原则，与供应商保持长期稳定的合作关系。
　　（2）生产模式
　　公司采用“前店后厂双厨房”模式，中央厨房负责初加工馅料等半成品，门店负责二次加工制作成品。一方面通过中央厨房集约化生产提高效率，保障品质与食品安全，同时确保产品核心加工技术及配方的保密性。另一方面门店通过简单加工制作成品后进行销售，结合门店“明厨亮灶”的布局，进一步提升顾客的信任与消费体验。
　　（3）销售模式
　　报告期内，公司采取直营门店连锁与特许加盟经营为主导，辅以电子商务的销售策略。同时启动以预包装产品为主的食品业务，构建多渠道协同发展的销售模式。
　　①直营门店销售
　　直营门店作为公司品牌与服务的核心展示窗口，主要通过堂食与外带两种形式满足消费者需求。堂食模式为顾客提供舒适的就餐环境，从点单到结账、取餐、就餐，全程体验便捷、温馨的用餐服务。外带模式则适应快节奏生活，顾客在售卖窗口快速选购包子、豆浆等外带食品，便捷高效。公司制定《门店服务手册》《运营操作手册》《门店销售管理制度》等内部运营管理制度，确保服务标准化，提升顾客满意度，使直营门店模式易于复制推广。
　　公司紧跟互联网餐饮趋势，利用外卖平台、自助点餐系统等手段，拓宽销售渠道，提升消费体验，吸引更多顾客，进一步增加直营门店的营收。
　　②加盟店销售
　　特许经营模式是公司拓展市场的又一重要途径。通过与加盟商签订《加盟合同》，公司授权其在指定区域使用公司品牌、技术和服务标准，开展经营活动。加盟商享有经营自主权，但须接受公司的业务指导与监督，并支付相应的加盟费用。为确保食品质量与安全，需统一向新丰食品、新隆供应链、新隆食品购买指定或其生产的馅料及生产经营的原材料。
　　通过特许经营模式，公司有效复制成功经验，快速拓展市场，提升品牌影响力。同时，通过向加盟商销售原料，实现供应链的多元化收益。
　　③预包装食品销售
　　公司依托自有中央厨房优势，建立现代化的预包装食品及冷冻食品生产流水线。通过对江南小吃制作工艺进行现代化升级，以标准化现代化的生产流程保障产品品质，专业的检测工序保证产品质量安
　　全，已形成水饺、锅贴、烧卖、馒头、小笼、馄饨等食品为一体的预包装产品体系。公司通过预包装食品销售，突破餐饮业务的场地及行业限制，进入家庭消费场景，以扩大营收规模、提升品牌综合影响力。
　　（4）连锁经营模式
　　公司以直营与加盟双轨并行，致力于江南经典小吃的中式餐饮服务连锁发展。直营门店承载品牌核心资产，加盟门店通过标准化输出实现品牌核心资产的复制转化，形成品牌势能与规模效益的良性循环。运营中心与开发中心分别负责直营门店的日常运营和拓展工作，确保运营目标的实现与门店的顺利开设。加盟部则负责加盟管理体系的建立与执行，优选加盟商，提供技术培训与运营管理支持，确保加盟店与公司标准一致。
　　公司积极引进先进连锁经营管理模式，从传统的经验管理向科学管理转变。同时建立品牌形象管理体系，实现原材料采购、生产制作、产品检验、专业配送、门店销售等环节的统一化与标准化。全体直营与加盟店均遵循统一的经营理念、模式、形象、价格体系与支持体系，确保连锁经营的高效稳定运行与品质保障，实现经营模式的可复制性。
　　报告期内，以上商业模式较上年度没有发生较大的变化。
　　2、经营计划实现情况
　　报告期内，根据2025年上半年董事会所制定的年度发展战略和全面经营计划，实现营业收入1.29亿元，净利润-378.46万元。

　　二、公司面临的重大风险分析
　　食品安全风险
　　国家对食品安全问题日趋重视和消费者食品安全意识以及权益保护意识的增强，食品安全管控已成为餐饮类企业经营的重心所在。公司虽已针对采购、中央厨房生产、储存、配送及门店加工、销售等环节建立了相应的管理体系。在经营过程中按公司标准执行及进行监管，但仍难以完全防范食品安全风险。若公司因在食品质量控制某环节出现疏忽而产生食品安全问题，公司不仅存在需承担相应的赔偿责任或法律责任的风险，更将面临大众口碑下降和品牌形象恶化的风险。
　　现金结算风险
　　公司所属的餐饮行业中客户多为自然人，其受消费习惯等因素的影响，公司直营门店客户除采用支付宝、微信等线上支付手段及储值卡外，仍有相当比例以现金方式进行结算。2025年1-6月，公司现金结算金额为1,110.03万元，占当期营业收入的比重为8.60%。公司一直高度重视销售过程中的现金管理，不断健全直营门店销售、现金管理内部控制体系且在实际经营中严加执行，并通过积极鼓励线上支付等方式降低现金管理风险。若公司未来不能很好地执行上述内控制度，公司仍存在一定的现金结算风险。
　　连锁经营风险
　　截至2025年6月，公司拥有连锁门店152家。直营店55家；加盟店97家。随着公司业务规模的进一步扩张，未来公司直营及加盟门店数量将进一步增加。为保证公司各直营及加盟门店的产品质量及服务水平，公司已制定了一套标准、完善的门店管理制度。若公司管理水平的提升无法跟上门店的扩张速度，或各直营店、加盟店未按公司制度严格管理而影响产品质量或服务质量，或其经营活动不能契合公司经营理念等，公司的品牌形象和经营业绩将因此受到不利影响。
　　原材料成本上升风险
　　报告期内，公司原材料成本占主营业务成本的比重在90%以上，且公司与多数供应商的采购均按照市场价格按月进行结算，故原材料价格的市场波动对公司当期盈利情况存在重要影响。公司生产经营所需的原材料价格受养殖成本、通货膨胀、动物疫情等各类因素的影响，存在一定的波动风险。公司虽已建立成本及供应链管理体系，通过集采集供降低原材料价格上升对公司利润的影响，若未来原材料价格大幅上涨，而公司无法及时消化或转移该部分材料上升的成本，公司盈利能力将因此受到不利影响。
　　人力资源不足的风险
　　随着公司直营门店数量逐年增加，当前各直营门店的经营、管理以及未来连锁化发展战略规划的设计与实施均需公司及时培育、储备大量的专门人才，而人才培育是一个长期的系统性工程。公司所处餐饮小吃行业，人才培育涵盖面点师、门店运营管理、服务等多岗位。若公司无法吸引或培养出足够的专业人才，或某段期间公司经营门店发生大量的人员流失，公司将有可能面临人力资源短缺的风险。
　　经营场所搬迁风险
　　为保证直营门店的辐射范围并降低经营成本，现有直营门店的经营场所均通过租赁形式获得。如因难以预料的原因导致租赁难以继续，公司需在短时间内在同一区域寻找合适的经营场所，经营场所搬迁和较大的搬迁成本均会对公司经营业绩带来不利影响。虽然公司通过签署长期租赁协议、约定限制性条款来减少房屋租赁中断的情形，且市场上同类型可替代性经营场所较多，但仍然存在因经营场所变更而造成成本上升、客源流失以及公司信誉受损的风险。
　　资产负债率风险
　　本期资产负债率65.59%，主要由于新租赁准则影响，公司将持续稳健进行门店拓展增加收入和利润。
　　本期重大风险是否发生重大变化
　　本期重大风险未发生重大变化。 收起▲

　　一、业务概要　　(一)商业模式与经营计划实现情况　　1、商业模式　　公司是集小笼包、馄饨、粉丝汤等江南经典小吃于一体的中式快餐连锁企业，通过直营与加盟相结合的方式，向消费者提供优质的餐饮服务，塑造新丰小吃的品牌形象。依托直营体系沉淀的标准化运营经验，强化食材统一供应和制度管控，向加盟商输出成熟的经营管理模式，确保品质与品牌形象。同时，公司拓展以预包装产品为主的食品业务，触达更广泛的消费群体，向消费者提供健康、放心、便捷的食品选择。　　（1）采购模式　　公司实行集采集供模式，确保食品安全与品质，提高采购效率，降低采购成本。公司生产中心采购部与品控部共同筛选与评估供应商，建立合格供应商名录并定... 查看全部▼

　　一、业务概要
　　(一)商业模式与经营计划实现情况
　　1、商业模式
　　公司是集小笼包、馄饨、粉丝汤等江南经典小吃于一体的中式快餐连锁企业，通过直营与加盟相结合的方式，向消费者提供优质的餐饮服务，塑造新丰小吃的品牌形象。依托直营体系沉淀的标准化运营经验，强化食材统一供应和制度管控，向加盟商输出成熟的经营管理模式，确保品质与品牌形象。同时，公司拓展以预包装产品为主的食品业务，触达更广泛的消费群体，向消费者提供健康、放心、便捷的食品选择。
　　（1）采购模式
　　公司实行集采集供模式，确保食品安全与品质，提高采购效率，降低采购成本。公司生产中心采购部与品控部共同筛选与评估供应商，建立合格供应商名录并定期评审。针对大宗原材料，建立至少两家的供应商渠道，规避对单一供应商的依赖。公司与供应商签订框架合同，并基于门店需求的定期汇总下单采购，确保采购与结算的准确性与及时性。在采购过程中，我们始终秉持诚信、友好的原则，与供应商保持长期稳定的合作关系。
　　（2）生产模式
　　公司采用“前店后厂双厨房”模式，中央厨房负责初加工馅料等半成品，门店负责二次加工制作成品。一方面通过中央厨房集约化生产提高效率，保障品质与食品安全，同时确保产品核心加工技术及配方的保密性。另一方面门店通过简单加工制作成品后进行销售，结合门店“明厨亮灶”的布局，进一步提升顾客的信任与消费体验。
　　（3）销售模式
　　报告期内，公司采取直营门店连锁与特许加盟经营为主导，辅以电子商务的销售策略。同时启动以预包装产品为主的食品业务，构建多渠道协同发展的销售模式。
　　①直营门店销售
　　直营门店作为公司品牌与服务的核心展示窗口，主要通过堂食与外带两种形式满足消费者需求。堂食模式为顾客提供舒适的就餐环境，从点单到结账、取餐、就餐，全程体验便捷、温馨的用餐服务。外带模式则适应快节奏生活，顾客在售卖窗口快速选购包子、豆浆等外带食品，便捷高效。公司制定《门店服务手册》《运营操作手册》《门店销售管理制度》等内部运营管理制度，确保服务标准化，提升顾客满意度，使直营门店模式易于复制推广。
　　公司紧跟互联网餐饮趋势，利用外卖平台、自助点餐系统等手段，拓宽销售渠道，提升消费体验，吸引更多顾客，进一步增加直营门店的营收。
　　②加盟店销售
　　特许经营模式是公司拓展市场的又一重要途径。通过与加盟商签订《加盟合同》，公司授权其在指定区域使用公司品牌、技术和服务标准，开展经营活动。加盟商享有经营自主权，但须接受公司的业务指导与监督，并支付相应的加盟费用。为确保食品质量与安全，需统一向新丰食品、新隆供应链、新隆食品购买指定或其生产的馅料及生产经营的原材料。
　　通过特许经营模式，公司有效复制成功经验，快速拓展市场，提升品牌影响力。同时，通过向加盟商销售原料，实现供应链的多元化收益。
　　③预包装食品销售
　　公司依托自有中央厨房优势，建立现代化的预包装食品及冷冻食品生产流水线。通过对江南小吃
　　制作工艺进行现代化升级，以标准化现代化的生产流程保障产品品质，专业的检测工序保证产品质量安全，已形成水饺、锅贴、烧卖、馒头、小笼、馄饨等食品为一体的预包装产品体系。公司通过预包装食品销售，突破餐饮业务的场地及行业限制，进入家庭消费场景，以扩大营收规模、提升品牌综合影响力。
　　（4）连锁经营模式
　　公司以直营与加盟双轨并行，致力于江南经典小吃的中式餐饮服务连锁发展。直营门店承载品牌核心资产，加盟门店通过标准化输出实现品牌核心资产的复制转化，形成品牌势能与规模效益的良性循环。运营中心与开发中心分别负责直营门店的日常运营和拓展工作，确保运营目标的实现与门店的顺利开设。加盟部则负责加盟管理体系的建立与执行，优选加盟商，提供技术培训与运营管理支持，确保加盟店与公司标准一致。
　　公司积极引进先进连锁经营管理模式，从传统的经验管理向科学管理转变。同时建立品牌形象管理体系，实现原材料采购、生产制作、产品检验、专业配送、门店销售等环节的统一化与标准化。全体直营与加盟店均遵循统一的经营理念、模式、形象、价格体系与支持体系，确保连锁经营的高效稳定运行与品质保障，实现经营模式的可复制性。
　　报告期内，以上商业模式较上年度没有发生较大的变化。
　　2、经营计划实现情况
　　报告期内，根据2024年董事会所制定的年度发展战略和全面经营计划，实现营业收入2.71亿元，净利润479.71万元。

　　二、公司面临的重大风险分析
　　食品安全风险
　　国家已高度重视食品安全，消费者对食品安全意识和权益保护意识的日益增强，食品安全管控已成为餐饮类企业经营的重心所在。公司虽已针对采购、中央厨房生产、储存、配送及门店加工、销售等环节建立了相应的管理体系。在经营过程中按公司标准执行、监管，但仍难以完全防范食品安全风险。若公司因在食品质量控制某环节出现疏忽而产生食品安全问题，公司不仅存在需承担相应的赔偿责任或法律责任的风险，更将面临大众口碑下降和品牌形象恶化的风险。
　　现金结算风险
　　公司所属的餐饮行业中客户多为自然人，其受消费习惯等因素的影响，公司直营门店客户除采用支付宝、微信等线上支付手段及储值卡外，仍有相当比例以现金方式进行结算。2024年，公司现金结算金额为2,595.9万元，占当期营业收入的比重为9.57%。公司一直高度重视销售过程中的现金管理，不断健全直营门店销售、现金管理内部控制体系且在实际经营中严加执行，并通过积极鼓励线上支付等方式降低现金管理风险。若公司未来不能很好地执行上述内控制度，公司仍存在一定的现金结算风险。
　　连锁经营风险
　　截至2024年末，公司拥有连锁门店151家。直营店55家；加盟店96家，其中营业门店142家，已签约装修中门店3家（截止2025年月1月已全部开业），停业待重新选址门店6家。随着公司业务规模的进一步扩张，未来公司直营及加盟门店数量将进一步增加。为保证公司各直营及加盟门店的产品质量及服务水平，公司建立健全加盟店管理制度。若公司管理水平的提升无法跟上门店的扩张速度，或各直营店、加盟店未完全按公司制度管理而影响产品质量或服务质量，或其经营活动不能契合公司经营理念等，公司的品牌形象和经营业绩将因此受到不利影响。
　　原材料成本上升风险
　　报告期内，公司原材料成本占主营业务成本的比重在90%以上，且公司与多数供应商的采购均按照市场价格按月结算，故原材料价格的市场波动对公司当期盈利情况存在重要影响。公司生产经营所需的原材料价格受养殖成本、通货膨胀、动物疫情等各类因素的影响，存在一定的波动风险。公司虽已建立成本及供应链管理体系，通过集采模式降低原材料价格上升对公司利润的影响，若未来原材料价格大幅上涨，而公司无法及时消化或转移该部分材料上升的成本，公司盈利能力将因此受到不利影响。
　　人力资源不足的风险
　　随着公司直营店数逐年增加，当前各直营店的经营、管理以及未来连锁化发展战略规划的设计与实施均需公司及时培育、储备大量的专门人才，而人才培育是一个长期的系统性工程。公司所处餐饮小吃行业，人才培育涵盖面点师、门店运营管理、服务等多岗位。若公司无法吸引或培养出足够的专业人才，或某段期间公司经营门店发生大量的人员流失，公司将有可能面临人力资源短缺的风险。
　　经营场所搬迁风险
　　为保证直营店的辐射范围并降低经营成本，现有直门店的经营场所均通过租赁形式获得。如因难以预料的原因导致租赁难以继续，公司需在短时间内在同一区域寻找合适的经营场所，经营场所搬迁和较大的搬迁成本均会对公司经营业绩带来不利影响。虽然公司通过签署长期租赁协议、约定限制性条款来减少房屋租赁中断的情形，且市场上同类型可替代性经营场所较多，但仍然存在因经营场所变更而造成成本上升、客源流失以及公司信誉受损的风险。
　　资产负债率风险
　　本期资产负债率63.90%，主要由于新租赁准则影响，公司将持续稳健进行门店拓展增加收入和利润，2024年度暂不进行利润分配来降低偿债风险。
　　本期重大风险是否发生重大变化：
　　本期重大风险是否发生重大变化：。 收起▲

　　一、业务概要 （一）商业模式 1、商业模式 公司是集小笼包、馄饨、粉丝汤等江南经典小吃于一体的中式快餐连锁企业，通过直营与加盟相结合的方式，向消费者提供优质的餐饮服务，塑造新丰小吃的品牌形象。我们借助加盟店拓展，推广经营管理模式，统一提供食材供应并通过制度管控措施，确保品质与品牌形象。 （1）采购模式 公司实行集采集供模式，确保食品安全与品质，提高采购效率，降低采购成本。公司生产中心采购部与品控部共同筛选与评估供应商，建立合格供应商名录并定期评审。大宗原材料至少有两家供应商，降低对单一供应商的依赖。公司与供应商签订框架合同，定期汇总门店需求后下订单，确保采购与... 查看全部▼

　　一、业务概要
（一）商业模式
1、商业模式
公司是集小笼包、馄饨、粉丝汤等江南经典小吃于一体的中式快餐连锁企业，通过直营与加盟相结合的方式，向消费者提供优质的餐饮服务，塑造新丰小吃的品牌形象。我们借助加盟店拓展，推广经营管理模式，统一提供食材供应并通过制度管控措施，确保品质与品牌形象。
（1）采购模式
公司实行集采集供模式，确保食品安全与品质，提高采购效率，降低采购成本。公司生产中心采购部与品控部共同筛选与评估供应商，建立合格供应商名录并定期评审。大宗原材料至少有两家供应商，降低对单一供应商的依赖。公司与供应商签订框架合同，定期汇总门店需求后下订单，确保采购与结算的准确性与及时性。在采购过程中，我们始终秉持诚信、友好的原则，与供应商保持长期稳定的合作关系。
（2）生产模式
公司采用“双厨房”模式，中央厨房负责初加工形成半成品，门店进行二次加工。中央厨房集约化生产提高效率，保障品质与食品安全，同时确保产品核心加工技术及配方的保密性。门店通过简单加工制成成品后进行销售，门店“明厨亮灶”的布局，提升顾客的信任与消费体验。
（3）销售模式
报告期内，公司采取直营门店连锁与特许加盟经营为主导，辅以电子商务的销售策略。
①直营门店销售
直营门店作为公司品牌与服务的核心展示窗口，主要通过堂食与外带两种形式满足消费者需求。堂食模式为顾客提供舒适的就餐环境，从点单到结账、取餐、就餐，全程体验温馨服务。外带模式则适应快节奏生活，顾客在售卖窗口快速选购包子、豆浆等外带食品，便捷高效。同时公司开通外卖平台，给企事业单位配餐等业务模式，拓宽销售区域，提升消费体验，吸引更多顾客，进一步增加直营门店的营收。
公司制定了《门店服务手册》《运营操作手册》《门店销售管理制度》等内部运营管理制度，确保服务标准化，提升顾客满意度，使直营门店模式易于复制推广。
②加盟店销售
特许经营模式是公司拓展市场的又一重要途径。通过与加盟商签订《加盟合同》，公司授权其在指定区域使用公司品牌、技术和服务标准，开展经营活动。加盟商享有经营自主权，但须接受公司的业务指导与监督，并支付相应的加盟费用。为确保食品质量与安全，需统一向新丰食品、新隆供应链、新隆食品购买指定或其生产的馅料及生产经营的原材料。
通过特许经营模式，公司有效复制成功经验，快速拓展市场，提升品牌影响力。同时，通过向加盟商销售原料，实现供应链的多元化收益。
（4）连锁经营模式
公司以直营与加盟双轨并行，致力于江南经典小吃的中式餐饮服务连锁发展。直营店承载公司核心
无形资产，而加盟店则通过复制这些资产创造效益，扩大品牌影响力。运营中心与开发中心分别负责直营门店的日常运营和拓展工作，确保运营目标的实现与门店的顺利开设。加盟部则负责加盟管理体系的建立与执行，优选加盟商，提供技术培训与运营管理支持，确保加盟店与公司标准一致。
公司积极引进先进连锁经营管理经验，建立了品牌形象管理体系，实现原材料采购、生产制作、产品检验、专业配送、门店销售等环节的统一化与标准化。全体直营与加盟店均遵循统一的经营理念、模式、形象、价格体系与支持体系，确保连锁经营的高效运行与品质保障，实现经营模式的可复制性。报告期内，商业模式较上年度没有发生较大的变化。
2、经营计划实现情况
报告期内,2024上半年公司实现营业收入1.33亿元，比2023年同期增长3.27%；实现净利润583.10万元，比2023年同期减少387.63万元，下降39.93%。

　　二、公司面临的重大风险分析
食品安全风险
国家对食品安全问题日趋重视和消费者食品安全意识以及权益保护意识的增强，食品安全管控已成为餐饮类企业经营的重心所在。公司虽已针对采购、中央厨房生产、储存、配送及门店加工、销售等环节建立了相应的管理体系。在经营过程中按公司标准执行及进行监管，但仍难以完全防范食品安全风险。若公司因在食品质量控制某环节出现疏忽而产生食品安全问题，公司不仅存在需承担相应的赔偿责任或法律责任的风险，更将面临大众口碑下降和品牌形象恶化的风险。
现金结算风险
公司所属的餐饮行业中客户多为自然人，其受消费习惯等因素的影响，公司直营门店客户除采用支付宝、微信等线上支付手段及储值卡外，仍有相当比例以现金方式进行结算。2024年1-6月，公司现金结算金额为1,287.20万元，占当期营业收入的比重为10.52%。公司一直高度重视销售过程中的现金管理，不断健全直营门店销售、现金管理内部控制体系且在实际经营中严加执行，并通过积极鼓励线上支付等方式降低现金管理风险。若公司未来不能很好地执行上述内控制度，公司仍存在一定的现金结算风险。
连锁经营风险
截至2024年6月，公司拥有连锁门店140家。直营店51家；加盟店89家，其中营业门店86家，已签约装修中门店1家,停业置换门店2家。随着公司业务规模的进一步扩张，未来公司直营及加盟门店数量将进一步增加。为保证公司各直营及加盟门店的产品质量及服务水平，公司已制定了一套标准、完善的门店管理制度。若公司管理水平的提升无法跟上门店的扩张速度，或各直营店、加盟店未按公司制度严格管理而影响产品质量或服务质量，或其经营活动不能契合公司经营理念等，公司的品牌形象和经营业绩将因此受到不利影响。
原材料成本上升风险
报告期内，公司原材料成本占主营业务成本的比重在90%以上，且公司与多数供应商的采购均按照市场价格按月进行结算，故原材料价格的市场波动对公司当期盈利情况存在重要影响。公司生产经营所需的原材料价格受养殖成本、通货膨胀、动物疫情等各类因素的影响，存在一定的波动风险。公司虽已建立成本及供应链管理体系，通过集采集供降低原材料价格上升对公司利润的影响，若未来原材料价格大幅上涨，而公司无法及时消化或转移该部分材料上升的成本，公司盈利能力将因此受到不利影响。
人力资源不足的风险
随着公司直营门店数量逐年增加，当前各直营门店的经营、管理以及未来连锁化发展战略规划的设计与实施均需公司及时培育、储备大量的专门人才，而人才培育是一个长期的系统性工程。公司所处餐饮小吃行业，人才培育涵盖面点师、门店运营管理、服务等多岗位。若公司无法吸引或培养出足够的专业人才，或某段期间公司经营门店发生大量的人员流失，公司将有可能面临人力资源短缺的风险。
经营场所搬迁风险
为保证直营门店的辐射范围并降低经营成本，现有直营门店的经营场所均通过租赁形式获得。如因难以预料的原因导致租赁难以继续，公司需在短时间内在同一区域寻找合适的经营场所，经营场所搬迁和较大的搬迁成本均会对公司经营业绩带来不利影响。虽然公司通过签署长期租赁协议、约定限制性条款来减少房屋租赁中断的情形，且市场上同类型可替代性经营场所较多，但仍然存在因经营场所变更而造成成本上升、客源流失以及公司信誉受损的风险。
资产负债率风险
本期资产负债表率为58.38%,较去年同期改善，风险下降。 收起▲