1957 & CO.
08495

主营业务:
　　公司主要于中国香港按公司自家品牌及特许经营╱分许可品牌经营全服务式餐厅。公司亦于中国香港、中国澳门及中国提供餐厅开业前及管理咨询服务。

报告期业绩:
　　收益由截至2024年12月31日止年度的约470.4百万港元减少约7.5%至截至2025年12月31日止年度的约435.2百万港元。

报告期业务回顾：
　　于截至2025年12月31日止年度，集团已于租期届满后关闭位于铜锣湾利园二期的十里洋场餐厅。该餐厅其后透过集团的合营企业于铜锣湾利园三期重新开业，而十里洋场品牌则继续由集团经营。年内，集团的餐厅并无进行任何重大翻新工程。
　　于2025年12月31日，集团于中国香港拥有五个自家品牌（即赤の匠、安南、家上海、御•家上海及十里洋场）及三个特许经营或分许可品牌（即芒果树、权八及PaperMoon）经营合共十二间餐厅。(b)一间位于沙田围方的现有上海式餐厅（即公司御‧家上海餐厅的所在位置），原已届满的租期已由2026年4月13日延长至2029年4月12日。

业务展望：
　　2025年，中国香港的消费行为持续演变，本地消费模式经历进一步的结构性转变，而跨境‘北上消费’持续增长，亦对本地企业造成额外压力。为应对该等持续的市场变化，集团将根据三大核心策略支柱调整业务发展：
　　(i)餐厅经营，(ii)餐饮管理、咨询及分许可服务；以及(iii)透过零售及网上渠道开发及销售餐饮产品。
　　此项策略方针旨在提升集团的业务韧性、多元化收入来源，并支持长远可持续发展。
　　目前，集团的附属公司于中国香港营运十二间餐厅，包括八间根据集团自家品牌及四间根据特许经营或分许可安排的餐厅。
　　在维持一定规模的全资拥有餐厅之余，集团亦正将资源投入拓展为合营企业及业务伙伴提供的餐饮管理、咨询及分许可服务，包括管理六间餐厅，其中两间为集团的合营企业经营，四间则为中国香港及中国澳门的业务伙伴经营。
　　集团将继续恪守严格的品质标准，并高度重视集团管理的所有餐厅的顾客满意度，以维护品牌声誉、提供卓越的用餐体验，并维持整个餐厅组合的顾客忠诚度。与此同时，集团持续致力于透过优化供应链流程、改善厨房工作流程及采用创新烹调技术，以提升营运效率。此外，集团正逐步将科技融入营运体系，包括工作流程管理数字化、运用数据分析辅助决策，以及为顾客设立数字平台以加强互动。该等措施使集团得以在有效管控成本的同时，维持产品的高度一致性与服务品质，从而支持其餐厅组合的可持续盈利能力。
　　此外，集团正积极开发一系列以其现有餐厅品牌及自家品牌推出的餐饮产品。透过拓展零售及网上渠道的分销网络，集团旨在扩大客群触及范围、提升市场占有率，并建立有利于长远增长的可扩展商业模式。
... 　　集团将积极探索横向扩展的机会，以强化其商业生态系统并开拓新的收入来源。透过扩大在餐饮产业价值链各环节的参与度，集团旨在创造营运协同效应、提升成本效益，并强化其迅速回应不同市场分部中新兴趋势及不断演变的消费者需求的能力。
　　展望未来，集团将继续加速技术整合与效率提升，旨在巩固其在本地市场的地位，积极寻求中国内地及海外市场的增长机遇，从而为股东创造最大长远价值。凭藉明确的策略方向、稳健的财务基础以及适应市场变化的能力，集团仍然充满信心，其业务可持续取得成功，并在瞬息万变的营商环境中把握新机遇。
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