一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明　　（一）所属行业情况　　1、公司所属行业的市场规模和增长趋势　　烘焙食品是以面粉、糖、油脂等为主要原料，通过发酵、烘烤等工艺制成的食品，涵盖面包、蛋糕、饼干、糕点等多种形式。满足不同消费场景下的需求。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，本公司属于“制造业”之“食品制造业”之“焙烤食品制造”中的“糕点、面包制造”子行业（代码CA1411），根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》属于“制造业”之“食品制造业”中的“焙烤食品制造”子行业（代码CA141）。　　烘焙食品作为西方国家的生活必需品，产业历经数百年的发展，市场规模较大并已趋于稳... 查看全部▼

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　（一）所属行业情况
　　1、公司所属行业的市场规模和增长趋势
　　烘焙食品是以面粉、糖、油脂等为主要原料，通过发酵、烘烤等工艺制成的食品，涵盖面包、蛋糕、饼干、糕点等多种形式。满足不同消费场景下的需求。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，本公司属于“制造业”之“食品制造业”之“焙烤食品制造”中的“糕点、面包制造”子行业（代码CA1411），根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》属于“制造业”之“食品制造业”中的“焙烤食品制造”子行业（代码CA141）。
　　烘焙食品作为西方国家的生活必需品，产业历经数百年的发展，市场规模较大并已趋于稳定。2015-2024年间，全球烘焙食品的规模从3,625亿美元增长到5,070亿美元；同期，中国烘焙食品的规模则从1,512亿元人民币增长到2,536亿元人民币。截止至2024年，中国的烘焙食品规模占全球规模的7%。从人均消费金额上，全球烘焙人均年消费金额高达62.5美元，明显高于中国的25美元，中国市场未来增长空间巨大。从消费结构上看，全球的烘焙食品消费以面包为主，其次是蛋糕和糕点；中国市场的消费以蛋糕为最大，其次是糕点、面包。在2021-2024年间，全球烘焙食品和其中面包品类的消费增速均快于中国市场。中国烘焙食品和其中面包品类的消费已在2023年逐步回归正轨，预计在未来几年将小幅回升并超过全球增速。
　　2、我国烘焙行业发展趋势
　　中国烘焙行业近年来在消费需求结构方面发生了显著变化，健康化趋势尤为突出。消费者对烘焙产品的关注已从单纯的口味和外观转向对营养成分和健康价值的重视。低糖、低脂、高纤维等健康导向型产品逐渐成为市场主流。中研普华预测，到2030年，功能性焙烤食品的市场规模将突破1200亿元，显示出健康化需求的长期潜力。这一趋势不仅反映了消费者对自身健康的更高要求，也促使烘焙企业加快产品创新步伐，以满足市场的新期待。在这一过程中，企业需要平衡健康属性与口感之间的关系，确保产品既符合健康标准，又能吸引消费者的味蕾。而短保面包以其快捷、新鲜、少添加的特性迎合了消费者对健康与便利的需求。统一工艺和广泛销售网络，确保其稳定的质量与深入的渠道渗透。随着生活工作节奏的加快，消费者对于方便快捷的需求不断提高。但在选择食物，尤其是加餐、正餐类食物时，又普遍对“新鲜”有较高要求，认为“新鲜”是“健康”的重要要素。消费者力图在新鲜健康和省时省力中找到一个平衡点，短保面包的快捷、新鲜、可进一步DIY的特性，迎合了当代消费者的理念。与长保面包相比，短保面包添加剂少、新鲜度高、松软的口感更加接近现制产品，有些短保面包的新品也开始主打少添加或不添加，以天然添加剂代替化学添加剂，更符合当下健康化的食品消费趋势。
　　（二）公司主营业务及产品情况
　　本公司深耕短保质期面包行业，致力于为广大消费者提供新鲜、安全、美味的烘焙产品，属于国内知名的“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业。公司主要产品为“桃李”品牌面包，此外，公司还生产月饼等产品，主要是针对传统节假日开发的节日食品。
　　（三）公司经营模式
　　（1）公司的采购模式
　　公司主要采用自主采购的模式，制定了完善的供应商开发与供应商管理体系。待确定为合格供应商后，公司统一与供应商谈判，确定采购价格、供货周期等主要采购条款，并签订采购合同，各子公司采购专员负责具体采购的执行工作。
　　在保证产品质量满足生产需求的前提下，公司对原材料的采购价格主要通过市场询价、比价以及议价的方式确定。当货源紧缺或行情上涨时，会提前进行备货及锁定价格的谈判，确保公司较低采购成本的同时保证货源稳定。采购部门根据生产的物料需求计划，制定采购订单，对不同的原材料，每月会进行一次集中采购或分次采购。
　　公司对采购的面粉、油脂等大宗原材料实行集中定价的方式，并与供应商约定如果市场价格有较大变动，调整价格需要至少提前一个月双方协商确认。对于糖、鸡蛋、腿肉、大豆油等价格波动较频繁的商品，采用随行就市定价方式。
　　公司不断加强原材料供应商的管理，定期对供应商进行考核评估。并根据考核评估结果确定合作供应商，与重要供应商建立战略合作伙伴关系。
　　（2）公司的生产模式
　　公司采用高效协同的“中央工厂+批发”精益生产模式，该模式经过多年精进与数字化赋能，已形成显著的规模效应与敏捷响应能力：
　　1.全国化战略布局，区域化精益生产：
　　网络化生产基地：公司在全国核心消费区域建立了数十座现代化中央工厂，形成覆盖广泛、纵深合理的生产网络。各工厂严格遵循统一的高标准工艺流程与品控体系（FSSC22000，ISO9001），确保产品品质如一。
　　2.辐射式高效配送：
　　每家中央工厂均具备强大的短保产品日配能力，精准覆盖周边核心销售区域。通过智能物流调度系统，实现“当日生产、凌晨配送、清晨上架”，最大化保障产品极致新鲜度，满足消费者对短保面包的核心诉求。
　　3.规模化集约生产，成本与品质双优：
　　3.1自动化与智能化升级：
　　持续投入自动化生产线（如高速分切、包装线）及智能制造技术（如过程自动化监控）等，显著提升人均效能、降低单位成本，同时减少人为干预，保障生产环境洁净度与操作一致性。
　　3.2精益供应链管理：
　　实施集中采购策略，与优质供应商建立长期战略合作，严格筛选原料（如：专用面粉、乳制品、油脂），并通过规模优势优化采购成本。推行JIT（准时制）生产理念，依托精准销售预测动态调整生产计划，实现“以销定产”，有效降低库存损耗。
　　4.柔性化生产能力，敏捷响应市场：
　　4.1模块化产线设计：
　　生产线具备快速切换能力，可灵活调整产品品类与规格，高效响应不同区域、不同渠道的差异化需求及季节性波动。
　　4.2产品持续创新落地：
　　强大的研发能力与柔性生产体系紧密结合，确保新品能快速完成试生产并实现规模化、标准化量产，抢占市场先机。
　　通过中央工厂的集约化、自动化生产达成规模经济与品质可控，并以强大的终端覆盖能力（商超、便利店、电商等）实现产品的快速流转与品牌价值传递，构筑起难以复制的竞争壁垒。
　　（3）公司的销售模式
　　面包行业销售渠道一般分为线下和线上两种渠道，线下渠道又分为大型连锁商超（KA客户）、便利店、生鲜超市、社会店渠道、特渠等；线上渠道包括抖音、快手等兴趣电商和天猫、京东等平台。
　　针对线下渠道，公司目前主要通过直营和经销两种模式进行销售：一是针对大型连锁商超（KA客户）和中心城市的中小超市、社会店渠道，公司采取直营模式；二是针对外埠市场的便利店、县乡商店、小卖部，公司通过经销商分销的模式运营。
　　（4）公司的市场地位
　　自1995年设立丹东桃李以来，公司一直专注于以面包为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，经过30年的努力，公司逐步发展成为一家集研发、生产和销售为一体的大型“中央工厂+批发”式烘焙企业。随着公司对全国市场的不断拓展，使公司产品市场占有率不断提高。鉴于公司品牌影响力和公司的技术竞争力，公司还参与起草了中国焙烤食品糖制品工业协会发布的全谷物焙烤食品《团体标准T/CABCI002-2018》，中国国家标准化管理委员会和中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局联合发布的《糕点通则GB/T20977-2007》及中国国家标准化管理委员会和中华人民共和国国家市场监督管理总局联合发布的《面包质量通则GB/T20981-2021》等国家标准。
　　前瞻产业研究院发布的《2018—2023年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》中对烘焙食品四大上市企业经营情况对比分析中，阐述桃李面包为四大烘焙上市公司中规模最大、市值最高的公司。
　　（四）报告期业绩驱动因素
　　一直以来，公司以为社会提供高性价比的产品、“让更多人爱上面包”为使命，通过提供持续创新迭代的产品来满足消费者不断变化的需求。公司的竞争优势在于依托技术研发实力和品质控制能力实现产品的差异化和产业化，并依赖强大的品牌影响力和较为完善的营销网络将产品快速推向市场，在传递让每个人吃上安全、健康、美味面包价值理念的同时实现企业自身的健康、稳定发展。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　2025年半年度，公司的主营业务和主要产品未发生重大变化。报告期内，公司实现营业收入为261,142.52万元，较上年同期减少40,946.36万元，下降了13.55%；公司营业利润和利润总额分别为26,584.16万元和27,153.12万元，分别较上年同期下降27.42%和27.00%。
　　2025年半年度，公司重点开展了以下工作：
　　（一）优化战略性区域销售网络布局，拓展新兴市场
　　2025年半年度，公司积极应对市场消费趋势的变化，通过深耕东北、华北等成熟市场，进一步提升渠道下沉力度，挖掘细分市场潜力。
　　同时，在华东、华南等核心市场加快布局优化，逐步形成“核心区域稳中求进，潜力市场强势突破”的双轮驱动战略。
　　面向西南、新疆等新兴市场，公司持续推进销售网络建设，结合消费行为变化趋势，打造更贴近当地需求的产品和服务体系。通过精细化管理和绿色增长策略，公司成功推动了全国市场布局的进一步完善。
　　（二）强化核心竞争力，打造创新驱动增长模式
　　公司在优化现有产品结构的同时，聚焦爆款和单品策略，以市场需求为导向研发创新产品。通过建立跨部门协同机制，公司显著提升了产品研发效率和市场响应能力，确保了新品在激烈竞争中脱颖而出。
　　针对客户服务方面，公司整合资源打造个性化服务体系，提升客户合作深度和黏性，为整体业绩增长注入新动能。
　　（三）深化数字化转型，提升全渠道运营效率
　　面对数字化浪潮，公司加快推进电商渠道优化，通过与专业代运营机构合作，结合大数据分析精准投放资源，实现线上线下协同发展的目标。在渠道创新方面，公司持续开发线上专属产品，以差异化策略实现品牌价值提升。
　　公司还进一步加强大数据赋能，推动订单、配送、库存等环节的精细化管理，降低运营成本的同时显著提升了客户服务效率。
　　（四）探索新零售模式，加码社区化与即时配送
　　公司充分利用全国性大型商超的数字化资源优势，探索线下与线上渠道融合的新零售模式，不断强化品牌竞争力。
　　（五）加强新品研发和推广，不断丰富产品种类
　　在原有明星单品的基础上，公司不断加强新产品的开发和推广，加快产品更新速度，每年通过引进先进的生产设备并加以改良形成自身独特的生产工艺，结合新原料，推出与市场上具有明显差异化的产品，提高产品附加值。2025年半年度公司推出了芝士肉松蛋糕、碱水面包丁、蔓越莓葡萄软面包、爆浆牛角面包和拉丝蛋糕等一系列新产品，来适应当前消费习惯和消费潮流的变化趋势，保持产品竞争力，满足消费者多样化的需求。
　　（六）有序推进项目建设，加快产能扩张
　　截至2025年6月30日，公司共有24个生产基地已投入使用，在建生产基地项目2个。
　　（七）人力资源支撑公司战略发展
　　桃李始终围绕管理的扁平化、专业的高效化开展人才发展工作。公司坚信“人才是第一生产力”，将提升组织效能作为人力资源的第一要务，为公司战略落地提供有力支撑。
　　1、管理的扁平化及专业的高效化
　　实行扁平化的管理模式，简化决策流程，快速落地公司的战略。同时围绕产品创新需求，加大产品研发、消费者洞察等专业人才的引进并匹配定向人才培养机制，通过专项训练营、跨部门项目实践等方式，加速人才成长，力求实现桃李“和谐高效、人尽其才”的人力资源理念。
　　2、人才培养与数字化相结合
　　①人岗匹配精准化：公司坚持完善人岗匹配识别机制，建立专属桃李的各条线人才模型，运用数字化人才测评工具，实现“能力-岗位-团队”三维匹配。
　　②人才运营数据化：公司持续建全人才大数据平台，以实现能力图谱可视化、发展路径智能化，培养内容的定制化，将人才优势转化为组织效能。
　　3、薪酬激励机制
　　公司不断探索构建长短期的激励机制，将组织发展需求与个人成长诉求深度绑定，构建“事业+成长+激励”三维留才激励体系。
　　事业：以为桃李事业长期奋斗为个人目标，以员工愿意在桃李长期发展为企业目标。为员工提供双通道的发展方向，让员工在擅长的领域实现自身价值；
　　成长：公司基于胜任力模型，运用数字化人才测评工具定位员工发展中的优劣势，为员工提供定制化的培训辅导；
　　激励：公司不断探索构建长短期的激励机制，将组织发展需求与个人成长诉求深度绑定，同时，建立“业绩导向、多元激励、长效共享”的激励机制。实现个人价值与企业发展的共生共赢。
　　公司将持续推进人才发展体系建设，为业务发展提供坚实的人才保障，实现员工与企业共同成长。

　　三、报告期内核心竞争力分析
　　2025年半年度公司核心竞争力进一步增强，主要体现在以下几个方面：
　　（一）高性价比产品驱动市场增长
　　通过引进先进设备、优化生产流程，公司实现了高品质与高性价比的有机结合。创新型产品的持续推出，不断满足多元化市场需求，助力公司进一步扩大市场份额。
　　（二）构建健康安全的品牌形象
　　公司严格遵循国际食品安全标准，持续优化生产、仓储和配送各环节的管控机制，通过高效的质量管理体系赢得消费者信任。
　　（三）品牌影响力显著增强
　　公司通过多元化营销活动提升品牌知名度，同时持续创新市场推广策略，进一步强化了桃李品牌在消费者心中的认知与喜爱。
　　（四）健全且稳定的销售网络
　　截至2025年6月30日，公司已在全国范围内建立28万多个零售终端，并与主要大型连锁商超和区域性超市保持了长期战略合作，渠道覆盖力行业领先。
　　（五）“中央工厂+批发”模式的显著优势
　　公司“中央工厂+批发”模式在降低生产成本的同时，提升了供应链效率，为产品竞争力和附加值的提升提供了重要保障。

　　四、可能面对的风险
　　1、食品安全与质量风险
　　作为直接入口的短保食品，原材料采购、生产过程控制、仓储物流、终端销售的任一环节出现疏漏，均可能引发食品安全问题，导致品牌声誉严重受损、消费者信任危机及重大经济损失。为防范食品安全与质量事件的发生，公司构建并运行覆盖“供应商准入-原料验收-生产过程监控-成品检验-流通环节追溯”的全链条、零容忍的质量管理体系，并通过了ISO9001/FSSC22000体系认证，公司配备了包含食品安全总监、食品安全员、检验员的质量管理团队，以预防为主、风险管理、全程控制、社会共治为原则，编制食品安全风险防控清单，对原料供应商、原料进货、生产过程、成品检验、仓储存放、运输、市场售卖环境等进行全过程管理，确定关键控制点、关键限值并进行监控和验证，保证食品安全；同时，公司检验室已配备气相色谱仪、露点仪、质构仪、立式压力蒸汽灭菌锅、恒温培养箱、电热鼓风干燥箱、电子天平、双人单面垂直风净化工作台等先进检测设备，检验员经过培训合格后上岗，公司内部可完成感官、水分、净含量、酸度、霉菌、菌落总数、大肠菌群、尘埃粒子、浮游菌、氮气纯度等多项检测。公司生产车间符合洁净车间标准，在生产车间内部配备吸入式空气紫外线杀菌设备；公司时刻听取市场意见，积极面对消费者的反馈建议，不断提升公司的产品质量与食品安全水平，持续为消费者提供健康安全的产品。公司对产品生产的全过程实行严格标准化管理，通过完善的体系制度，将每个生产细节标准化，运用在生产环节中，形成流程规范化。但仍不排除公司的质量管理工作出现纰漏或因为如运输防护等其他原因发生产品质量问题，并产生赔偿风险，给消费者带来困扰，还可能影响公司的信誉和公司产品的销售。公司会持续将预防为主、风险管理、全程控制、社会共治作为食品安全工作原则，保障食品安全，不断提升产品质量，持续的为消费者提供健康安全的产品。
　　2、原材料价格波动风险
　　公司采购的原材料主要为面粉、油脂、糖、鸡蛋及酵母等，其价格受全球大宗商品市场、天气、疫病、地缘政治及供需关系影响，价格波动频繁且幅度可能较大，对生产成本及毛利率构成直接压力。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一定影响。在应对这一问题上公司制定了灵活的采购策略，对于价格波动频繁的糖、鸡蛋采用随行就市的采购模式，面粉、油脂等大宗物料采用集中采购的定价模式，并与供应商约定如价格波动，需提前一个月沟通确认。同时，采购会寻求稳定的原材料供应链，利用供应链整合优势、产品规模化生产优势，大幅提高生产效率，降低生产成本，不断通过管理创新出效益、通过提高原材料的利用率等方面取得领先优势，减小因原料价格波动对于公司经营产生的影响。不断为顾客打造“高性价比”产品。
　　3、市场竞争加剧的风险
　　短保面包及泛烘焙食品赛道持续吸引新进入者（包括区域性品牌、跨界巨头、新兴网红品牌），同时现有竞争对手不断加大投入（产能扩张、新品研发、渠道下沉、营销推广），行业竞争日趋白热化，可能导致市场份额被蚕食、促销费用上升、利润率承压。同时，随着社会进步和人民生活水平的提高，消费者对面包的需求不仅限于口感、包装，更加注重健康、原料质量和营养价值。部分消费者希望购买“0蔗糖”、“无防腐剂”、“全麦”等产品，因此能否满足快速变化的市场需求，将直接影响公司产品的销售。面对日趋白热化的行业竞争公司需强化核心壁垒，持续优化和巩固“中央工厂+批发”模式的效率与覆盖深度，扩大规模效应，筑高成本与供应链护城河；为满足消费者的需求公司加大研发投入，组建专业的产品开发团队，设立专职产品经理，了解烘焙前沿动态，获取行业发展趋势，听取年轻人的需求，提升公司产品创新能力，配备一批经验丰富的研发技术人才，同时公司定期都有新品上市并安排研发人员、设备人员到国内、国外市场调研、参加各种展会，了解国内外最新的产品种类及消费导向，及时了解市场变化，开发出满足消费者需求的产品。持续投入品牌建设，传递“新鲜、健康、值得信赖”的品牌形象，增强消费者粘性。
　　4、宏观经济与消费环境的风险
　　近年来，宏观经济增速放缓，居民可支配收入降低、消费信心波动剧烈，整体休闲食品的消费意愿和购买力受到非常大的影响，为行业增速带来不确定性。在当前市场环境下，公司相关人员多次走入市场，进行调研，明确产品性价比优势，确立强化“高质平价”的品牌定位，为消费者提供物超所值的产品，满足消费者在不确定时期对性价比的追求；拓展刚需消费场景，积极开拓早餐、代餐、学生课间餐等更具刚需属性的消费场景，目前公司已与多家学校达成合作，为学校提供定制餐包产品，提升产品在日常消费中的渗透率。市场多元化布局，在巩固核心市场的同时，积极培育和发展潜力市场，分散区域经济波动风险。公司已建设小额手工定制品生产车间，拓展公司业务范围，开拓新市场。
　　5、安全生产的风险
　　桃李面包作为国内短保烘焙行业的重要企业，安全生产体系涵盖技术研发、生产管控、质量监督等多个维度。公司为保证生产安全，公司建立了全面的安全管理体系，包括安全生产责任制、安全管理制度、安全检查与隐患排查制度等。通过明确各级管理人员和员工的安全职责，确保安全生产的顺利进行。同时，公司还设立了安全生产委员会，负责统筹协调安全生产工作，确保安全管理体系的有效运行。
　　公司高度重视员工的安全教育培训工作，将其作为安全生产管理的核心环节，定期开展安全知识培训、应急演练等活动。培训内容涵盖安全生产法律法规、安全操作规程、事故案例分析等方面，旨在提高员工的安全意识和自我保护能力。此外，公司还鼓励员工参加外部安全培训或认证考试，以进一步提升其安全专业素养。通过系统化、常态化的培训机制全面提升员工安全素养与应急处置能力。
　　公司构建并实施了隐患排查与治理长效机制。为了提升安全生产管理水平，有效预防安全事故，公司建立了系统化、标准化的隐患排查与治理长效机制，覆盖风险识别、分级管控、整改闭环、持续改进等全流程，确保从源头消除隐患，保证生产安全可控状态。
　　公司制定了完善的事故预防和应急响应预案，包括火灾、爆炸、中毒等各类事故的应急处理流程。建立了事故报告和调查处理制度，对发生的事故进行深入分析和总结，吸取教训并采取措施防止类似事故的再次发生。构建全链条风险防控体系，确保安全生产可控、可防、可处置。公司建立常态化安全生产评估与总结机制，持续优化管理体系，确保安全生产管理体系有效运行，为高质量发展提供坚实保障。 收起▲

　　一、经营情况讨论与分析　　2024年度，公司的主营业务和主要产品未发生重大变化，公司总体经营情况良好。报告期内，公司实现营业收入为608,715.85万元，较上年同期减少67,141.47万元，下降了9.93%；公司营业利润和利润总额分别为69,302.27万元和70,037.22万元，分别较上年同期下降5.50%和5.64%。　　2024年，公司重点开展了以下工作：　　（一）优化战略性区域销售网络布局，拓展新兴市场　　2024年，公司积极应对市场消费趋势的变化，通过深耕东北、华北等成熟市场，进一步提升渠道下沉力度，挖掘细分市场潜力。同时，在华东、华南等核心市场加快布局优化，逐步形成“核心... 查看全部▼

　　一、经营情况讨论与分析
　　2024年度，公司的主营业务和主要产品未发生重大变化，公司总体经营情况良好。报告期内，公司实现营业收入为608,715.85万元，较上年同期减少67,141.47万元，下降了9.93%；公司营业利润和利润总额分别为69,302.27万元和70,037.22万元，分别较上年同期下降5.50%和5.64%。
　　2024年，公司重点开展了以下工作：
　　（一）优化战略性区域销售网络布局，拓展新兴市场
　　2024年，公司积极应对市场消费趋势的变化，通过深耕东北、华北等成熟市场，进一步提升渠道下沉力度，挖掘细分市场潜力。同时，在华东、华南等核心市场加快布局优化，逐步形成“核心区域稳中求进，潜力市场强势突破”的双轮驱动战略。
　　面向西南、新疆等新兴市场，公司持续推进销售网络建设，结合消费行为变化趋势，打造更贴近当地需求的产品和服务体系。通过精细化管理和绿色增长策略，公司成功推动了全国市场布局的进一步完善。
　　（二）强化核心竞争力，打造创新驱动增长模式
　　公司在优化现有产品结构的同时，聚焦爆款和单品策略，以市场需求为导向研发创新产品。通过建立跨部门协同机制，公司显著提升了产品研发效率和市场响应能力，确保了新品在激烈竞争中脱颖而出。
　　针对客户服务方面，公司整合资源打造个性化服务体系，提升客户合作深度和黏性，为整体业绩增长注入新动能。
　　（三）深化数字化转型，提升全渠道运营效率
　　面对数字化浪潮，公司加快推进电商渠道优化，通过与专业代运营机构合作，结合大数据分析精准投放资源，实现线上线下协同发展的目标。在渠道创新方面，公司持续开发线上专属产品，以差异化策略实现品牌价值提升。
　　公司还进一步加强大数据赋能，推动订单、配送、库存等环节的精细化管理，降低运营成本的同时显著提升了客户服务效率。
　　（四）探索新零售模式，加码社区化与即时配送
　　在新零售快速发展背景下，公司以O2O模式为切入点，与美团、饿了么等平台深化合作，通过社区团购和即时配送满足消费者多样化需求。同时，公司充分利用全国性大型商超的数字化资源优势，探索线下与线上渠道融合的新零售模式，不断强化品牌竞争力。
　　（五）加强新品研发和推广，不断丰富产品种类
　　在原有明星单品的基础上，公司不断加强新产品的开发和推广，加快产品更新速度，每年通过引进先进的生产设备并加以改良形成自身独特的生产工艺，结合新原料，推出与市场上具有明显差异化的产品，提高产品附加值。2024年公司推出了豆沙圈面包、豆沙小饼面包、嘿黑黑面包、拉丝面包和爆浆面包等一系列新产品，来适应当前消费习惯和消费潮流的变化趋势，保持产品竞争力，满足消费者多样化的需求。
　　（六）有序推进项目建设，加快产能扩张
　　截至2024年12月31日，公司共有24个生产基地已投入使用，在建生产基地项目2个。
　　随着经济的持续发展和消费观念的不断升级，消费者已经不再局限于传统的面包产品，他们更多关注面包的安全、营养、口感和功能等特性，面包产品种类更加丰富，功能更加齐全，产品向多元化发展，这将进一步刺激消费需求的增长，扩大市场容量。行业在未来的较长时间将面临良好的发展机遇，公司需要在这一阶段把握契机，通过项目建设的实施扩大生产规模，一方面与市场增长的需求相匹配，保持并扩大市场份额，另一方面通过扩大生产形成规模效应，有效降低成本，提高公司的利润水平，促进公司的快速发展，进一步巩固公司的行业地位。
　　（七）加快优化人力资源配置
　　报告期间，根据公司的战略规划，持续进行人才引进优化，加强人才培养与开发，优化人才激励机制，助力公司持续发展。
　　1、组织与人员配置
　　坚持总部统一领导与激发区域活力相结合。进一步明确各部门职责，“控增量、优存量”，精简、优化、再造业务流程，促进各部门协同联动、高效运转。
　　以提人效为抓手，通过信息技术、设备自动化，进行控编提效，建立“能者上、庸者下”能进能出的人员管理机制，驱动员工持续精进专业素养与综合能力，塑造活力充盈、创新涌流的企业生态。
　　2、人才发展保障组织发展
　　公司不断打造、建设个性化人才培养长效机制，强化现有发展通道，开源职业进阶渠道，引进行业、市场名师入企研讨教学，培养善“实战”、善“学习”、善“适应”的多栖人才，培养来之能战、战之有效的高质量绩优人才，打造企业发展活水池，致力于公司人才可持续发展。
　　3、优化人才激励机制
　　公司遵循“人才强企”的原则，秉持以结果为导向的绩效激励原则，公司坚持赛马非相马，以战果论英雄。公司不断完善改革绩效激励政策，建立长短期激励政策，提升各层级人员的工作积极性和组织能力以促进公司业绩增长。
　　
　　二、报告期内公司所处行业情况
　　1、公司所属行业发展现状
　　根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，本公司属于“制造业”之“食品制造业”之“焙烤食品制造”中的“糕点、面包制造”子行业（代码CA1411），根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》属于“制造业”之“食品制造业”中的“焙烤食品制造”子行业（代码CA141）。
　　随着居民消费水平的提升和生活节奏的加快，烘焙面包行业在中国迎来了快速发展的机遇。消费者对烘焙食品的接受程度不断上升，面包、蛋糕、糕点等产品不仅作为主食，也作为休闲零食、节日食品，甚至成为一种时尚的生活方式，成为消费者饮食结构的重要组成部分。年轻一代饮食习惯的西化，推动了烘焙行业的发展，烘焙食品在主食消费中的渗透率有望提高。
　　中国烘焙食品行业近年来经历了显著的增长与变革，成为食品工业中一个不可忽视的重要领域。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烘焙食品已经从过去的节日食品逐渐转变为日常消费品，市场需求持续增长。
　　但对比全球主要国家或地区，中国人均消费量与欧美等国家还有较大的差距，也远低于饮食习惯相似的日本。随着中国消费者对烘焙食品的认知度的不断提升，中国烘焙食品的发展前景广阔。
　　2、行业周期性特点
　　面包属于快速消费品，近年来已逐步成为生活必需品，出现在消费者的日常生活中。面包消费市场受节假日、季节性等因素影响，保质期也因季节温度的变化存在差异。其中，节日性产品月饼也存在明显的周期性，每年主体销售时间主要集中在中秋节前。
　　3、短保面包烘焙行业
　　短保面包因其保质期较短，通常需要更新鲜的原料和更严格的生产工艺来保持食品的新鲜度和口感。根据市场调研，短保面包的市场需求正在逐渐增长，消费者对于健康和新鲜食品的追求促使短保面包行业快速发展。在原料方面，短保面包更倾向于使用天然、无添加的原料，以减少防腐剂的使用，这不仅符合健康饮食的趋势，也提高了产品的品质。此外，短保面包的生产过程中对温度和湿度的控制更为严格，以确保面包在保质期内保持良好的口感和新鲜度。
　　随着消费者对健康饮食的重视，短保面包因其新鲜和健康的特点而受到青睐。短保面包的保质期通常在一周左右，远低于长保面包的几个月甚至一年，这要求生产商在物流和供应链管理上做出更高效的安排，以减少库存积压和食品浪费。
　　短保面包行业的发展受到多方面因素的影响，包括消费者对健康和新鲜食品的需求、原料和生产工艺的要求、以及市场竞争和技术创新等。随着消费者对食品品质要求的提高，短保面包行业有望继续保持增长势头，并在食品市场中占据更重要的位置。
　　
　　三、报告期内公司从事的业务情况
　　（一）公司主要业务及产品
　　本公司一直专注于以面包及糕点为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，属于国内知名的“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业。该模式下，公司具有显著的规模经济优势，在面包的品类细分上，聚焦于少而精，追求于单品生产销售规模，大规模的生产可降低公司的单位生产成本，直接销售给商超等终端，可大幅降低公司的销售费用。同时，公司的技术研发人员行业技术经验丰富且队伍稳定，保证了产品质量，提高了公司的产品竞争力。目前公司主要产品为“桃李”品牌面包，此外，还生产月饼等产品，主要是针对传统节假日开发的节日食品。
　　公司始终致力于为社会提供高性价比的产品，以“让更多人爱上面包”为使命，依托高性价比的产品、强大的品牌影响力、庞大且稳定的销售渠道及“中央工厂+批发”的经营模式带来的高附加值不断强化公司的综合竞争实力，提升公司品牌影响力，奠定公司的行业地位。
　　（二）公司经营模式
　　1、公司的采购模式
　　公司主要采用自主采购的模式，制定了完善的供应商开发与供应商管理体系。待确定为合格供应商后，公司统一与供应商谈判，确定采购价格、供货周期等主要采购条款，并签订采购合同，各子公司采购专员负责具体采购的执行工作。
　　在保证产品质量满足生产需求的前提下，公司对原材料的采购价格主要通过市场询价、比价以及议价的方式确定。当货源紧缺或行情上涨时，会提前进行备货及锁定价格的谈判，确保公司较低采购成本的同时保证货源稳定。采购部门根据生产的物料需求计划，制定采购订单，对不同的原材料，每月会进行一次集中采购或分次采购。
　　公司对采购的面粉、油脂等大宗原材料实行集中定价的方式，并与供应商约定如果市场价格有较大变动，调整价格需要至少提前一个月双方协商确认。对于糖、鸡蛋、腿肉、大豆油等价格波动较频繁的商品，采用随行就市定价方式。
　　公司不断加强原材料供应商的管理，定期对供应商进行考核评估，或现场验厂。并根据考核评估结果确定合作供应商，与重要供应商建立战略合作伙伴关系。
　　2、公司的生产模式
　　面包作为快速消费品，具有产品保质期短、消费者对产品新鲜度要求高的特点，公司采用“新鲜送达”的理念，根据市场需求灵活制定生产计划，由中央工厂统一生产的“以销定产”的模式，产品质量稳定一致。
　　月饼作为节日性的消费品，消费时段较为集中，公司采用阶段性的集中生产模式。对于节日性产品，公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划。在生产周期启动后，根据销售部门后续新增的订单数量，生产部门会调整生产计划并完成排产和前期准备工作。
　　主要产品面包的生产工艺流程：
　　3、公司的销售模式
　　面包行业销售渠道一般分为线下和线上两种渠道，线下渠道又分为大型连锁商超（KA客户）、便利店、生鲜超市、社会店渠道等；线上渠道包括抖音、快手等兴趣电商和天猫、京东等传统电商，社区团购平台如美团、饿了么、头部流量IP销售等。
　　针对线下渠道，公司目前主要通过直营和经销两种模式进行销售：一是针对大型连锁商超（KA客户）和中心城市的中小超市、社会店渠道，公司采取直营模式；二是针对外埠市场的便利店、县乡商店、小卖部，公司通过经销商分销的模式运营。
　　公司设有营销部，按销售区域进行管理，负责各子公司及经销商的全面运营管理。为充分调动直营终端和经销商的积极性，提升销售业绩，公司针对直营终端和经销商制定了严格的管理制度和细致的工作流程。
　　公司及子公司营销部下设KA客户部负责管理服务所在区域的KA客户，中心城市中小客户部负责管理服务所在区域的中小型商超、便利店等客户，外埠市场中小客户部负责管理服务所在中心城市周边区域的中小型商超、便利店等客户。
　　线上渠道方面，公司总部设立线上独立运营部门电商事业部，来全面负责线上渠道产品销售和品牌营销推广工作。
　　（三）公司市场地位
　　自1995年设立丹东桃李以来，公司一直专注于以面包为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，经过30年的努力，公司逐步发展成为一家集研发、生产和销售为一体的大型“中央工厂+批发”式烘焙企业。随着公司对全国市场的不断拓展，使公司产品市场占有率不断提高。鉴于公司品牌影响力和公司的技术竞争力，公司还参与起草了中国焙烤食品糖制品工业协会发布的全谷物焙烤食品《团体标准T/CABCI002-2018》、中国国家标准化管理委员会和中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局联合发布的《糕点通则GB/T20977-2007》行业标准及中国国家标准化管理委员会和中华人民共和国国家市场监督管理总局联合发布的《面包质量通则GB/T20981-2021》行业标准。
　　2023年根据欧睿信息咨询(上海)有限公司数据统计，《桃李面包，短保面包全国销量位居第一》（按2023年品牌于中国大陆出厂量(吨)计算。短保面包定义为：保质期小于等于15天在零售渠道中销售的预包装面包，不包括商超自有品牌和餐饮渠道产品）。
　　前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》中对烘焙食品四大上市企业经营情况对比分析中，阐述桃李面包为四大烘焙上市公司中规模最大、市值最高的公司。
　　（四）报告期业绩驱动因素
　　一直以来，公司以为社会提供高性价比的产品、“让更多人爱上面包”为使命，通过提供持续创新迭代的产品来满足消费者不断变化的需求。公司的竞争优势在于依托技术研发实力和品质控制能力实现产品的差异化和产业化，并依赖强大的品牌影响力和较为完善的营销网络将产品快速推向市场，在传递让每个人吃上安全、健康、美味面包价值理念的同时实现企业自身的健康、稳定发展。
　　
　　四、报告期内核心竞争力分析
　　2024年公司核心竞争力进一步增强，主要体现在以下几个方面：
　　（一）高性价比产品驱动市场增长
　　通过引进先进设备、优化生产流程，公司实现了高品质与高性价比的有机结合。创新型产品的持续推出，不断满足多元化市场需求，助力公司进一步扩大市场份额。
　　（二）构建健康安全的品牌形象
　　公司严格遵循国际食品安全标准，持续优化生产、仓储和配送各环节的管控机制，通过高效的质量管理体系保障消费者信任。
　　（三）品牌影响力显著增强
　　公司通过多元化营销活动提升品牌知名度，同时持续创新市场推广策略，进一步强化了桃李品牌在消费者心中的认知与喜爱。
　　（四）健全且稳定的销售网络
　　截至2024年12月31日，公司已在全国范围内建立30万多个零售终端，并与主要大型连锁商超和区域性超市保持了长期战略合作，渠道覆盖力行业领先。
　　（五）“中央工厂+批发”模式的显著优势
　　公司“中央工厂+批发”模式在降低生产成本的同时，提升了供应链效率，为产品竞争力和附加值的提升提供了重要保障。
　　
　　五、报告期内主要经营情况
　　公司核心产品桃李品牌的面包及糕点实现的营业收入590,638.86万元，较上年同期减少62,593.79万元，下降了9.58%，其占公司年度主营业务收入的比例为97.04%。豆沙圈面包、豆沙小饼面包等新品呈现较高速增长，产品综合竞争力继续获得提升。
　　针对传统节假日开发的节日食品月饼实现主营业务收入12,646.52万元，较上年同期下降14.95%。
　　
　　六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
　　(一)行业格局和趋势
　　1、人均消费量偏低，提升空间巨大
　　虽然近年来我国烘焙食品行业增长迅速，但人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距，未来存在提升空间。从量的角度，由于烘焙食品进入我国较晚，消费者尚处于接受过程中，未来随着饮食习惯的变化，人均消费量还存在提升空间。从价格的角度，目前烘焙食品行业中小企业数量众多，个人经营的手工作坊较为普遍，因此烘焙食品质量良莠不齐，产品价格相对较低，未来随着消费升级，消费者对产品品质和消费体验的要求提高，单价提升也会带动烘焙行业规模的上涨。
　　2、消费者需求多样化
　　随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，烘焙食品市场需求日益多样化。消费者对健康、创新和高端产品有着更高的要求，低糖、低脂和无麸质等健康产品的需求逐渐增加。个性化与定制化的服务成为行业发展的新趋势，电商平台和短视频平台的兴起也为烘焙产品带来了更多的曝光和销售机会。
　　3、当前政策法规下，短保面包行业也面临着一些挑战
　　一方面在强监管背景下，对短保面包企业的经营管理能力提出了更高要求；另一方面，在行业"马太效应"背景下，短保面包企业经营压力持续加大，需要不断尝试转型发展突破之路。这些挑战倒逼短保面包企业加大技术创新和产业升级力度，提高产品质量和附加值，以在激烈的市场竞争中稳固地位。
　　(二)公司发展战略
　　公司将以“让更多人爱上面包”为使命，围绕高性价比、健康安全等核心价值，持续优化全国市场布局，通过扩产能、优渠道、强研发等多维度战略，巩固行业地位，推动面包行业向高质量发展迈进。
　　(三)经营计划
　　公司将继续依托其品牌知名度和美誉度，充分发挥产能布局优势和渠道网络优势，坚持大力发展以面包及糕点为核心的烘焙产品，稳步加大发展传统节日产品月饼，优化产品结构，拓展新市场，继续巩固公司良好的发展态势和市场领先地位。为实现公司的上述发展目标，公司在产能扩张、市场开拓、组织管理及人力资源优化、信息化建设等方面制定了具体发展计划：
　　1、扩大产能布局，支撑全国化扩展
　　2024年，公司成功推进了广西、长春、河南生产基地建设投产。未来，公司将加快佛山与上海研发总部基地项目的建设，全面提升研发、生产能力，为市场扩展提供强有力支持。
　　2、创新产品矩阵，深化市场覆盖
　　公司计划在面包及糕点产品基础上，进一步丰富产品线，打造营养健康、附加值高的多元化产品，满足更多消费者升级需求。同时，将持续优化传统节日产品策略，增强季节性产品的竞争力。
　　3、渠道深耕与优化
　　公司将在已有渠道基础上，加大对成熟市场的投入力度，同时通过新区域市场的开发，实现全国性布局的全面覆盖。以大数据驱动渠道匹配，强化终端网络，为消费者提供更加便捷高效的服务。
　　4、推动数字化赋能，提升物流效率
　　公司将通过数字化平台优化物流配送及管理流程，实现更加高效的“新鲜送达”体系，以提高消费者满意度为目标，不断优化管理效率，增强核心竞争力。
　　未来，公司将继续秉持“客户为中心、市场为导向”的经营理念，以创新驱动、服务增效为核心，推动企业迈向更高的台阶。
　　5、技术研发创新方面
　　研究当下国内外市场消费趋势，迎合以90后及00后为主体的新一代的消费者需求，公司不断优化产品研发和创新计划，确保公司在国内市场的领先地位。为能全面覆盖各种渠道的合作机会，增加了产品订制业务，未来将会成为公司业绩新的增长点。
　　为更精准的服务各类客户，研发职能做了细化，研发工作方向分三类，第一、传统零售渠道的产品开发；第二、不同渠道的订制产品匹配与开发，例如电商、冷链食品、快餐、茶饮；第三、食品关联行业的产品共创，例如：与国内头部零售渠道、乳及乳制品等的共创与联名。
　　在研发支持上，公司将持续加大研发经费投入，运用新工艺、新材料、新设备，不断开发适应市场的新产品，公司在产品实现方面，继续引进和应用世界先进的自动化设备，最大限度发挥设备功效，保证产品质量稳定性，降低制造成本，全面提升公司的竞争力。
　　6、组织管理提升和人力资源优化计划
　　公司将继续以业务聚焦、优质发展为导向。通过部门职能优化、岗位职责归位、流程再造，提升组织效能，提升公司的盈利能力。
　　搭建1+4核心管理团队、建立激活人才梯队。建立能进能出、能上能下的人才管理机制，实现管理干部年轻化，为公司持续发展提供人才支撑。业绩导向，关注目标达成与产出结果，以结果为衡量工作成效的依据，提人效增收入，激发组织活力与持续向上增长。
　　7、信息化计划
　　持续推动企业数字化建设，优化组织架构及管理方式，实现跨部门、跨职能的协同办公，重视员工的数字化技能和创新精神培养，鼓励员工积极参与到企业数字化建设的进程中，助力企业持续发展。
　　建立数据驱动文化，优化数据收集、分析和应用手段，更加精准地了解客户需求、市场竞争趋势等，为企业决策提供有力支持。
　　(四)可能面对的风险
　　1、食品安全控制的风险
　　食品行业是良心行业，食品安全责任大于天，是企业工作中的重中之重。公司的主要产品是以面包为主的烘焙食品，与消费者的身体健康直接相关，为防范食品安全事件的发生，公司建立并运行了质量与食品安全体系并通过了ISO9001/FSSC22000体系认证，公司配备了包含食品安全总监、食品安全员、检验员的质量管理团队，以预防为主、风险管理、全程控制、社会共治为原则，编制食品安全风险防控清单，对原料供应商、原料进货、生产过程、成品检验、仓储存放、运输、市场售卖环境等进行全过程管理，确定关键控制点、关键限值并进行监控和验证，保证食品安全；同时，公司时刻听取市场意见，积极面对消费者的反馈建议，不断提升公司的产品质量与食品安全水平，持续为消费者提供健康安全的产品。公司对产品生产的全过程实行严格标准化管理，通过完善的体系制度，将每个生产细节标准化，运用在生产环节中，形成流程规范化。但仍不排除公司的质量管理工作出现纰漏或因为如运输防护等其他原因发生产品质量问题，并产生赔偿风险，给消费者带来困扰，还可能影响公司的信誉和公司产品的销售。公司会持续将预防为主、风险管理、全程控制、社会共治作为食品安全工作原则，保障食品安全，不断提升产品质量，持续的为消费者提供健康安全的产品。
　　2、原材料价格波动风险
　　公司采购的原材料主要为面粉、油脂、糖、鸡蛋及酵母等，其价格受当年的种植面积、养殖总量、市场供求以及国际期货市场价格等因素影响会产生价格波动。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一定影响。在应对这一问题上公司制定了灵活的采购策略，对于价格波动频繁的糖、鸡蛋采用随行就市的采购模式，面粉、油脂等大宗物料采用集中采购的定价模式，并与供应商约定如价格波动，需提前一个月沟通确认。同时，采购会寻求稳定的原材料供应链，利用供应链整合优势、产品规模化生产优势，大幅提高生产效率，降低生产成本，不断通过管理创新出效益、通过提高原材料的利用率等方面取得领先优势，减小因原料价格波动对于公司经营产生的影响。不断为顾客打造“高性价比”产品。
　　3、市场变化的风险
　　随着社会进步和人民生活水平的提高，消费者对面包的需求不仅限于口感、包装，更加注重健康、原料质量和营养价值。部分消费者希望购买“0蔗糖”、“无防腐剂”、“全麦”等产品，因此能否满足快速变化的市场需求，将直接影响公司产品的销售。公司组建专业的产品开发团队，设立专职产品经理，了解烘焙前沿动态，获取行业发展趋势，听取年轻人的需求，提升公司产品创新能力。公司重视新产品开发，不断加大研发投入，配备一批经验丰富的研发技术人才，同时公司定期都有新品上市并安排研发人员、设备人员到国内、国外市场调研、参加各种展会，了解国内外最新的产品种类及消费导向，及时了解市场变化，开发出满足消费者需求的产品。
　　4、生产过程中产生环境污染的风险
　　公司所属行业不属于高危险、重污染行业。公司在食品加工生产过程中，不可避免会产生少量噪音、废水、废气和固体废弃物，如果处理方式不当，可能会对周围环境产生不利影响。
　　为预防和控制环境污染，减少环境污染物的排放，公司严格遵守国家环境法律法规要求，持续改进公司的环境行为，加强公司环境保护管理，不断提高公司环境管理能力，发现问题及时汇报和处置，保证各项污染物达标排放，做到守法经营。公司引入先进的生产技术和设备，提高能效，减少碳排放，实现生产过程中的节能减排，降低环境负荷。
　　建立健全环境污染突发事件应急机制，提高公司应对工作和生产中的环境污染突发事件的能力，有效预防、及时控制和迅速消除事件的危害，保证生产经营顺利进行，根据国家有关规定，结合公司及下属各单位实际情况，制定了环境污染突发事件应急预案。环境应急预案工作原则是坚持以人为本，预防为主。加强对环境事故危险源的监测、监控并实施监督管理，建立环境事故风险防范体系，积极预防、及时控制、消除隐患，提高突发性环境污染事故防范和处理能力，尽可能地避免或减少突发环境污染事故的发生，消除或减轻环境污染事故造成的中长期影响，最大程度地保障公众健康，保护人民群众生命财产安全及公司生产经营正常进行。积极做好应对突发性环境污染事故的思想准备、物资准备、技术准备、工作准备，加强应急培训演练，使应急系统做到常备不懈，在应急时快速有效，提高快速反应能力。突发性环境事件发生时，公司应本着“自救为主、外援为辅，统一指挥、高效协调”的原则，广泛宣传，增强员工的环境安全意识；针对性开展风险源调查工作，提高环境风险防范能力；加强对突发环境事件风险源的日常监督管理，强化、落实公司环境安全主体责任，提高突发环境事件的防范和处置能力，加强整改、努力消除环境安全隐患。力争做到“早预防、早发现、早报告、早处置”，尽可能地避免或减少突发环境事件的发生，消除或减轻突发环境事件造成的影响。
　　根据《中华人民共和国环境保护法》规定，加强环保宣传，工作重点是围绕生态建设，借助公司各类媒体面向社会、公司多层次多地宣传，倡导绿色文明的生产、生活方式和环境价值观念，着力抓好污染减排、污染治理、环保能力建设等中心工作，加强环境保护宣传，公司每年要进行安全、环境保护工作培训，加强提高广大职工环保意识，通过宣传教育引导职工参与发挥公众力量，献计献策保护环境，努力形成政府主导、公司多单位、多部门合作、全民参与宣传环保的宣教大格局。
　　5、安全生产的风险
　　随着公司业务规模的逐步扩大，安全生产方面的压力也在增大，可能会存在因设备故障、人为操作不当、自然灾害等不可抗力事件导致的安全生产方面事故的风险。公司为保证生产安全，公司建立了全面的安全管理体系，包括安全生产责任制、安全管理制度、安全检查与隐患排查制度等。通过明确各级管理人员和员工的安全职责，确保安全生产的顺利进行。同时，公司还设立了安全生产委员会或类似机构，负责统筹协调安全生产工作，确保安全管理体系的有效运行。
　　公司高度重视员工的安全教育培训工作，定期开展安全知识培训、应急演练等活动。培训内容涵盖安全生产法律法规、安全操作规程、事故案例分析等方面，旨在提高员工的安全意识和自我保护能力。此外，公司还鼓励员工参加外部安全培训或认证考试，以进一步提升其安全专业素养。
　　公司建立了隐患排查与治理的长效机制，通过定期检查和专项整治等方式，及时发现和消除各类安全隐患。对于排查出的隐患，公司制定了详细的整改计划和措施，并明确整改责任人和整改期限。同时，公司还加强了对重大危险源和关键装置的监控和管理，确保其处于安全可控状态。
　　公司制定了完善的事故预防和应急响应预案，包括火灾、爆炸、中毒等各类事故的应急处理流程。通过加强日常管理和演练培训，提高员工对突发事件的应对能力。此外，公司还建立了事故报告和调查处理制度，对发生的事故进行深入分析和总结，吸取教训并采取措施防止类似事故的再次发生。
　　公司定期对安全生产工作进行评估和总结，根据评估结果及时调整和完善安全管理体系和措施。同时，公司还鼓励员工提出安全改进建议或意见，以推动安全生产的持续改进和优化。 收起▲

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明　　（一）所属行业情况　　1、公司所属行业发展现状　　烘焙食品（baked goods）是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保存、食用方便的食品。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，本公司属于“制造业”之“食品制造业”之“焙烤食品制造”中的“糕点、面包制造”子行业（代码CA1411），根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》属于“制造业”之“食品制造业”中的“焙烤食品制造”子行业（代码CA141）。　　烘焙食品作为西方国家生活的必需品，产业历经数百年的发展，... 查看全部▼

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　（一）所属行业情况
　　1、公司所属行业发展现状
　　烘焙食品（baked goods）是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，通过高温焙烤工艺定型、熟化的各种易于保存、食用方便的食品。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，本公司属于“制造业”之“食品制造业”之“焙烤食品制造”中的“糕点、面包制造”子行业（代码CA1411），根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》属于“制造业”之“食品制造业”中的“焙烤食品制造”子行业（代码CA141）。
　　烘焙食品作为西方国家生活的必需品，产业历经数百年的发展，市场规模较大并已趋于稳定；在亚洲的各个国家和地区，烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱，随着经济发展和各国国民收入的提升，烘焙行业总体销售收入呈现稳步增长的趋势。
　　烘焙食品于20世纪80年代从香港台湾地区引入中国大陆，随着中国经济的增长，居民生活水平的提高，以及西方食品、原料和技术的进入，我国的烘焙行业从20世纪末开始呈现出快速发展的趋势，但中国烘焙行业发展时间相对较短，对比全球主要国家或地区，中国人均消费量与欧美等国家有较大的差距，也远低于饮食习惯相似国日本。随着中国消费者对烘焙食品的认知度的不断提升，中国烘焙食品的发展前景广阔。
　　2、行业周期性特点
　　面包属于快速消费品，近年来已逐步成为生活必需品，出现在消费者的日常生活中。面包消费市场受节假日、季节性等因素影响，保质期也因季节温度的变化存在差异。其中，节日性产品月饼也存在明显的周期性，每年主体销售时间主要集中在中秋节前。
　　3、短保面包烘焙行业
　　公司主营业务为短保面包，这是一个优势明显的高增长、高壁垒的品类赛道，对比长保产品更有前景，同时相比烘焙店面包房更具性价比优势，而且短保面包的目标消费人群也覆盖了长保产品与烘焙店的目标消费群体，具有广阔的发展前景。面包更适合消费高频的代餐场景，同时也是更能迎合消费者健康需求的品类，符合现代快节奏的生活方式，因此近几年迎来了较快增长。随着国内生活和收入水平的不断提高，消费者更加追求健康、快捷、安全的面包烘焙产品。短保面包运营的核心主要依赖于食品保鲜技术的不断提升及物流体系的持续完善，这也确保了消费者对烘焙类产品新鲜、美味、健康等各方面需求的满足。另外，随着我国发展相对成熟的传统零售业态与新兴线上电商平台逐步融合，在移动互联网、大数据、物流等技术快速发展的加持下，传统商超不断迭代升级，新业态、新商业模式快速发展，这也为面包烘焙类产品的市场消费提供了更加广阔的渠道增长机会。
　　（二）公司主要业务及产品
　　本公司一直专注于以面包及糕点为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，属于国内知名的“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业。公司主要产品为“桃李”品牌面包，此外，公司还生产月饼等产品，主要是针对传统节假日开发的节日食品。
　　自成立以来，公司始终致力于为社会提供高性价比的产品，以“让更多人爱上面包”为使命，依托高性价比的产品、强大的品牌影响力、庞大且稳定的销售渠道及“中央工厂+批发”的经营模式带来的高附加值不断强化公司的综合竞争实力。
　　（三）公司经营模式
　　（1）公司的采购模式
　　公司主要采用自主采购的模式，制定了完善的供应商评价体系来评定和选择供应商，待确定供应商后，公司统一与供应商谈判确定采购价格、供货周期等主要采购条款并签订采购合同，各子公司采购专员负责具体采购的执行工作。
　　在保证产品质量满足生产需求的前提下，公司对原材料的采购价格主要通过市场询价、比价以及议价的方式确定，以确保公司较低的采购成本。公司采购部门根据销售及生产的需求，制定采购订单，对不同的原材料，每月会进行一次集中采购或分次采购。
　　公司对采购的面粉、油脂等大宗原材料实行集中定价的方式，并与供应商约定如果市场价格有较大变动，调整价格需要其至少提前一个月双方协商确认，对于糖、鸡蛋、腿肉、奶粉等价格波动较频繁的商品采用随行就市方式。
　　公司不断加强原材料供应商的管理，定期对供应商进行考核评估并根据考核评估结果确定合作供应商，与重要供应商建立战略合作伙伴关系。
　　（2）公司的生产模式
　　面包作为快速消费品，具有产品保质期短、消费者对产品新鲜度要求高的特点，公司对此主要采用“以销定产”的生产模式，根据市场需求灵活制定生产计划。公司采用中央工厂模式统一生产。
　　月饼作为节日性的消费品，消费时段较为集中，公司采用阶段性的集中生产模式。对于月饼，公司根据当年的销售情况，结合销售计划和经销商的订单，安排下一年度生产计划。在生产周期启动后，根据销售部门的后续订单数量的增加，生产部门会调整生产计划并完成排产和前期准备工作。
　　主要产品面包的生产工艺流程：
　　3、公司的销售模式
　　面包行业销售渠道一般分为线下和线上两种渠道，线下渠道又分为大型连锁商超（KA客户）、便利店、生鲜超市、社会店渠道、特渠等；线上渠道包括抖音、快手等兴趣电商和天猫、京东等传统电商，社区团购平台如美团、饿了么、头部流量IP销售等。
　　针对线下渠道，公司目前主要通过直营和经销两种模式进行销售：一是针对大型连锁商超（KA客户）和中心城市的中小超市、社会店渠道，公司采取直营模式；二是针对外埠市场的便利店、县乡商店、小卖部，公司通过经销商分销的模式运营。
　　公司设有营销部，按销售区域进行管理，负责各子公司及经销商的全面运营管理。为充分调动经销商和直营终端的积极性，提升销售业绩，公司针对经销商制定了严格的管理制度和细致的工作流程，同时针对各终端客户制定了标准服务规范流程，以提高客户服务水平、解决客户切实需求。
　　公司及子公司营销部下设KA客户部负责管理服务所在区域的KA客户，中小客户部负责管理服务中心城市所在区域的中小型商超、便利店等客户，外埠部负责管理服务中心城市周边区域的中小型商超、便利店等客户。
　　线上渠道方面，公司总部设立线上独立运营部门电商事业部，来全面负责线上渠道产品销售和品牌营销推广工作。
　　（四）公司市场地位
　　自1995年设立丹东桃李以来，公司一直专注于以面包为核心的优质烘焙类产品的生产及销售，经过20余年的努力，公司逐步发展成为一家集研发、生产和销售为一体的大型“中央工厂+批发”式烘焙企业。随着公司对全国市场的不断拓展，使公司产品市场占有率不断提高。鉴于公司品牌影响力和公司的技术竞争力，公司还参与起草了中国焙烤食品糖制品工业协会发布的全谷物焙烤食品《团体标准T/CABCI002-2018》、中国国家标准化管理委员会和中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局联合发布的《糕点通则GB/T20977-2007》及中国国家标准化管理委员会和中华人民共和国国家市场监督管理总局联合发布的《面包质量通则GB/T20981-2021》。
　　（五）报告期业绩驱动因素
　　一直以来，公司以为社会提供高性价比的产品、“让更多人爱上面包”为使命，通过提供持续创新迭代的产品来满足消费者不断变化的需求。公司的竞争优势在于依托技术研发实力和品质控制能力实现产品的差异化和产业化，并依赖强大的品牌影响力和较为完善的营销网络将产品快速推向市场，在传递让每个人吃上安全、健康、美味面包价值理念的同时实现企业自身的健康、稳定发展。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　2024年上半年，公司的主营业务和主要产品未发生重大变化，公司总体经营情况良好。报告期内，公司实现营业收入为302,088.88万元，较上年同期减少18,563.11万元，下降了5.79%；公司营业利润和利润总额分别为36,625.61万元和37,194.04万元，分别较上年同期增长了0.26%和0.62%。
　　公司核心产品桃李品牌的面包及糕点实现的营业收入298,515.33万元，较上年同期减少16,932.87万元，下降了5.37%，其占公司年度营业收入的比例为98.82%。可可爆了牛角面包、蛋蛋卷、红豆紫米糯乎乎面包和肉松卷面包等新产品呈现较高速增长，产品综合竞争力继续获得提升。
　　回顾过去半年的工作，公司重点开展了以下工作：
　　（一）加快战略性区域销售网络建设
　　2024年上半年，在整个市场消费预期相对谨慎的情况下，公司积极应对市场的变化，在不断拓展新市场的基础之上，导入精益管理系统，提高经营质量，实现绿色健康增长和长足发展。同时在东北、华北等成熟市场继续加快销售网络细化和下沉工作，进一步开拓细分消费市场和销售渠道，挖掘市场潜力，引导新的消费需求，巩固和扩大公司产品市场占有率。未来，公司将在持续重点关注华东、华南市场基础上，积极拓展西南市场、新疆市场，进一步完善全国市场布局。
　　另外针对市场消费行为出现不同程度的分流及分化趋势，结合更多的头部客户呈现越来越多的个性化产品需求，公司整合生产、人力、市场等资源，积极打造成为给客户提供全套产品方案的定制化服务提供商，来进一步深化和丰富各大重点客户的合作，为更多消费者、客户提供优质产品和个性化服务，提升销售业绩。
　　（二）努力打造公司核心竞争优势
　　公司制定了明确发展战略，在强化产品研发和确保工业生产规模优势的基础上，大力拓展市场终端的数量。同时，对于原有终端客户，着重提升客户服务质量，持续提升单店产出。在产品研发方面不断总结过去经验的同时积极创新组织内部流程，建立全新的产品研发流程，全面拉通市场需求端和企业研发端，建立相关制度充分调动各环节对新品研发的积极性和创造性，针对现有产品进行充分挖掘、优化升级不断迭代的同时，努力打造爆品、大单品，增加竞争力，有效提升市场销售份额。
　　（三）确定未来市场的发展方向和目标
　　目前公司正在有序推进头部客户的服务，建立并完善常态化的头部客户服务机制，深入了解头部客户的实际需求，通过为头部客户打造的专门服务团队，快速反应，提升效率，随时解决客户提出的需求，并为客户提供更多定制产品的服务，进一步提升战略合作关系。
　　（四）线上营销
　　为了进一步拓展线上消费业务，更加有效的整合行业资源，公司在原有电商部自运营天猫、抖音、京东等各大平台官方旗舰店的基础上，积极开展与专业的线上代运营公司合作，利用合作方丰富的运营经验、大数据支持，确保产品精准匹配消费需求以及各项促销资源更加合理的投放，更好的实现规模效益，降低线上交易成本，增强品牌竞争力。
　　同时，针对线上渠道特点以及线上消费者消费特点，将持续加大线上产品的研发力度，打造更多线上专营产品，在实现线上线下相互区隔、彼此融合的基础上，更好的为消费者提供丰富的产品和优质的服务。
　　（五）新零售业务
　　在新零售持续快速发展，经营模式不断升级的大背景下，超市、便利店、社区等传统线下零售业作为连接线上线下融合的契合点，越来越得到业内重视。公司将在持续提升线下配送服务和各社区团购平台合作基础上，重点聚焦拓展O2O业务，深度参与客户端平台合作，目前公司已通过与专业O2O运营公司合作，与美团、饿了么和淘宝买菜等各大平台展开深入合作。另外，充分利用已经合作的全国大型商超系统导入的多点线上系统资源，丰富合作形式、内容，强化桃李面包品牌在O2O线上的优势地位。
　　（六）数字化建设
　　公司依托成熟的渠道管理经验和各中央工厂与各销售终端形成的长期紧密销售网络关系，坚持以销定产策略，使得公司能够保持较高水平的产销率。公司通过数字化建设，提升大数据分析处理能力，赋能终端配送、财务核算、大数据分析等各环节，为市场销售提供更精准的大数据支持，包括订货量系统指导，生产效率分析，返货率管控等，切实提高管理效率，降低运营成本。
　　（七）有序推进项目建设，加快产能扩张
　　截至2024年6月30日，公司共有22个生产基地已投入使用，在建生产基地项目5个。
　　随着经济的持续发展和消费观念的不断升级，消费者已经不再局限于传统的面包产品，他们更多关注面包的安全、营养、口感和功能等特性，面包产品种类更加丰富，功能更加齐全，产品向多元化发展，这将进一步刺激消费需求的增长，扩大市场容量。行业在未来的较长时间将面临良好的发展机遇，公司需要在这一阶段把握契机，通过项目建设的实施扩大生产规模，一方面与市场增长的需求相匹配，保持并扩大市场份额，另一方面通过扩大生产形成规模效应，有效降低成本，提高公司的利润水平，促进公司的快速发展，进一步巩固公司的行业地位。
　　（八）加快优化人力资源配置
　　报告期间，根据公司的战略规划，持续进行组织、人才引进优化，加强人才培养与开发，优化人才激励机制，助力公司持续发展。
　　1、组织与人员配置
　　根据公司业务发展，进行公司区域化管理，因地制宜，满足不同市场不同层次的人力需求。引进行业优质高端人才，持续进行管理升级；同时进行内部人员的竞聘上岗，激发人员的发展动力。不断积极探索、优化校企合作模式，实现资源共享、优势互补、共同发展，为企业储备后备人才、为公司持续提供发展动力。
　　2、加强人才培养与开发机制
　　公司不断优化管理与专业双职业通道，拓宽员工发展通道，推动员工与公司共成长。不断探索强化人才培养方法，采取线上与线下相结合、自我培养与外部学习相结合的方式，打造学习型组织。定期进行人才盘点，建立公司人才蓄水池，保接续，为中高层持续给予人才补给，提能力，深抓各条线的专业能力提升。为公司发展提供坚强有力的人才保证。
　　3、优化人才激励机制
　　健全、完善绩效激励、成长激励、福利激励等全方位的长短期相结合的结果导向激励机制，提高员工的工作动力和工作满意度，增强员工的归属感和忠诚度，促进员工发展、推动公司业绩增长。
　　4、完善内控监督体系
　　根据公司业务发展，持续优化公司制度与流程，持续对子公司进行监督检查，提升企业内控水平，规避人力资源运行风险，提高工作效率、助力业务发展。

　　三、风险因素
　　1、食品安全控制的风险
　　食品质量安全控制是食品加工企业的重中之重。公司的主要产品为以面包为主的烘焙食品，与消费者的身体健康直接相关。为防范食品安全事件的发生，公司制定了具体的食品安全和质量控制标准并严格实施，对原材料、生产、仓储、运输等过程进行危害分析，确定关键控制点、关键限值并进行监控和验证，保证食品安全。公司对产品生产的全过程实行严格标准化管理，通过完善的体系制度，将每个生产细节标准化，运用在生产环节中，形成流程规范化，确保公司产品质量合格。但仍不排除公司的质量管理工作出现纰漏或因为如原料代入等其他原因发生产品质量问题，并产生赔偿风险，还可能影响公司的信誉和公司产品的销售。公司坚持生产全流程风险评估严格把关，将保障食品安全和不断提升产品质量作为推动公司不断创新的不竭动力。
　　2、原材料价格波动风险
　　公司采购的原材料主要为面粉、油脂、糖、鸡蛋及酵母等，其价格受当年的种植面积、养殖总量、市场供求以及国际期货市场价格等因素影响会产生价格波动。如果原材料价格上涨较大，将有可能对产品毛利率水平带来一定影响。在应对这一问题上公司制定了灵活的采购策略，寻求稳定的原材料供应链，利用供应链整合优势、产品规模化生产优势，大幅提高生产效率，降低生产成本，不断通过管理创新出效益、通过提高原材料的利用率等方面取得领先优势，减小因原料价格波动对于公司经营产生的影响。不断为顾客打造“高性价比”产品。
　　3、市场变化的风险
　　随着社会进步和人民生活水平的提高，消费者对面包的需求不仅限于口感、包装，更加注重健康、原料质量和营养价值。部分消费者希望购买“0蔗糖”、“无防腐剂”、“全麦”等产品，因此能否满足快速变化的市场需求，将直接影响公司产品的销售。多年来，公司非常重视新产品开发，不断加大研发投入，培养了一批经验丰富的研发技术人才，公司每年开发新产品，定期或不定期地安排人员到国内、国外市场调研、参加各种展会，了解国内外最新的产品种类及消费导向，及时了解市场变化，开发出满足消费者需求的产品。
　　4、生产过程中产生环境污染的风险
　　公司所属行业不属于高危险、重污染行业。公司在食品加工生产过程中，不可避免会产生少量噪音、废水、废气和固体废弃物，如果处理方式不当，可能会对周围环境产生不利影响。公司定期进行废水、废气监测，在日常的生产过程中会加强对少量污染物的处理。公司一直注重环境保护，确保生产的产品性能达到人体健康要求，并且公司能够有效遵守国家和地方环保法律法规要求，按照环保部门的要求建设和运行环保设施，积极采取措施应对可能存在的环保风险，并积极缴纳相关排污费用。
　　5、安全生产的风险
　　随着公司业务规模的逐步扩大，安全生产方面的压力也在增大，可能会存在因设备故障、人为操作不当、自然灾害等不可抗力事件导致的安全生产方面事故的风险。公司为保证生产安全，建立了全面有效的安全管理制度。公司坚持“要生产先安全，谁主管谁负责”的原则，将安全生产责任落实到各级别的负责人。设备部负责设施的保管维护，确保安全设施完备、良好、随时可使用状态，不放过一个细节，一旦发现隐患，立即整改；公司专职安全管理人员负责全方位的巡视检查，发现安全隐患，立即整改，降低发生安全风险的概率；各车间安全生产负责人在生产全过程进行跟踪督导，确保整个生产过程安全标准化。同时，公司严格落实责任追究制，对于因失责而引发的安全生产事故，从严从重处理，切实将安全生产放到首位。公司严格按照食品生产企业安全生产标准进行安全作业，消除一切可能导致安全事故发生的因素。
　　公司自成立以来，原材料采购和产品生产严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规要求，自成立以来未发生严重的食品安全事故。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　（一）拥有“高性价比”产品
　　公司引进国内外先进的生产设备、采用精益求精的产品工艺以及严格的品控体系和措施，为不断生产高品质的产品提供了坚实保障。在保证产品质量安全的前提下，持续创新研发更丰富品类、口味的产品来满足不断升级的消费需求。公司利用供应链整合优势、产品规模化生产优势，大幅提高生产效率，降低生产成本，不断为顾客打造“高性价比”产品。
　　（二）以安全、健康、美味为核心，打造消费者放心品牌
　　公司高度注重产品质量安全，已建立完整的生产质量安全过程监控体系，对各生产过程及关键控制点进行监控，按照FSSC22000食品安全管理体系要求分别对原材料、生产、仓储、运输等过程进行危害分析，确定关键控制点、关键限值并进行监控和验证，保证食品安全。公司对产品生产的全过程实行严格标准化管理，通过完善的体系制度，将每个生产细节标准化，运用在生产环节中，形成流程规范化。公司作为一家“中央工厂+批发”模式的大型面包烘焙企业，长期以来始终把产品质量管理作为公司的重要工作。公司通过了ISO9001质量管理体系认证及FSSC22000食品安全管理体系认证，荣获了“全国糕点月饼质量安全优秀示范企业”、“放心食品品牌”、“消费者满意单位”等荣誉称号，公司已建立并实施了《质量、食品安全管理制度》、《生产、卫生管理制度》等涉及食品安全控制、生产卫生管理等方面的制度，并配有相应的管理人员及设备。公司对各岗位人员进行定期的质量安全意识培训和关键控制技能操作培训，经培训合格的人员方可上岗。
　　公司对生产过程中影响产品质量安全的环节进行分析，制定了关键控制点和关键控制措施，并设置专职的现场品控人员负责生产过程的监督，工艺执行情况的检查以及生产现场卫生的监督，确保产品配方及生产过程符合要求。
　　（三）强大的品牌影响力
　　公司自成立伊始便紧紧围绕桃李面包品牌的定位、核心价值与特性，通过产品研发、销售终端形象、广告宣传、中秋文化节等各种营销活动，不断构筑桃李面包品牌的知名度、美誉度，也获得了更多消费者的青睐。目前，桃李面包品牌已成为中国最具影响力、最受欢迎的面包品牌之一。桃李面包品牌强劲的知名度、美誉度及广大消费者的忠诚度有力推动了公司销售稳定成长。
　　（四）健全且稳定的销售网络
　　公司在多年的市场营销实践中，采用直营与经销相结合的销售模式进行渠道开拓，截至2024年6月30日，公司已在全国市场建立了31万多个零售终端。
　　另外，公司在与永辉、华润万家、沃尔玛、大润发等大型商超之间建立了稳定合作关系的同时，还与区域性知名连锁超市物美、新天地连锁、比优特和红旗连锁等建立了良好的合作关系，这为公司市场的快速拓展奠定了良好的基础。公司将利用自身成熟的市场运营经验，以中心城市为依托，继续向周边外埠市场拓展，深耕渠道，强化终端，建成全面完善、布局合理、可控性更强、运营效率更高的终端销售网络，强化公司的竞争优势。
　　（五）“中央工厂+批发”模式带来的高附加值
　　根据我国消费者的特性及市场的需求，公司采用“中央工厂+批发”模式进行生产和销售，截至2024年6月30日，公司已在全国22个区域建立了生产基地。该模式下，公司具有显著的规模经济优势，在面包的品类细分上，聚焦于少而精，追求于单品生产销售规模，大规模的生产可降低公司的单位生产成本，直接销售给商超等终端，可大幅降低公司的销售费用。同时，公司的技术研发人员行业技术经验丰富且队伍稳定，保证了产品质量，提高了公司的产品竞争力。公司适时通过引进先进的生产设备并加以改良形成自身独特的生产工艺，并结合新趋势、新原料，积极开拓研发与市场上具有明显差异化的产品，提高产品附加值。
　　此外，公司标准化的生产可有效提升产品质量及形象，提升桃李品牌的知名度，进一步提高公司的经营业绩。 收起▲