一、业务概要　　（一）商业模式　　公司主营业务为团膳餐饮服务，团膳是指团体用餐的一种餐饮服务形式。公司主要的服务对象为企业客户，为企业客户员工提供餐食服务。公司的团膳业务以食堂托管服务模式为主，该模式下，客户委托公司在客户提供的餐饮场所进行餐食的制作销售及食堂的日常运营管理，客户具有对餐饮服务人员的裁决权、对餐饮食品的价格的审定权等权利，此模式可保证客户对团餐供应的控制权，同时又充分发挥公司对于供餐的管理水平和专业技能。公司坚持“以健康安全为本，提供高品质、美味营养的膳食和专业订制的餐饮服务整体解决方案，立志成为企业和团队的餐饮合作伙伴”的宗旨，经过多年的经营与成长，已在苏州具有一定的品牌... 查看全部▼

　　一、业务概要
　　（一）商业模式
　　公司主营业务为团膳餐饮服务，团膳是指团体用餐的一种餐饮服务形式。公司主要的服务对象为企业客户，为企业客户员工提供餐食服务。公司的团膳业务以食堂托管服务模式为主，该模式下，客户委托公司在客户提供的餐饮场所进行餐食的制作销售及食堂的日常运营管理，客户具有对餐饮服务人员的裁决权、对餐饮食品的价格的审定权等权利，此模式可保证客户对团餐供应的控制权，同时又充分发挥公司对于供餐的管理水平和专业技能。公司坚持“以健康安全为本，提供高品质、美味营养的膳食和专业订制的餐饮服务整体解决方案，立志成为企业和团队的餐饮合作伙伴”的宗旨，经过多年的经营与成长，已在苏州具有一定的品牌效应和影响力，主要客户围绕制造型企业、商场、写字楼等机构。
　　（一）采购模式
　　公司采购的主要原材料有蔬菜、肉类、调味品等，公司主要采用集中采购的方式购买相应原材料。营运部根据项目点的实际运营情况及客户需要确定采购清单，向采购部下达采购指令。采购部对供应商进行筛选及复审，确定合格供应商名单，根据供应商供货的质量、价格、运货能力里等因素最终确定供货名单，进行批量采购再分配到各项目点。公司日常经营过程中，采购部门对供应商的货物进行实时监控，保证原材料的安全及卫生。公司对供应商的严格的筛选机制，保证公司各项目点的供货及时、安全、可靠。集中采购的方式使得公司能够根据公司整体采购计划确定采购品类、时间及地点等，既能有效控制成本，又能提升公司运转效率。集中统一采购机制可以随时调节库存，确保稳定生产，可以与较强实力的供应商建立长期的合作关系，使得原料供应确保质量且准确及时，进一步保证食品安全，使产品标准化。另外接下来，源头采购有利于整合上游供应链，目前公司是就近寻找供应商，很难拿到供应商采购价格优惠，原料的品质没有得到充分保障，通过汇总采购信息，进行大宗采购，与供应商谈判可以得到价格上的折扣，并且直接向原产地或者主要的供应商处购买，去掉了很多中间的流转加价环节，保证食品安全，使产品可以标准化复制。
　　（二）销售模式
　　公司市场定位于各机构团体用户，该类客户具有较强的稳定性，便于公司提前制定服务计划，有效与机构客户保持沟通，且在一定期间保持稳定的服务模式，有助于公司控制营销费用。公司专人负责搜集潜在客户信息，并通过与客户接洽确定合作意向，经招投的标书程序审核，最终确定合作关系。同时，公司在苏州地区具有一定的客户口碑及品牌效应，因而，在该区域范围内，具有一定的传播效应，部分客户主动上门接洽，由销售部人员对接沟通，最终达成合作意向。公司已经建立以苏州地区为中心，逐步延伸至无锡、上海、天津、北京、浙江、内蒙古等地区，公司团膳业务实现有效扩张。

　　二、公司面临的重大风险分析
　　实际控制人控制不当风险
　　公司实际控制人郑丹先生，截止2025年6月30日，郑丹先生直接持有公司75%的股权，并通过北极燕间接控制公司的25%股权，合计控制公司的100%股权，如果实际控制人利用其实际控制权对公司经营、财务、人事等进行不当控制，可能会给公司的经营以及其他股东带来不利的影响。
　　食品安全风险
　　公司的主营业务为团膳餐饮服务，主要系为企业客户提供食堂托管服务。团膳行业企业的产品主要供客户相关人员直接食用，产品的质量、卫生状况关系到消费者的生命健康，因此公司重视食品质量及安全，对供应商的甄选、原材料选购、餐食制作、废物处理等过程严格控制，落实客户在餐饮卫生上的要求，强化食品安全管理。
　　原材料成本风险
　　作为团膳服务企业，公司的主要服务模式为食堂托管模式，公司集中采购各项目点所需原材料，并进行相应的餐饮生产制作。公司生产所用蔬菜、粮油、肉类等原材料，其价格对公司的生产成本有较大的影响，对公司的盈利有着重要影响。虽然公司并未对某个别供应商的供货形成重大依赖，但是以上原材料价格受自然气候、地理环境、国家政策、通货膨胀等因素影响较大，若出现原材料价格普遍大幅上涨的情况，而公司不能将原材料成本上升的影响及时消化或转移，将对公司的生产经营造成不利影响.
　　动物疫情风险
　　肉类是餐饮企业不可或缺的原材料，主要有猪肉、鸡肉等畜类产品。若主要家禽、家畜养殖地区发生大规模的疫情或自然灾害，公司可能无法及时为客户提供安全、健康且符合客户要求的肉类食物，公司则可能面临原材料供应不足的情况，继而对公司的生产经营造成不利影响。
　　人力资源风险
　　公司所处的行业属于劳动密集型行业，为了保证公司日常经营的正常运行，公司需配备足够的人员与公司业务量实时匹配，包括厨师、管理、服务等。特别是在公司进入快速发展期，公司的规模不断扩大，如何使人力资源跟上快速发展的步伐成为公司需面对的难题。面对不断加剧的市场竞争，行业内公司对品牌营销及菜品研发人才的需求也日益增加。公司如果不能吸引和培养足够的人才或人才流失，公司的发展可能会出现人力资源不足的风险。
　　市场竞争风险
　　我国团餐行业起步比较晚，目前仍以中小规模企业为主，市场集中度低，整个市场竞争尚处于低级阶段，大多仍围绕着价格和质量进行竞争。然而，通过树立品牌、整合产业链来形成规模效应以降低成本的趋势越来越明显，团膳行业的竞争在逐步向高级阶段发展，此外，随着西方大型餐饮公司逐渐进入国内，它们的规模、资金实力、经营经验、菜品研发能力都具有很大的优势，占有了高端市场。随着西方大型餐饮公司市场占有率的逐渐提高，行业内企业将面临更加激烈的市场竞争。
　　客户集中及单一客户依赖的风险
　　2022年、2023年、2024年、2025年上半年度，公司向前五大客户的销售金额分别为41,561,118.73元、69,759,431.14元，37，953，800元，36,117,107.86元，占报告期内营业收入的比例分别为52.84%、60.83%、50.86%、51.33%。2022年度、2023年度、2024年度，2025年上半年度，主要销售客户一销售收入22,539,274.40元、18,975,154.01元、12,471,800元、10,094,987.08元，占营业收入的比例为28.66%、16.55%、16.71%、14.35%，公司存在一定程度的销售客户集中及单一客户依赖的风险。
　　未为公司全体员工缴纳社保、公积金的风险
　　公司属于劳动密集型行业，截至2025年6月30日，公司共有员工536名。公司已为123名员工缴纳了养老、医疗、工伤、生育、失业保险。其余413名员工未参缴纳五险一金的主要原因:89名员工自愿放弃社保，244名员工为退休人员；80名为钟点工（非全日制合同）；公司已为75名员工缴纳了公积金。
　　本期重大风险是否发生重大变化
　　本期重大风险未发生重大变化。 收起▲

　　一、业务概要　　(一)商业模式与经营计划实现情况　　公司主营业务为团膳餐饮服务，团膳是指团体用餐的一种餐饮服务形式。公司主要的服务对象为企业客户，为企业客户员工提供餐食服务。公司的团膳业务以食堂托管服务模式为主，该模式下，客户委托公司在客户提供的餐饮场所进行餐食的制作销售及食堂的日常运营管理，客户具有对餐饮服务人员的裁决权、对餐饮食品的价格的审定权等权利，此模式可保证客户对团餐供应的控制权，同时又充分发挥公司对于供餐的管理水平和专业技能。公司坚持“以健康安全为本，提供高品质、美味营养的膳食和专业订制的餐饮服务整体解决方案，立志成为企业和团队的餐饮合作伙伴”的宗旨，经过多年的经营与成长，已在... 查看全部▼

　　一、业务概要
　　(一)商业模式与经营计划实现情况
　　公司主营业务为团膳餐饮服务，团膳是指团体用餐的一种餐饮服务形式。公司主要的服务对象为企业客户，为企业客户员工提供餐食服务。公司的团膳业务以食堂托管服务模式为主，该模式下，客户委托公司在客户提供的餐饮场所进行餐食的制作销售及食堂的日常运营管理，客户具有对餐饮服务人员的裁决权、对餐饮食品的价格的审定权等权利，此模式可保证客户对团餐供应的控制权，同时又充分发挥公司对于供餐的管理水平和专业技能。公司坚持“以健康安全为本，提供高品质、美味营养的膳食和专业订制的餐饮服务整体解决方案，立志成为企业和团队的餐饮合作伙伴”的宗旨，经过多年的经营与成长，已在苏州具有一定的品牌效应和影响力，主要客户围绕制造型企业、商场、写字楼等机构。
　　（一）采购模式
　　公司采购的主要原材料有蔬菜、肉类、调味品等，公司主要采用集中采购的方式购买相应原材料。营运部根据项目点的实际运营情况及客户需要确定采购清单，向采购部下达采购指令。采购部对供应商进行筛选及复审，确定合格供应商名单，根据供应商供货的质量、价格、运货能力里等因素最终确定供货名单，进行批量采购再分配到各项目点。公司日常经营过程中，采购部门对供应商的货物进行实时监控，保证原材料的安全及卫生。公司对供应商的严格的筛选机制，保证公司各项目点的供货及时、安全、可靠。集中采购的方式使得公司能够根据公司整体采购计划确定采购品类、时间及地点等，既能有效控制成本，又能提升公司运转效率。集中统一采购机制可以随时调节库存，确保稳定生产，可以与较强实力的供应商建立长期的合作关系，使得原料供应确保质量且准确及时，进一步保证食品安全，使产品标准化。另外接下来，源头采购有利于整合上游供应链，目前公司是就近寻找供应商，很难拿到供应商采购价格优惠，原料的品质没有得到充分保障，通过汇总采购信息，进行大宗采购，与供应商谈判可以得到价格上的折扣，并且直接向原产地或者主要的供应商处购买，去掉了很多中间的流转加价环节，保证食品安全，使产品可以标准化复制。
　　（二）销售模式
　　公司市场定位于各机构团体用户，该类客户具有较强的稳定性，便于公司提前制定服务计划，有效与机构客户保持沟通，且在一定期间保持稳定的服务模式，有助于公司控制营销费用。公司专人负责搜集潜在客户信息，并通过与客户接洽确定合作意向，经招投的标书程序审核，最终确定合作关系。同时，公司在苏州地区具有一定的客户口碑及品牌效应，因而，在该区域范围内，具有一定的传播效应，部分客户主动上门接洽，由销售部人员对接沟通，最终达成合作意向。公司已经建立以苏州地区为中心，逐步延伸至无锡、上海、天津、北京、浙江、内蒙古等地区，公司团膳业务实现有效扩张。

　　二、公司面临的重大风险分析
　　实际控制人控制不当风险
　　公司实际控制人郑丹先生，截止2024年12月31日，郑丹先生直接持有公司75%的股权，并通过北极燕间接控制公司的25%股权，合计控制公司的100%股权，如果实际控制人利用其实际控制权对公司经营、财务、人事等进行不当控制，可能会给公司的经营以及其他股东带来不利的影响。
　　食品安全风险
　　公司的主营业务为团膳餐饮服务，主要系为企业客户提供食堂托管服务。团膳行业企业的产品主要供客户相关人员直接食用，产品的质量、卫生状况关系到消费者的生命健康，因此公司重视食品质量及安全，对供应商的甄选、原材料选购、餐食制作、废物处理等过程严格控制，落实客户在餐饮卫生上的要求，强化食品安全管理。
　　原材料成本风险
　　作为团膳服务企业，公司的主要服务模式为食堂托管模式，公司集中采购各项目点所需原材料，并进行相应的餐饮生产制作。公司生产所用蔬菜、粮油、肉类等原材料，其价格对公司的生产成本有较大的影响，对公司的盈利有着重要影响。虽然公司并未对某个别供应商的供货形成重大依赖，但是以上原材料价格受自然气候、地理环境、国家政策、通货膨胀等因素影响较大，若出现原材料价格普遍大幅上涨的情况，而公司不能将原材料成本上升的影响及时消化或转移，将对公司的生产经营造成不利影响。
　　动物疫情风险
　　肉类是餐饮企业不可或缺的原材料，主要有猪肉、鸡肉等畜类产品。若主要家禽、家畜养殖地区发生大规模的疫情或自然灾害，公司可能无法及时为客户提供安全、健康且符合客户要求的肉类食物，公司则可能面临原材料供应不足的情况，继而对公司的生产经营造成不利影响。
　　人力资源风险
　　公司所处的行业属于劳动密集型行业，为了保证公司日常经营的正常运行，公司需配备足够的人员与公司业务量实时匹配，包括厨师、管理、服务等。特别是在公司进入快速发展期，公司的规模不断扩大，如何使人力资源跟上快速发展的步伐成为公司需面对的难题。面对不断加剧的市场竞争，行业内公司对品牌营销及菜品研发人才的需求也日益增加。公司如果不能吸引和培养足够的人才或人才流失，公司的发展可能会出现人力资源不足的风险。
　　市场竞争风险
　　我国团餐行业起步比较晚，目前仍以中小规模企业为主，市场集中度低，整个市场竞争尚处于低级阶段，大多仍围绕着价格和质量进行竞争。然而，通过树立品牌、整合产业链来形成规模效应以降低成本的趋势越来越明显，团膳行业的竞争在逐步向高级阶段发展，此外，随着西方大型餐饮公司逐渐进入国内，它们的规模、资金实力、经营经验、菜品研发能力都具有很大的优势，占有了高端市场。随着西方大型餐饮公司市场占有率的逐渐提高，行业内企业将面临更加激烈的市场竞争。
　　客户集中及单一客户依赖的风险
　　2022年、2023年度、2024年度公司向前五大客户的销售金额分别为41,561,118.73元、69,759,431.14元，37，953，800元，占报告期内营业收入的比例分别为52.84%、60.83%、50.86%。2022年度、2023年度、2024年度，主要销售客户一销售收入22,539,274.40元、18,975,154.01元、12,471,800元，占营业收入的比例为28.66%、16.55%、16.71%，公司存在一定程度的销售客户集中及单一客户依赖的风险。
　　未为公司全体员工缴纳社保、公积金的风险
　　公司属于劳动密集型行业，截至2024年12月31日，公司共有员工484名。公司已为110名员工缴纳了养老、医疗、工伤、生育、失业保险。其余374名员工未参缴纳五险一金的主要原因:152名员工自愿放弃社保，172名员工为退休人员；50名为钟点工（非全日制合同）；公司已为66名员工缴纳了公积金。
　　本期重大风险是否发生重大变化：
　　本期重大风险未发生重大变化。 收起▲

　　一、业务概要 （一）商业模式 公司主营业务为团膳餐饮服务，团膳是指团体用餐的一种餐饮服务形式。公司主要的服务对象为企业客，为企业客户员工提供餐食服务。公司的团膳业务以食堂托管服务模式为主，该模式下，客户委托公司在客户提供的餐饮场所进行餐食的制作销售及食堂的日常运营管理，客户具有对餐饮服务人员的裁决权、对餐饮食品的价格的审定权等权利，此模式可保证客户对团餐供应的控制权，同时又充分发挥公司对于供餐的管理水平和专业技能。公司坚持“以健康安全为本，提供高品质、美味营养的膳食和专业订制的餐饮服务整体解决方案，立志成为企业和团队的餐饮合作伙伴”的宗旨，经过多年的经营与成长，已在苏州具有一定... 查看全部▼

　　一、业务概要
（一）商业模式
公司主营业务为团膳餐饮服务，团膳是指团体用餐的一种餐饮服务形式。公司主要的服务对象为企业客，为企业客户员工提供餐食服务。公司的团膳业务以食堂托管服务模式为主，该模式下，客户委托公司在客户提供的餐饮场所进行餐食的制作销售及食堂的日常运营管理，客户具有对餐饮服务人员的裁决权、对餐饮食品的价格的审定权等权利，此模式可保证客户对团餐供应的控制权，同时又充分发挥公司对于供餐的管理水平和专业技能。公司坚持“以健康安全为本，提供高品质、美味营养的膳食和专业订制的餐饮服务整体解决方案，立志成为企业和团队的餐饮合作伙伴”的宗旨，经过多年的经营与成长，已在苏州具有一定的品牌效应和影响力，主要客户围绕制造型企业、商场、写字楼等机构。
（一）采购模式
公司采购的主要原材料有蔬菜、肉类、调味品等，公司主要采用集中采购的方式购买相应原材料。营运部根据项目点的实际运营情况及客户需要确定采购清单，向采购部下达采购指令。采购部对供应商进行筛选及复审，确定合格供应商名单，根据供应商供货的质量、价格、运货能力里等因素最终确定供货名单，进行批量采购再分配到各项目点。公司日常经营过程中，采购部门对供应商的货物进行实时监控，保证原材料的安全及卫生。公司对供应商的严格的筛选机制，保证公司各项目点的供货及时、安全、可靠。集中采购的方式使得公司能够根据公司整体采购计划确定采购品类、时间及地点等，既能有效控制成本，又能提升公司运转效率。集中统一采购机制可以随时调节库存，确保稳定生产，可以与较强实力的供应商建立长期的合作关系，使得原料供应确保质量且准确及时，进一步保证食品安全，使产品标准化。另外接下来，源头采购有利于整合上游供应链，目前公司是就近寻找供应商，很难拿到供应商采购价格优惠，原料的品质没有得到充分保障，通过汇总采购信息，进行大宗采购，与供应商谈判可以得到价格上的折扣，并且直接向原产地或者主要的供应商处购买，去掉了很多中间的流转加价环节，保证食品安全，使产品可以标准化复制。
（二）销售模式
公司市场定位于各机构团体用户，该类客户具有较强的稳定性，便于公司提前制定服务计划，有效与机构客户保持沟通，且在一定期间保持稳定的服务模式，有助于公司控制营销费用。公司专人负责搜集潜在客户信息，并通过与客户接洽确定合作意向，经招投的标书程序审核，最终确定合作关系。同时，公司在苏州地区具有一定的客户口碑及品牌效应，因而，在该区域范围内，具有一定的传播效应，部分客户主动上门接洽，由销售部人员对接沟通，最终达成合作意向。公司已经建立以苏州地区为中心，逐步延伸至无锡、江阴、上海、天津、北京、浙江、西北、内蒙等地区，公司团膳业务实现有效扩张。

　　二、公司面临的重大风险分析
实际控制人控制不当风险
公司实际控制人郑丹先生，截止2024年6月30日，郑丹先生直接持有公司75%的股权，并通过北极燕间接控制公司的25%股权，合计控制公司的100%股权，如果实际控制人利用其实际控制权对公司经营、财务、人事等进行不当控制，可能会给公司的经营以及其他股东带来不利的影响。
食品安全风险
公司的主营业务为团膳餐饮服务，主要系为企业客户提供食堂托管服务。团膳行业企业的产品主要供客户相关人员直接食用，产品的质量、卫生状况关系到消费者的生命健康，因此公司重视食品质量及安全，对供应商的甄选、原材料选购、餐食制作、废物处理等过程严格控制，落实客户在餐饮卫生上的要求，强化食品安全管理。
原材料成本风险
作为团膳服务企业，公司的主要服务模式为食堂托管模式，公司集中采购各项目点所需原材料，并进行相应的餐饮生产制作。公司生产所用蔬菜、粮油、肉类等原材料，其价格对公司的生产成本有较大的影响，对公司的盈利有着重要影响。虽然公司并未对某个别供应商的供货形成重大依赖，但是以上原材料价格受自然气候、地理环境、国家政策、通货膨胀等因素影响较大，若出现原材料价格普遍大幅上涨的情况，而公司不能将原材料成本上升的影响及时消化或转移，将对公司的生产经营造成不利影响。
动物疫情风险
肉类是餐饮企业不可或缺的原材料，主要有猪肉、鸡肉等畜类产品。若主要家禽、家畜养殖地区发生大规模的疫情或自然灾害，公司可能无法及时为客户提供安全、健康且符合客户要求的肉类食物，公司则可能面临原材料供应不足的情况，继而对公司的生产经营造成不利影响。
人力资源风险
公司所处的行业属于劳动密集型行业，为了保证公司日常经营的正常运行，公司需配备足够的人员与公司业务量实时匹配，包括厨师、管理、服务等。特别是在公司进入快速发展期，公司的规模不断扩大，如何使人力资源跟上快速发展的步伐成为公司需面对的难题。面对不断加剧的市场竞争，行业内公司对品牌营销及菜品研发人才的需求也日益增加。公司如果不能吸引和培养足够的人才或人才流失，公司的发展可能会出现人力资源不足的风险。
市场竞争风险
我国团餐行业起步比较晚，目前仍以中小规模企业为主，市场集中度低，整个市场竞争尚处于低级阶段，大多仍围绕着价格和质量进行竞争。然而，通过树立品牌、整合产业链来形成规模效应以降低成本的趋势越来越明显，团膳行业的竞争在逐步向高级阶段发展，此外，随着西方大型餐饮公司逐渐进入国内，它们的规模、资金实力、经营经验、菜品研发能力都具有很大的优势，占有了高端市场。随着西方大型餐饮公司市场占有率的逐渐提高，行业内企业将面临更加激烈的市场竞争。
客户集中及单一客户依赖的风险
2021年、2022年、2023年、2024年上半年度公司前五大客户的销售金额分别为59,052,081.36元、41,561,118.73元、69,759,431.14元，11,708,332.49元，占报告期内营业收入的比例分别为67.65%、52.84%、60.83%、35.6%，2021年度、2022年度、2023年度、2024年度主要销售客户一销售收入24,664,465.39元、22,539,274.40元、18,975,154.01元、3,960,580.00占营业收入的比例为28.26%、28.66%、16.55%、12.04%，公司存在一定程度的销售客户集中及单一客户依赖的风险。
未为公司全体员工缴纳社保、公积金的风险
公司属于劳动密集型行业，截至2024年6月30日，公司共有员工490名。公司已为111名员工缴纳了养老、医疗、工伤、生育、失业保险。其余391名员工未参缴纳五险一金的主要原因：185名员工自愿放弃社保，134名员工为退休人员；60名为钟点工（非全日制合同）；公司已为61名员工缴纳了公积金。
公司未弥补亏损超过实收股本总额三分之一的风险
由于新冠疫情对餐饮业的影响较大，公司近几年持续亏损，基于谨慎性原则，2023年度内对公司持有的商标计提了减值。在整体经济增速不稳定的情况下，积极采取措施，在保证现有业务的基础上，丰富业务内容，创造新的收入和利润来源，保证公司稳步发展；加大市场开发力度，努力开拓新市场、新客户；在大力开拓市场的同时，积极控制各项成本费用，加强财务预算，加大内部挖潜增效的力度，控制经营性和非经营性成本的支出，提高资金的使用效率；加强对外合作，整合项目资源，取长补短，合作共赢，实现项目利益的最大化。通过以上措施，不断提高公司盈利能力，努力实现扭亏为盈。 收起▲