一、报告期内公司所处行业情况　　（一）白酒行业发展情况及公司所处行业地位　　根据国家统计局数据，2023年度我国规模以上白酒企业白酒产量为449.2万千升，同比减少2.8%，延续近年白酒产量下降趋势。整体来看，白酒行业仍然呈现出行业集中度持续提升、结构性繁荣的基本特点。在当前行业特点和消费升级的大背景下，伴随着更加多元化的消费场景、不同年龄段消费群体的迁延变化，乃至人群消费观念的理性转变，具有品牌、品质、营销和文化底蕴等多维度竞争力的酒企，才可能更好适应当前竞争业态和市场环境。　　报告期内，白酒市场的竞争以存量竞争为主，尤其是在光瓶酒市场，内部竞争压力增大。在市场供应端，随着全国性的知名酒... 查看全部▼

　　一、报告期内公司所处行业情况
　　（一）白酒行业发展情况及公司所处行业地位
　　根据国家统计局数据，2023年度我国规模以上白酒企业白酒产量为449.2万千升，同比减少2.8%，延续近年白酒产量下降趋势。整体来看，白酒行业仍然呈现出行业集中度持续提升、结构性繁荣的基本特点。在当前行业特点和消费升级的大背景下，伴随着更加多元化的消费场景、不同年龄段消费群体的迁延变化，乃至人群消费观念的理性转变，具有品牌、品质、营销和文化底蕴等多维度竞争力的酒企，才可能更好适应当前竞争业态和市场环境。
　　报告期内，白酒市场的竞争以存量竞争为主，尤其是在光瓶酒市场，内部竞争压力增大。在市场供应端，随着全国性的知名酒企、地方性酒企相继加入光瓶酒赛道，光瓶酒市场持续保持着高景气度；在需求端，消费升级趋势下消费者回归理性，特定消费群体更多关注的是白酒的品质、口感和饮后舒适度，消费选择的新变化同样使光瓶酒市场持续受到关注。在此背景下，光瓶酒市场受到以量价为主驱动因素的影响，市场规模将会进一步扩容升级。
　　公司白酒“牛栏山”一直坚持民酒定位，坚持价值导向，秉承为民酿酒、酿好民酒的经营理念，致力于打造牛栏山“新民酒”品牌。报告期内，牛栏山酒厂紧密围绕“稳市场，强基础，促改革，谋发展”的总要求，开展了稳固市场基本盘，探索营销创新等系列工作。2023年，牛栏山酒厂荣登2023年度“世界蒸馏酒品牌榜”第71位，同时在第十三届中国国际商标品牌节上获得AAA（全国级）知名商标品牌评价证书。未来，牛栏山酒厂会继续占据差异化品类优势的先机，通过专业细分，营销切割，发挥市场竞争优势，不断提升“牛栏山”在市场和消费者中的美誉度。
　　（二）猪肉行业发展情况及公司所处行业地位
　　根据农业农村部数据，2023年全年我国生猪出栏72,662万头，同比增长3.8%，全年猪肉产量5,794万吨，同比增长4.6%，生猪出栏量和猪肉产量均延续增长态势，猪肉行业市场供应充足。整体来看，受消费升级、健康理念等因素影响，猪肉行业仍是供大于求的局面，行业产能去化仍具空间。在此背景下，生猪市场的产能结构将会进一步优化，这将导致行业规模集中度继续提高，规模企业间竞争加剧，行业内公司以延伸产业链来寻求增强其抗风险能力。
　　公司的猪肉产业拥有集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工、冷链物流配送为一体的完整产业链。公司在北京拥有单厂300万头的屠宰能力和单体4万吨的冷库储藏能力，规模优势明显，在北京地区产销量处于领先地位。公司凭借完整的产业链和科学的食品安全控制管理体系，是北京菜篮子工程重要组成部分和重大赛事活动的猪肉产品供应商，“鹏程”品牌获得北京消费者的信任和青睐，生鲜产品供应量位于北京市场领先地位。
　　
　　二、报告期内公司从事的主要业务
　　（一）主营业务和产品
　　公司从事的主要业务包括：白酒酿造与销售；种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工。公司现已形成了以白酒、猪肉为主的两大产业。白酒产业的主要产品以“牛栏山”和“宁诚”为代表，“牛栏山”目前拥有“经典二锅头”、“传统二锅头”、“百年牛栏山”、“珍品牛栏山”、“陈酿牛栏山”五大系列产品；“宁诚”现主要为绵香型宁城老窖白酒。公司种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工业务产品，主要包括“小店”牌种猪及商品猪、“鹏程”牌生鲜及熟食制品。
　　（二）品牌运营情况
　　42度500ml牛栏山陈酿酒、36度400ml百年牛栏山白酒、46度500ml牛栏山二锅头等深受广大消费者青睐。为进一步丰富光瓶酒产品线，公司补充了“牛栏山一号”、“金标陈酿”等特色产品，其中，核心单品“金标陈酿”主打“纯粮陈酿更地道”。公司将持续打造以白牛二和金标为核心的光瓶酒“双轮驱动”战略，强化金标牛的市场营销，着力办好“金标牛烟火气餐厅榜”第二季系列活动，推进烟火气餐厅终端一体化建设、消费者品鉴等系列活动，形成餐饮热点，扩大金标牛营销成果。
　　主要产品类型分类及其代表系列产品：
　　主要产品分类标准：
　　主要销售模式
　　公司白酒销售主要采用经销模式，牛栏山酒厂在北京市场与平台商深度绑定，外阜市场主要采用区域大商模式开拓市场。区域大商负责区域的商超、餐饮和流通全渠道销售。
　　1、按不同类型披露主营业务构成
　　2、按照区域分类，披露经销商数量
　　3、结算方式、经销方式
　　结算方式：主要通过银行转账方式进行结算。
　　经销方式：公司采取先款后货的经销方式，经销商打款后公司根据需求安排生产发货，经销商负责自己所辖区域的产品销售。
　　4、前五大经销客户的销售收入总额、销售占比
　　公司白酒行业前五大经销客户的销售收入总额14.98亿元，销售占比为21.95%，不存在期末应收账款。
　　主要生产模式
　　公司生产模式以自主生产为主，公司除了北京本厂，还在河北香河、四川成都、山西吕梁建立了三家生产基地，生产部门根据销售部门提供的订单或市场需求预测，结合公司产能制定年度和月度生产计划。生产部门根据生产计划和库存情况实施生产任务。
　　1.按照主要产品分生产量、销售量、库存量、同比变动情况
　　2.期末成品酒、半成品酒的库存量
　　公司期末成品酒库存86,743.14千升，半成品酒库存34,779.51千升。
　　3.产能情况
　　
　　三、核心竞争力分析
　　（一）白酒产业
　　一是品类优势。“二锅头”具备广泛的认知基础，自然禀赋成就了二锅头的差异化和品类高度，已经成为“民酒”典型的品类代表，这与牛栏山酒厂致力于打造“百年牛酒”,成为“中国最具影响力的民酒集团”的战略愿景高度契合。“二锅头”品类的包容性基因，决定了“牛栏山”产品的价格宽度和市场广度，决定了牛栏山的全国化营销格局和产品结构调整的空间。作为二锅头第一品牌，牛栏山酒厂将继续占据差异化品类优势的先机。
　　二是品牌优势。品牌是白酒行业的核心竞争要素之一，品牌依靠历史传承，具有稀缺性。牛栏山酒厂是率先提出“传承链”概念的中华老字号企业之一，也是率先将工艺标准——“二锅头标准”纳入国家标准的白酒企业，其“北京牛栏山二锅头酒酿制技艺”作为北京二锅头酒传统酿造技艺的代表，也被列入国家级非物质文化遗产名录。经过多年的积淀，牛栏山酒厂已经构建起中国二锅头第一品牌、民酒代表品牌和京味白酒品牌的超级联想，集京味文化、二锅头品类文化与“牛栏山”文化于一体的品牌文化体系。牛栏山酒厂将在坚持“牛栏山”品牌基本定位的前提下，结合产品结构升级和年轻消费群体增长的现实需求，做好对品牌价值的表达；结合产品细分和消费群体细分，实现差异化传播，将“牛栏山”逐步培育成为“民酒”中的价值标杆。
　　三是品质优势。品质是成就大单品的前提，品质也是牛栏山酒厂最大的信用标签。牛栏山酒厂以现代科技赋能传统酿造，以科研实力诠释匠心精神。依托双院士工作站、博士后工作站等科研平台和日趋完善的一体化品控体系，持续完善牛栏山二锅头风味轮构建和菌种资源库建设，牢牢掌握“牛栏山”风味核心技术，确保产品内在品质的稳定性；立足市场，探索多种香型工艺融合，不断提高产品优雅度、丰满度、层次感，满足新时期多元化的白酒消费需求。
　　四是市场及渠道优势。牛栏山酒厂根据发展实际，强化终端建设管理，着力提升营销队伍素质，建立全国化营销服务网络体系，全面加强市场管理，提升营销服务能力。公司始终如一地践行“和谐共生、合作共赢”的人文营销理念，全面增强了广大经销商对“牛栏山”品牌的信心和忠诚度。牛栏山酒厂始终倡导“包容”的企业文化，未来牛栏山酒厂将进一步打造“厂商合作”的“心模式”，让人文营销精神，在公司的市场发展中，不断成熟、升华，发挥出更大的能量。牛栏山酒厂已经实现全国化市场布局，拥有行业广泛、深度全国化的市场终端网络。全国化营销网络优势，这是民酒战略得以落地的坚实保障。
　　（二）猪肉产业
　　一是全产业链优势。公司猪肉产业已形成集“种猪繁育-生猪养殖-屠宰加工-肉制品深加工-冷链物流配送”于一体的全产业链。一方面，在食品安全、疫病防控、生产标准化、规模化、集约化等方面具备明显的竞争优势；另一方面，面对“猪周期”波动，全产业链可根据市场行情灵活调整，有效应对市场价格波动带来的风险。全产业链各环节之间实现了良性互动、深入融合、协同发展。
　　二是品控品牌优势。作为肉制品生产加工企业，公司始终坚持食品行业是道德产业的理念，提出“放心肉”的承诺，并通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、无公害农产品认证。公司凭借完整的产业链和科学的食品安全控制管理体系，成为了北京奥运会、北京冬奥会、全国两会等重大活动的猪肉产品供应企业，先后荣获“中国十佳冷鲜猪肉生产企业”、“中国十佳猪业全产业链标杆企业”、“全国生猪屠宰标准化示范厂”等多项殊荣；公司产品品牌“鹏程”先后荣获“品牌猪肉奖”、“5A级优质猪肉奖”、“全国三绿工程畅销品牌”、“中国（农业产业）行业领军品牌奖”等百余项荣誉，在北京市场具有较大的影响力和较高的商誉。
　　三是科技研发优势。基于多年科研实力累积，公司拥有北京市人力资源和社会保障局颁发的“北京市首席技师工作室”、北京市农业局和北京市财政局颁发的“鹏程肉品加工技术综合试验站”等多个工作平台。公司与中国农业科学院农产品加工研究所共同开展的“生鲜肉数字化仓储冷链物流和精准减损保鲜技术研究及产业化研究项目”获得了全国商业科技进步奖特等奖。公司多年来一直与中国农业大学、中国农业科学院、中国肉制品研发中心、北京市生猪创新团队等高校及科研机构保持密切的技术交流及合作。公司还运用国内外先进的育种方法和计算机软件对种猪进行科学选育，从性能数据管理、种猪评估到档案管理全部实行微机化，同时在国内率先把分子遗传学基因技术用于种猪选育工作，使种猪的各项生产性能有了大幅提高。
　　
　　四、主营业务分析
　　1、概述
　　（1）白酒产业情况
　　报告期内，公司白酒业务实现营业收入68.23亿元，同比去年减少15.86%。
　　2023年，牛栏山酒厂紧密围绕“稳市场，强基础，促改革，谋发展”的总要求，稳固市场建设，探索营销创新，推进品牌升级，强化保障体系，过去一年的工作为公司的后续发展积累了突破的潜能和增长的势能。
　　一是稳固市场推进有序。牛栏山酒厂紧抓重点市场建设，按照“一区一品，一品一策”的方针调整市场策略，稳固公司白酒市场。在北京市场，公司直控终端团队的建设初显成效，市场的价格管控和终端管理水平实现质的提升，高端
　　产品销售规模也进一步扩大，形成牛栏山酒厂“大本营”市场的良好示范。在长三角市场，公司以“金标陈酿”市场拓展为抓手，通过扁平化市场渠道管理，深化市场终端的网络建设，报告期内金标牛重点市场的目标终端铺货率继续上升，样板市场的打造走深走实。新疆市场则通过深耕餐饮渠道终端，借助多种传播形式营造“牛栏山”的市场氛围，报告期内形成了陈酿、金标和丝路情缘三大支柱产品体系，成为牛栏山酒厂在西北市场的示范样板。此外，公司关注省区联动产品，因地制宜开发区域市场特色产品，以寻求区域特色产品的升级新路径，过去一年研发工匠牛、義信號等高端新品和牛栏山白标、新北京等基础产品，从产品维度来进一步提升“牛栏山”的市场广度和层次性。
　　二是营销创新破局发力。公司不断创新营销手段和营销管理，充分发挥新形势下的新思路、新方法和新技术，不断提高市场营销效率，实现精准营销。从金标推向市场伊始，在营销的传播定位上就确立了以央视为引领，百城精准投放广告为媒介的传播思路，将“金标陈酿”的“纯粮陈酿更地道”宣传点高频输出，有针对性地投放产品广告，提高了传
　　报告期内，牛栏山酒厂以推广“金标陈酿”为契机，联合高德、饿了么和优酷等新兴媒介，相继在北京、新疆、南京、深圳、泉州、福州和合肥举办“金标牛烟火气餐厅榜”活动，“1+6”场线下活动的举办，带来了强势的曝光度和热点话题，夯实了金标牛重投餐饮渠道的营销部署。同时，该活动顺应文旅经济和餐饮消费提振趋势，是“金标陈酿”在产品营销推广活动上的“精准营销”。2023年度，公司产品“牛栏山金标陈酿”荣获中国酒类流通协会评选“2022-2023年度全国优秀会员-市场畅销产品”奖。此外，其他平台的营销活动同步推进，公司赞助播出的《车窗外的美食》在北京卫视纪实频道已正式上线，该节目纪实科教的属性，加上北京卫视的加持，将“金标陈酿”的“北京特产”印象植入美食节目，加深了牛栏山酒厂的“京味文化”宣传。过去一年，公司在一系列活动的基础上，不断推陈出新，形成更为立体高效的营销传播矩阵，为后续营销活动的开展积累起市场势能和氛围。
　　三是品牌升级持续推进。近年来，公司更新了产品宣传形象，对“金标陈酿”的宣传也搬上了央视等各大媒体，在黄金时段高频输出牛栏山和其产品的视觉形象，报告期内，牛栏山酒厂进一步优化平面广告，制作魁盛号文化宣传片，全面提升品牌视觉形象。公司还参与制作优质网剧，拓宽“牛栏山”的品牌传播渠道，提升“牛栏山”京味文化的品牌内涵。在优酷视频与腾讯视频联合播出的精品短剧集《你好，欢迎光临》，以高播放量跻身优酷总榜当代都市剧榜单，这是公司从消费者精神层面和文化认同层面出发，将“百年酒馆”的日常与“百年牛酒”相串联，展现了北京传统文化的魅力，提升品牌曝光度。
　　2023年，牛栏山荣登《2023胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》，位列白酒品
　　牌第十三名。报告期内，公司还冠名“牛栏山杯”鸡尾酒赛事，作为专业组选手创意鸡尾酒指定用基酒的“金标陈酿”和“牛栏山一號”成为赛事中的“黄金搭档”。作为中国二锅头第一品牌，冠名鸡尾酒系列活动是牛栏山酒厂融合时尚与传统的创新之举，凭借着“鸡尾酒”这一细分领域，打开年轻消费群体对传统老字号的认知，在年轻消费群体中讲好新时代中国白酒故事，树立品牌年轻化的形象认知。
　　四是保障体系不断升级。产品品质是成就市场口碑的前提，牛栏山酒厂通过强化科研创新，赋能公司产品品质。牛栏山依托双院士工作站和北京白酒行业首家“博士后科研工作站”的科研优势，积极开展研发，大幅提高企业科研实力，报告期内，牛栏山酒厂与中国科学院微生物研究所和北京工商大学开展项目合作
　　从微生物学层面进一步研究牛栏山白酒风味的形成机制，并独立开展酒体储存与酿酒实验，为产品质量和特色提供坚实的理论支持。文化底蕴是企业品牌的灵魂
　　文旅融合保障公司品牌和品质的表达。报告期内，北京牛栏山二锅头文化苑揭牌开馆，北京牛栏山二锅头酒文化博物馆通过北京市文物局备案后正式向公众开放
　　牛栏山酒厂充分发挥文化苑和酒文化博物馆的优势，坚定北京地域文化背书，促
　　进核心人群深度体验，塑造更具共情性和时代感的品牌态度，讲好牛栏山的品牌故事。牛栏山酒厂还着力打造产区核心IP，完善了DIY定制酒业务，推出了多款IP文创产品，并与京味文化交融互鉴，推出与京剧元素融合的“工匠牛京韵”系列等产品，探索更具体验感和趣味性的营销新模式。“工匠牛京韵系列”典藏酒荣获“天人合一-世界美酒文创产品大赛”最佳造型设计奖。牛栏山酒厂业已入选市级文化和旅游标准化试点项目，牛栏山二锅头国家地理标志产品保护示范区项目也已获批筹建，这些行动都将强化“牛栏山”的特色厂区文化建设。
　　（2）猪肉产业情况
　　报告期内，公司猪肉业务实现营业收入25.98亿元，同比去年减少4.59%，其中屠宰业务和种畜养殖业务收入分别为24.01亿元、1.97亿元。
　　养殖板块方面，小店以种猪繁育为定位，通过实施种猪统一销售，控成本、调结构、提效率的经营举措，生产效率得到提升。报告期内，公司强化三级繁育体系，提升产品结构、生产水平、种猪质量，加强对饲料、疫苗兽药、生物质燃料等成本的统一管理，实现降本增效。同时，公司为进一步优化资产结构和改善运营效益，报告期内完成控股子公司汉中顺鑫鹏程食品有限公司的注销工作。
　　屠宰板块方面，在报告期内，结合行业发展及公司经营实际，屠宰板块确保产量稳定，稳中求进。通过调整收购区域和模式、生猪采购系统的上线等举措，实现了猪源数量、质量及价格的稳定，合理优化屠宰费用。公司通过开展级别优化、强化激励政策等举措，加大白条肉市场的开发力度。同时，在肉食业务上通过合理调整冻品产品结构、优化中高值产品库存量等举措，进一步控制库存风险。
　　
　　五、公司未来发展的展望
　　（一）公司发展战略
　　公司基于宏观经济形势与行业发展特点，制定公司“五-五”发展战略，以上市公司治理为核心，全面提升上市公司质量，做强做优白酒、猪肉两大主业。白酒板块，坚持民酒定位，坚持价值导向，依托大众消费升级和理性消费回归的趋势，以科技引领、结构调整、营销升级、管理创新、文化助力为抓手，打造中国“新名酒”品牌，力争成为中国最具影响力的民酒集团；肉食板块，通过提升猪肉板块整体实力，最终打造成为独立运营的肉食品产业集团；同时，通过整合内外部资源，推动产业规模扩大、资产价值提升，进而实现企业价值与股东利益的最大化。
　　（二）公司经营计划
　　1.白酒业务经营计划
　　白酒业务的工作总基调是：坚持民酒战略定位，发挥牛栏山的品牌优势和全国化营销网络优势，稳中求进，以进促稳，将“牛栏山”打造成为中国最具影响力的民酒品牌。
　　一是调结构。做好产品分级，确保主线产品、主力市场优先，把核心资源聚焦到主线产品、重点市场上来，集聚营销势能，形成辐射效应；因地制宜，以省、大区为单位，合理规划区域性产品线，形成市场营销增量。重视陈酿、二锅头两大基础产品线的同步发展，金标和白牛二等陈酿系列产品是牛栏山酒厂当前及未来相当长时期内的重要支柱，要持续稳定、拓展与升级，持续打造以白牛二和金标为核心的光瓶酒“双轮驱动”战略；二锅头则是牛栏山酒厂需要牢牢把握的品类根基与品牌支点，牛栏山酒厂要扛起以经典为代表的二锅头品类大旗，拉升品牌高度。潜心培育金标（国标）牛，要贯彻百城大会战部署，落实“‘点、线、面’三位一体两原则”，紧盯过程管理，强化厂商合力，不遗余力，以高标准的战术执行决胜金标。
　　二是强营销。强化金标牛的市场营销，要着力办好“金标牛烟火气餐厅榜”第二季系列活动，实现内容、形式的全面升级，加码城市IP；要高度重视线下终端的平台作用，推进烟火气餐厅终端一体化建设、消费者品鉴等系列活动，形成餐饮热点，培育消费领袖，打造样板市场，助力营销转化，扩大金标牛营销成果。稳定陈酿塔基基本盘，严格控量保价，确保陈酿销售稳定，为牛栏山酒厂的产品结构升级提供基本盘支持，并适时升级陈酿品相。推进二锅头品牌品类升级，以经典二锅头品牌化运作为抓手，提升品牌高度，积蓄品牌势能，以经典升级产品为基础，逐步形成战略产品矩阵，带动整体销售增长；重视传统二锅头的品质升级和品相优化，打造全国化单品。发挥北京市场引领作用，重视公司在北京市场盒装酒的相对优势，以经典二锅头的升级为着力点，推进品牌一体化运作，决胜次高端市场；重构北京市场营销体系，优化经销商团队，推进扁平化管理，提高市场响应速度。开创新品类引领新营销，着手研发、培育年轻态二锅头新品类，实现增量销售；针对年轻态产品营销，要敢于探索新路径，运用新方法，线上破圈，线下推广，线上线下互动融合，共同推动。
　　三是夯基础。升级品牌传播，在品牌定位上，坚持核心表达，持续固化品牌印象，与时俱进提升宣传视觉，创新场景化嵌入，让品牌为自己发声；在品牌传播方面，推进视频、KV、IP一体化宣传，坚持以传统媒体形象传播和新媒体平台内容传播相结合的思路，提升传播效率。强化科技赋能，突破关键技术，广泛开展香型融合、工艺融合及原酒预处理实验，提升口感，凸显风味；紧贴市场需求，以适口性、舒适度、互动性为方向，前瞻性开展年轻态产品研究，为新品类拓展提供技术支撑；合理利用优势酿酒微生物，提升产、学、研、用转化效率，把牛栏山特色风味表达与品质表达结合起来，进一步升级饮用体验。深化文旅融合，利用好文化苑平台，讲述好品牌故事，充分利用市级文化和旅游标准化试点项目和国家地理标志产品保护示范区项目建设的契机，完善工业观光路线，形成一体化观光闭环；把握好流量、服务和文创三大运营关键要素，通过开展以文化苑为平台的主题系列活动，接洽旅行社、文旅机构，加强对口合作，并辅之以持续开发与“牛栏山”品牌深度契合，与国潮文化、京味文化深度关联的文创产品和定制产品，促进文化苑传播；不断延伸文化苑功能边界，推广鸡尾酒调制、汉服打卡等特色项目，并开发直播电商、线上商城，拓展营销新模式，推进文旅、文创线上线下业务协同；高度重视文化苑的公益性和社会教育功能。积极组织群众开展文化活动，让更多百姓走进场馆，走进牛栏山，了解中国优秀传统文化，了解中国酒文化，提高文化苑的社会影响力，践行国企担当。
　　2.肉食业务经营计划
　　猪肉业务的工作总基调是：紧抓猪肉产业链前端的“种猪繁育销售”和产业链后端的“精深加工”与“熟食”，提升猪肉板块经营效益。
　　养殖板块经营举措：一是加强统一管理，通过统一用药、统一饲料、统一销售、统一结算等方式，加强标准化管理，降低运营成本，提高种猪出栏比例。二是严格做好非洲猪瘟防控，控制存栏和出栏规模，猪舍改造和种群结构调整也要在生物安全防控前提下稳步推进。三是继续加大研发力度，开展遗传改良计划，培育黑猪优良品种，提高种猪品质及价格，提升“小店”种猪品牌地位和行业影响力。
　　屠宰加工板块经营举措：一是持续提升销售策略，打通生产、采购环节，开发适销对路的产品，加快产品周转，降低生产成本。二是持续提升产品品质，迎合当前消费者习惯和消费市场变化，通过加强研发不断提升产品口感，通过小包装化等包装升级方便消费者购买食用，同时稳扎稳打探索开发常温休闲食品。三是创新渠道开发，通过创新的营销策略，拓展线上渠道，提高品牌知名度和市场占有率。
　　（三）可能面对的风险和应对措施
　　白酒产业：一是外部环境变化和行业政策调整可能对公司生产销售产生影响的系统性风险；二是白酒行业深度调整、挤压式增长带来的市场风险；三是假冒伪劣产品侵权风险。
　　猪肉产业：一是在生产经营中，生猪价格波动对养殖板块和屠宰板块业务均会产生影响；二是动物疫病是畜牧业发展中面临的主要风险；三是其他突发事件影响公司经营计划正常推进的风险。 收起▲

　　一、报告期内公司从事的主要业务
　　公司主要业务
　　公司从事的主要业务包括：白酒酿造与销售；种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工；房地产开发。公司现已形成了以白酒、猪肉为主的两大产业。公司白酒产业拥有“牛栏山”和“宁诚”两大品牌，“牛栏山”目前拥有“经典二锅头”、“传统二锅头”、“百年牛栏山”、“珍品牛栏山”、“陈酿牛栏山”五大系列产品；“宁诚”主要产品为绵香型宁城老窖白酒。公司种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工业务产品，主要包括“小店”牌种猪及商品猪、“鹏程”牌生鲜及熟食制品。
　　行业发展情况及公司所处行业地位
　　1.白酒行业
　　报告期内，白酒产业结构调整、品牌升级的趋势延续,... 查看全部▼

　　一、报告期内公司从事的主要业务
　　公司主要业务
　　公司从事的主要业务包括：白酒酿造与销售；种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工；房地产开发。公司现已形成了以白酒、猪肉为主的两大产业。公司白酒产业拥有“牛栏山”和“宁诚”两大品牌，“牛栏山”目前拥有“经典二锅头”、“传统二锅头”、“百年牛栏山”、“珍品牛栏山”、“陈酿牛栏山”五大系列产品；“宁诚”主要产品为绵香型宁城老窖白酒。公司种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工业务产品，主要包括“小店”牌种猪及商品猪、“鹏程”牌生鲜及熟食制品。
　　行业发展情况及公司所处行业地位
　　1.白酒行业
　　报告期内，白酒产业结构调整、品牌升级的趋势延续,在挤压式增长的竞争格局下，2023年上半年全国规模以上白酒企业白酒产量同比下降14.8%，产量下降明显。随着国民经济持续恢复，白酒市场动销有所回暖，但仍处于弱复苏状态。在宏观经济大环境下，叠加消费能力下降、营销驱动因素转换等原因，公司的市场动销有所放缓，销售额相较去年同期有所下降，公司白酒产业实现营业收入45.53亿元，同比去年减少7.26%。
　　2023年上半年，公司基于当前宏观经济形势、行业发展趋势，按照公司战略规划和今年工作部署，持续推进各项工作。一是深入贯彻“深分销、调结构、树样板”的营销总体思路。打造以“陈酿”、“金标”为核心的光瓶酒“双轮驱动”，稳固塔基产品基本盘，稳步推进金标陈酿营销布局，加快推动牛酒深度全国化市场营销进程。二是持续推动产品研发创新。立足牛酒风味，以适口性和饮后舒适度为突破口，将差异化的风味表达与品质提升结合起来，将技术进步、工艺提升与产品结构升级结合起来，保持牛酒技术创新的先进性。因地制宜做好新品开发与核心产品品相、品质的升级迭代，不断为牛酒光瓶酒产品线注入新活力。三是探索白酒产业文化推动营销的新模式。坚定北京地域文化背书，充分发挥北京牛栏山二锅头文化苑对牛酒文化建设的支持与拔高作用，加强与消费者、经销商、投资人、媒体等的交流，加大宣传力度，聚焦战略产品，助力产品结构升级。
　　2.猪肉行业
　　报告期内，市场生猪供给充裕，截至半年度末能繁母猪和生猪存栏同比增加0.5%和1.1%，行业产能去化缓慢，当前行业仍处于产能出清过程中。生猪消费恢复不及预期，市场总体表现供大于求。公司猪肉产业板块实现营业收入13.46亿元，其中，屠宰业务销售收入12.40亿元，种畜养殖业销售收入1.06亿元。
　　2023年上半年，公司持续开展各项生产经营举措。一是立足北京市场，拓展外埠渠道。借助现有销售渠道以及熟食经销商开发外埠市场。依托郑州、高碑店等市场网点，加快销售模式体系构建步伐，完善相应的管理制度，销售政策等各项规定。完善冻品销售的全国布局，建立自有分割品的网络架构，培养分割品销售人员，提高分割品的销售数量，减少销售价格中间环节，提高利润点增长点。二是提升科研水平，强化质量保障。推进农业农村部生猪产品质量安全风险评估实验室建设，优化升级品控体系。三是优化生产流程，提高生产效率。进一步优化流程，强化不同生产车间的合作，减少重复劳动，提升生产效率。
　　3.房地产行业
　　报告期内，全国商品房销售面积同比下降5.3%，销售额同比增长1.1%，行业基本面有复苏态势，但整个行业仍处在调整期。公司地产板块整体实现营业收入12.26亿元，净利润3.32亿元，其中顺鑫佳宇出售商务中心及寰宇中心两栋楼宇资产确认收入9.94亿元，因出售资产产生的收入和损益在合并报表中合并抵消。
　　2023年上半年，公司坚定推进房地产业务剥离事项，相继完成商务中心及寰宇中心楼宇资产的出售（公告编号：2023-018）和顺鑫农业对佳宇地产的债转股工作（公告编号：2023-023），并顺利推进在北京产权交易所公开挂牌转让顺鑫佳宇100%股权的相关工作。截至本半年度报告披露日，挂牌转让事项已在北京产权交易所正式挂牌，后续公司将根据股权转让的进展情况及时履行信息披露义务。
　　品牌运营情况
　　42度500ml牛栏山陈酿酒、36度400ml百年牛栏山白酒、46度500ml牛栏山二锅头等深受广大消费者青睐。为进一步丰富光瓶酒产品线，公司补充了“牛栏山一号”、“金标陈酿”等特色产品，其中，核心单品“金标陈酿”主打“纯粮陈酿更地道”，在传统陈酿优势基础上，基于新国标精心研制，是一款纯粮固态白酒，以顺应消费升级趋势，满足广大消费者高品质需求。金标陈酿在前期推广基础上，正在推进全国化布局，加强重点市场餐饮终端的合作，积极推进深度全国化市场营销进程。
　　主要销售模式
　　公司白酒销售主要采用经销模式，牛栏山酒厂在北京市场与平台商深度绑定，外阜市场主要采用区域大商模式开拓市场。区域大商负责区域的商超、餐饮和流通全渠道销售。
　　4、前五大经销客户的销售收入总额、销售占比
　　公司白酒行业前五大经销客户的销售收入总额7.9亿元，销售占比为17.35%，不存在期末应收账款。
　　主要生产模式
　　公司生产模式以自主生产为主，公司除了北京本厂，还在河北香河、四川成都、山西吕梁建立了三家生产基地，生产部门根据销售部门提供的订单或市场需求预测，结合公司产能制定年度和月度生产计划。生产部门根据生产计划和库存情况实施生产任务。
　　向商品房承购人因银行抵押贷款提供担保
　　2022年1月18日，公司第八届董事会第二十二次会议审议通过《关于全资子公司为购买所开发的项目商品房申请银行按揭贷款的客户提供阶段性担保》的议案，同意公司全资子公司北京顺鑫佳宇房地产开发有限公司为购房客户银行按揭贷款提供阶段性连带责任担保，担保期限自担保合同生效且贷款发放之日起至购房人所购住房的权属证书办出且抵押登记手续办妥并交银行执管之日止，滚动担保总额不超过人民币3亿元。
　　报告期内，本公司下属地产子公司按房地产经营惯例为商品房承购人提供抵押贷款担保，担保类型为阶段性担保，阶段性担保期限为自保证合同生效之日起至商品房抵押登记办妥并交银行执管之日止。截至2023年6月30日，本公司承担阶段性担保余额为人民币182,824,854.31元，占上市公司最近一期经审计净资产的比例为2.58%。

　　二、核心竞争力分析
　　（一）白酒酿造与销售
　　1.品牌与文化优势
　　公司所属“牛栏山”品牌作为二锅头的代表，其“正宗二锅头，地道北京味”的品牌诉求深入人心，成为百姓心目中的亲民品牌，同时也是代表北京地域文化的一张“名片”。2022年牛栏山品牌价值达到712.56亿元，荣登《2022胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》，牛栏山“中国好民酒”的品牌形象不断强化，彰显了牛栏山“中国民酒第一品牌”的市场形象。牛栏山品牌优势在于“二锅头”品类的超级联想，牛栏山酒厂将在坚持“牛栏山”品牌基本定位的前提下，结合产品结构升级和年轻消费群体增长的现实需求，做好对品牌价值的表达，结合产品细分和消费群体细分，实现差异化传播，将“牛栏山”逐步培育成为“民酒”中的价值标杆。
　　2.品类与品质优势
　　“二锅头”具备广泛的认知基础，自然禀赋成就了二锅头的差异化和品类高度，已经成为“民酒”典型的品类代表，这与牛栏山酒厂致力于打造“百年牛酒”，成为“中国最具影响力的民酒集团”的战略愿景高度契合。“二锅头”品类的包容性基因，决定了“牛栏山”产品的价格宽度和市场广度，决定了牛栏山的全国化营销格局和产品结构调整的空间。作为二锅头第一品牌，牛栏山酒厂将继续占据差异化品类优势的先机。同时，品质是成就大单品的前提，品质也是牛栏山酒厂最大的信用标签。牛栏山酒厂以现代科技赋能传统酿造，以科研实力诠释匠心精神，依托双院士工作站、博士后工作站、CNAS实验室等科研平台和日趋完善的一体化品控体系，持续完善牛栏山二锅头风味轮构建和菌种资源库建设，牢牢掌握牛酒风味核心技术，确保产品内在品质的稳定性。牛栏山酒厂立足市场，探索多种香型工艺融合，不断提高产品优雅度、丰满度、层次感，满足新时期多元化的白酒消费需求。
　　3.人文营销优势
　　牛栏山酒厂始终倡导“包容”的企业文化，始终如一地践行“和谐共生、合作共赢”的人文营销理念，全面增强了广大经销商对“牛栏山”品牌的信心和忠诚，成为厂商一心，共同撬动全国市场营销的利器，取得了让业界瞩目的成果。未来，牛栏山酒厂将进一步打造“厂商合作”的“心模式”，让人文营销精神，在牛酒市场发展中不断成熟、升华，发挥出更大的能量。
　　（二）种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工
　　1.品牌品控优势
　　公司始终坚持食品行业是道德产业的理念，提出“放心肉”的承诺，通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、无公害农产品认证。公司凭借完整的产业链和科学的食品安全控制管理体系，先后荣获“中国十佳冷鲜猪肉生产企业”、“中国十佳猪业全产业链标杆企业”、“全国生猪屠宰标准化示范厂”等多项殊荣。公司产品品牌“鹏程”先后荣获“品牌猪肉奖”、“5A级优质猪肉奖”、“全国三绿工程畅销品牌”、“中国（农业产业）行业领军品牌奖”等百余项荣誉。公司拥有北京地区最大的安全猪肉生产基地和完善的食品安全保障体系，是北京奥运会、青奥会、APEC国际会议、全国两会、北京市两会、第二届“一带一路”国际合作高峰论坛、亚洲文明对话大会、非洲论坛、2019北京世园会、新中国成立70周年庆祝活动等重大活动的肉食品供应商，在北京市场具有较大的影响力和较高的商誉。
　　2.全产业链优势
　　公司猪肉产业已形成集“种猪繁育-生猪养殖-屠宰加工-肉制品深加工-冷链物流配送”于一体的全产业链。一方面，在食品安全、疫病防控、生产标准化、规模化、集约化等方面具备明显的竞争优势；另一方面，面对“猪周期”波动，全产业链可根据市场行情灵活调整，有效应对市场价格波动带来的风险。全产业链各环节之间实现了良性互动、深入融合、协同发展。
　　3.科研技术优势
　　在种猪育种上，公司所属的小店畜禽良种场是国内最早从事种猪选育和国外引进优良品种的企业之一，是“国家生猪核心育种场”和“国家级重点种畜禽场”，也已成为我国种猪科研、培育的重要基地。为提升种猪品质，公司多年来一直与中国农业大学、中国农业科学院、中国肉制品研发中心、北京市生猪创新团队等高校及科研机构保持密切的技术交流及合作，在种猪选育技术、饲养管理、营养等方面的开展研究攻关，并将研究成果运用到猪场的日常生产中，充分实现了由科技成果向生产力的有机转化。公司还运用国内外先进的育种方法和计算机软件对种猪进行科学选育，从性能数据管理、种猪评估到档案管理全部实行微机化，同时，在国内率先把分子遗传学基因技术用于种猪选育工作，使种猪的各项生产性能有了大幅提高。

　　三、公司面临的风险和应对措施
　　白酒产业：
　　一是宏观不确定性风险：宏观经济环境的变动和行业政策的调整，将对公司发展产生影响。对于该等风险，公司将做好宏观经济研究，跟踪行业政策调整，提升公司竞争力，应对以上波动。
　　二是市场开拓风险：在国内中低端白酒市场竞争的背景下，公司产品在进行外阜市场拓展过程中，会面临不确定性。对于市场风险，公司将密切关注国内外经济形势，根据消费者需求、政策导向及时调整经营策略，降低市场开拓风险。
　　三是知识产权侵权风险：假冒伪劣产品是困扰名酒企的一大难题，此类侵权行为若得不到有效控制，将对企业品牌和市场造成不利影响。对该等风险，公司除了强化自身防伪措施外，也在呼吁、配合相关执法部门加大对市场上侵权行为的打击力度，更好保障消费者权益，维护公司产品形象。
　　猪肉产业：
　　一是生猪价格波动风险：生猪价格的周期性波动导致生猪养殖业的毛利率呈现周期性波动，公司的屠宰业务也同样受影响。面对此风险，公司将持续优化产品结构，通过降本增效降等途径降低生产成本，以应对生猪价格波动的风险。二是发生疫病的风险：动物疫病是畜牧行业发展中面临的主要风险。为积极做好疫情防控工作，公司制定并执行疫情防控的制度和流程，并且定期对蓝耳病、猪瘟、伪狂犬三种主要的病毒病做抗体监测，以应对疫病风险。
　　三是食品安全的风险：食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。公司建立健全的产品质量常态化监督检查机制，搭建安全管理网络，多措并举保障食品安全，确保产品质量。 收起▲

　　一、报告期内公司所处行业情况　　（一）白酒行业发展情况及公司所处行业地位　　根据国家统计局数据，2022年我国白酒产量671.2万千升，同比下降5.6%，延续近年白酒产量下降趋势，同时在报告期内头部酒企增产扩能，表明白酒市场仍处于挤压式增长状态，优势产能不断向头部酒企集中。伴随着消费升级大趋势，白酒消费端经历“由量到质”的消费观念转变，理性消费、价值消费的观念得到认同，白酒行业消费升级趋势不改。未来白酒行业向头部酒企集中的趋势仍将延续，在存量市场竞争态势下，具有品牌力、产品力、渠道力及顺应消费升级进行产品升级的酒企会从新一轮竞争中脱颖而出。　　报告期内白酒消费场景减少，尤其是对中低端白酒产... 查看全部▼

　　一、报告期内公司所处行业情况
　　（一）白酒行业发展情况及公司所处行业地位
　　根据国家统计局数据，2022年我国白酒产量671.2万千升，同比下降5.6%，延续近年白酒产量下降趋势，同时在报告期内头部酒企增产扩能，表明白酒市场仍处于挤压式增长状态，优势产能不断向头部酒企集中。伴随着消费升级大趋势，白酒消费端经历“由量到质”的消费观念转变，理性消费、价值消费的观念得到认同，白酒行业消费升级趋势不改。未来白酒行业向头部酒企集中的趋势仍将延续，在存量市场竞争态势下，具有品牌力、产品力、渠道力及顺应消费升级进行产品升级的酒企会从新一轮竞争中脱颖而出。
　　报告期内白酒消费场景减少，尤其是对中低端白酒产品影响甚巨，导致白酒消费频次被动减少。随着经济复苏政策的落地，白酒行业更多的消费场景将会得到恢复，行业景气度有望提升向好。报告期内，白酒“新国标”实施，对净化行业生态，促进品牌企业成长起到积极作用。伴随着消费升级趋势，为满足不同消费者对产品的需求，公司推动“纯粮固态”与“新工艺技术”的双轮驱动发展。
　　公司白酒“牛栏山”一直坚持民酒定位，坚持价值导向，秉承为民酿酒、酿好民酒的经营理念，致力于打造牛栏山“新名酒”品牌，2022年“牛栏山”以712.56亿元的品牌价值荣登第14届华樽杯中国酒类品牌价值200强榜单。与此同时，公司积极开发多个产品序列，覆盖中高端市场，不断提升品牌溢价能力。未来，牛栏山将继续占据差异化品类优势的先机，通过专业细分，营销切割，发挥市场竞争优势，不断提升消费者认可度和满意度。
　　（二）猪肉行业发展情况及公司所处行业地位
　　根据农业农村部数据，2022年全年我国生猪出栏69,995万头，同比增长4.3%，较2021年增加2867万头，超过2018年非瘟前水平，生猪行业已经逐步修复了非洲猪瘟曾带来的创伤，逐渐进入到供需平衡、产能稳定的阶段。2022年生猪市场供应呈现“宽松—偏紧—再宽松”局面，猪价呈现“跌—涨—跌”走势，行业集中度和规模化水平进一步提升。为保障全产业链效益，生猪养殖企业配套屠宰产能增加，并向食品深加工领域延伸，全产业链布局持续推进，未来下游产业链或迎来横向与纵向整合。
　　公司的猪肉产业拥有集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工、冷链物流配送为一体的完整产业链。公司在北京拥有单厂300万头的屠宰能力和单体4万吨的冷库储藏能力，规模优势明显，在北京地区产销量处于领先地位。公司凭借完整的产业链和科学的食品安全控制管理体系，是北京菜篮子工程重要组成部分和重大赛事活动的猪肉产品供应商，生鲜产品供应量位于北京市场领先地位。“鹏程”品牌不仅获得北京消费者的信任和青睐，也是中国受消费者喜爱的十大猪肉品牌之一。
　　（三）房地产行业发展情况及公司所处行业地位
　　根据国家统计局数据，2022年我国商品房销售面积135,837万平方米，同比下降24.3%，商品房销售额133,308亿元，下降26.7%。报告期内，全国商品房销售规模降至近年新低，房地产行业继续处在深度调整期。2022年底中国证监会决定在涉房企股权融资方面优化5项措施，包括恢复上市房企和涉房上市公司再融资，房地产行业迎来积极政策。随着我国房地产政策和机制的不断完善，房地产行业将会逐步进入到良性循环和健康发展阶段。
　　公司的房地产业务板块将根据自身战略规划，全面落实去库存和转型发展目标。主要在建在售在租和储备项目均位于北京市，其中重点项目顺鑫颐和天璟项目在环境、低密、户型等方面具有改善优势，在改善性住房得到明确政策支持的背景下，去化速度有望进一步提升，预计房地产板块业务的收入、回款情况都将有所改善。
　　
　　二、报告期内公司从事的主要业务
　　（一）主营业务和产品
　　公司从事的主要业务包括：白酒酿造与销售；种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工；房地产开发。公司现已形成了以白酒、猪肉为主的两大产业。白酒产业的主要产品以“牛栏山”和“宁诚”为代表，“牛栏山”目前拥有“经典二锅头”、“传统二锅头”、“百年牛栏山”、“珍品牛栏山”、“陈酿牛栏山”五大系列产品；“宁诚”现主要为绵香型宁城老窖白酒。公司种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工业务产品，主要包括“小店”牌种猪及商品猪、“鹏程”牌生鲜及熟食制品。（二）品牌运营情况
　　42度500ml牛栏山陈酿酒、36度400ml百年牛栏山白酒、46度500ml牛栏山二锅头等深受广大消费者青睐。为进一步丰富光瓶酒产品线，公司补充了“牛栏山一号”、“金标陈酿”等特色产品，其中，核心单品“金标陈酿”主打“纯粮陈酿更地道”，在传统陈酿优势基础上，基于新国标精心研制，是一款纯粮固态白酒，以顺应消费升级趋势，满足广大消费者高品质需求。金标陈酿上市前选择了试点市场推广，获得了广泛好评，下一步将在全国市场实行规模化推进。
　　主要产品类型分类及其代表系列产品：
　　主要产品分类标准：
　　主要销售模式
　　公司白酒销售主要采用经销模式，牛栏山酒厂在北京市场与平台商深度绑定，外阜市场主要采用区域大商模式开拓市场。区域大商负责区域的商超、餐饮和流通全渠道销售。
　　1、按不同类型披露主营业务构成
　　2、按照区域分类，披露经销商数量
　　3、结算方式、经销方式
　　结算方式：主要通过银行转账方式进行结算。
　　经销方式：公司采取先款后货的经销方式，经销商打款后公司根据需求安排生产发货，经销商负责自己所辖区域的产品销售。
　　4、前五大经销客户的销售收入总额、销售占比
　　公司白酒行业前五大经销客户的销售收入总额17.32亿元，销售占比为21.36%，不存在期末应收账款。
　　主要生产模式
　　公司生产模式以自主生产为主，公司除了北京本厂，还在河北香河、四川成都、山西吕梁建立了三家生产基地，生产部门根据销售部门提供的订单或市场需求预测，结合公司产能制定年度和月度生产计划。生产部门根据生产计划和库存情况实施生产任务。
　　1.按照主要产品分生产量、销售量、库存量、同比变动情况
　　2.期末成品酒、半成品酒的库存量
　　公司期末成品酒库存138,298.07千升，半成品酒库存35,514.51千升。
　　3.产能情况
　　截至报告期末，公司地产项目不存在对外融资。
　　向商品房承购人因银行抵押贷款提供担保
　　2022年1月18日，公司第八届董事会第二十二次会议审议通过《关于全资子公司为购买所开发的项目商品房申请银行按揭贷款的客户提供阶段性担保》的议案，同意公司全资子公司北京顺鑫佳宇房地产开发有限公司为购房客户银行按揭贷款提供阶段性连带责任担保，担保期限自担保合同生效且贷款发放之日起至购房人所购住房的权属证书办出且抵押登记手续办妥并交银行执管之日止，滚动担保总额不超过人民币3亿元。
　　报告期内，本公司下属地产子公司按房地产经营惯例为商品房承购人提供抵押贷款担保，担保类型为阶段性担保，阶段性担保期限为自保证合同生效之日起至商品房抵押登记办妥并交银行执管之日止。截至2022年12月31日，本公司承担阶段性担保余额为人民币138,347,191.29元，占上市公司最近一期经审计净资产的比例为1.95%。
　　
　　三、核心竞争力分析
　　（一）白酒酿造与销售
　　一是品类优势。“二锅头”具备广泛的认知基础，自然禀赋成就了二锅头的差异化和品类高度，已经成为“民酒”典型的品类代表，这与牛栏山酒厂致力于打造“百年牛酒”，成为“中国最具影响力的民酒集团”的战略愿景高度契合。“二锅头”品类的包容性基因，决定了“牛栏山”产品的价格宽度和市场广度，决定了牛栏山的全国化营销格局和产品结构调整的空间。作为二锅头第一品牌，牛栏山酒厂将继续占据差异化品类优势的先机。
　　二是品牌优势。“牛栏山”的品牌价值与日俱增，2022年牛栏山品牌价值达到712.56亿元，荣登《2022胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》。牛栏山品牌优势在于“二锅头”品类的超级联想，牛栏山酒厂将在坚持“牛栏山”品牌基本定位的前提下，结合产品结构升级和年轻消费群体增长的现实需求，做好对品牌价值的表达，结合产品细分和消费群体细分，实现差异化传播，将“牛栏山”逐步培育成为“民酒”中的价值标杆。
　　三是品质优势。品质是成就大单品的前提，品质也是牛栏山酒厂最大的信用标签。牛栏山酒厂以现代科技赋能传统酿造，以科研实力诠释匠心精神，依托双院士工作站、博士后工作站、CNAS实验室等科研平台和日趋完善的一体化品控体系，持续完善牛栏山二锅头风味轮构建和菌种资源库建设，牢牢掌握牛酒风味核心技术，确保产品内在品质的稳定性。同时牛栏山酒厂立足市场，探索多种香型工艺融合，不断提高产品优雅度、丰满度、层次感，满足新时期多元化的白酒消费需求。所研新品“一生长牛”在2022年7月第十七届中国国际酒业博览会上从百余款白酒新品中脱颖而出，荣膺中国酒类新品最高奖“青酌奖”。
　　四是人文营销优势。牛栏山酒厂始终倡导“包容”的企业文化，始终如一地践行“和谐共生、合作共赢”的人文营销理念，全面增强了广大经销商对“牛栏山”品牌的信心和忠诚，成为厂商一心，共同撬动全国市场营销的利器，取得了让业界瞩目的成果。未来，牛栏山酒厂将进一步打造“厂商合作”的“心模式”，让人文营销精神，在牛酒市场发展中不断成熟、升华，发挥出更大的能量。
　　（二）种猪繁育、生猪养殖、屠宰及肉制品加工
　　一是全产业链优势。公司猪肉产业已形成集“种猪繁育-生猪养殖-屠宰加工-肉制品深加工-冷链物流配送”于一体的全产业链。一方面，在食品安全、疫病防控、生产标准化、规模化、集约化等方面具备明显的竞争优势；另一方面，面对“猪周期”波动，全产业链可根据市场行情灵活调整，有效应对市场价格波动带来的风险。全产业链各环节之间实现了良性互动、深入融合、协同发展。
　　二是品控品牌优势。作为肉制品生产加工企业，公司始终坚持食品行业是道德产业的理念，提出“放心肉”的承诺，并通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、无公害农产品认证。公司凭借完整的产业链和科学的食品安全控制管理体系，成为了北京奥运会、北京冬奥会、两会等重大活动的猪肉产品供应企业，先后荣获“中国十佳冷鲜猪肉生产企业”、“中国十佳猪业全产业链标杆企业”、“全国生猪屠宰标准化示范厂”等多项殊荣；公司产品品牌“鹏程”先后荣获“品牌猪肉奖”、“5A级优质猪肉奖”、“全国三绿工程畅销品牌”、“中国（农业产业）行业领军品牌奖”等百余项荣誉，在北京市场具有较大的影响力和较高的商誉。
　　三是科技研发优势。基于多年科研实力累积，公司拥有北京市人力资源和社会保障局颁发的“北京市首席技师工作室”、北京市农业局和北京市财政局颁发的“鹏程肉品加工技术综合试验站”等多个工作平台。公司与中国农业科学院农产品加工研究所共同开展的“生鲜肉数字化仓储冷链物流和精准减损保鲜技术研究及产业化研究项目”获得了全国商业科技进步奖特等奖。公司多年来一直与中国农业大学、中国农业科学院、中国肉制品研发中心、北京市生猪创新团队等高校及科研机构保持密切的技术交流及合作。公司还运用国内外先进的育种方法和计算机软件对种猪进行科学选育，从性能数据管理、种猪评估到档案管理全部实行微机化，同时在国内率先把分子遗传学基因技术用于种猪选育工作，使种猪的各项生产性能有了大幅提高。
　　
　　四、主营业务分析
　　1、概述
　　报告期内，公司实现营业收入116.78亿元，比上年同期减少21.46%，实现归属于上市公司股东的净利润-6.73亿元，比上年同期减少758.08%。白酒和肉食产业营业收入分别占公司整体营业收入的69.44%和23.32%。主要情况具体如下：（一）白酒产业情况
　　报告期内，公司白酒业务实现营业收入81.09亿元，同比去年减少20.70%。
　　2022年，公司聚焦重点市场和核心产品，致力于品牌升级和营销创新。一是保持重点市场稳定。重点市场通过厂商合力，及时有效地调整市场策略，强化了营销执行力。北京市场通过新建直控终端团队，营销体系得以持续优化；江苏市场近年来推进产品结构调整，成果显著；东莞、呼和浩特、张家口、菏泽、保定等多个地市级市场，也通过大力度调整产品结构，为市场稳定和蓄势发展发挥了积极作用。二是金标陈酿市场推广符合预期。在金标陈酿的市场推广过程中，营销端积极响应、下沉一线，在江苏、广东、安徽、新疆等多省市场表现亮眼，全国化推广符合公司预期，2022年完成了金标陈酿单品既定销售目标。三是品牌升级有序进行。公司完成了牛栏山品牌“金标”、“国标”、“牛栏山1号”等产品全新广告片的制作，提升了视觉形象，在此基础上牛酒优化调整了广告投放策略，力求精准支持重点市场营销。四是营销创新持续发力。公司充分发挥新思路、新方法、新技术，通过开展金标陈酿铺市营销，进行生动化终端展示、举办“牛栏山金标之夜”的主题品鉴等活动，不断创新营销手段和管理，提高市场营销效率。
　　（二）猪肉产业情况
　　报告期内，公司猪肉业务实现营业收入27.23亿元，同比去年减少24.40%，其中屠宰业务和种畜养殖业务收入分别为25.56亿元、1.67亿元。
　　报告期内，生猪价格振幅较大，猪肉产业各环节均受到影响，公司采取多种措施积极应对。一是积极推动重点投资项目投入运营。推进完成陕西汉中赵家坝原种猪场、苟家湾猪场引种工作，2022年底已全部投入运营；加快推动河北蔚县原种场建设工作，报告期内已完成主体工程建设和设备调试工作。二是着力提升供应链韧性和安全水平。加强渠道建设与开发，提高公司在冷链仓储、生鲜配送、终端服务等方面的能力和水平，不断丰富公司猪肉及猪肉制品品类，提高响应消费者多样性消费需求能力，切实承担起首都“肉案子”供应责任，保障北京市场供应。三是提升鹏程品牌影响力。抓好生猪“点对点”调运，深入开展市场调研，制定产品营销战略规划、品牌推广计划、市场开发策略等，结合市场需求，积极开展品牌宣传，提升品牌化运营能力，提高市场占有率。
　　（三）其他产业情况
　　报告期内，公司全面对标政策、市场和竞品，通过制定有效的经营策略，精准发力、多措并举，全力推进各项工作有序进。在售住宅项目方面，加快去化取得实质性进展，重点项目顺鑫颐和天璟住宅项目去化成果显著。
　　
　　四、主营业务分析
　　1、概述
　　报告期内，公司实现营业收入116.78亿元，比上年同期减少21.46%，实现归属于上市公司股东的净利润-6.73亿元，比上年同期减少758.08%。白酒和肉食产业营业收入分别占公司整体营业收入的69.44%和23.32%。主要情况具体如下：（一）白酒产业情况
　　报告期内，公司白酒业务实现营业收入81.09亿元，同比去年减少20.70%。
　　2022年，公司聚焦重点市场和核心产品，致力于品牌升级和营销创新。一是保持重点市场稳定。重点市场通过厂商合力，及时有效地调整市场策略，强化了营销执行力。北京市场通过新建直控终端团队，营销体系得以持续优化；江苏市场近年来推进产品结构调整，成果显著；东莞、呼和浩特、张家口、菏泽、保定等多个地市级市场，也通过大力度调整产品结构，为市场稳定和蓄势发展发挥了积极作用。二是金标陈酿市场推广符合预期。在金标陈酿的市场推广过程中，营销端积极响应、下沉一线，在江苏、广东、安徽、新疆等多省市场表现亮眼，全国化推广符合公司预期，2022年完成了金标陈酿单品既定销售目标。三是品牌升级有序进行。公司完成了牛栏山品牌“金标”、“国标”、“牛栏山1号”等产品全新广告片的制作，提升了视觉形象，在此基础上牛酒优化调整了广告投放策略，力求精准支持重点市场营销。四是营销创新持续发力。公司充分发挥新思路、新方法、新技术，通过开展金标陈酿铺市营销，进行生动化终端展示、举办“牛栏山金标之夜”的主题品鉴等活动，不断创新营销手段和管理，提高市场营销效率。
　　（二）猪肉产业情况
　　报告期内，公司猪肉业务实现营业收入27.23亿元，同比去年减少24.40%，其中屠宰业务和种畜养殖业务收入分别为25.56亿元、1.67亿元。
　　报告期内，生猪价格振幅较大，猪肉产业各环节均受到影响，公司采取多种措施积极应对。一是积极推动重点投资项目投入运营。推进完成陕西汉中赵家坝原种猪场、苟家湾猪场引种工作，2022年底已全部投入运营；加快推动河北蔚县原种场建设工作，报告期内已完成主体工程建设和设备调试工作。二是着力提升供应链韧性和安全水平。加强渠道建设与开发，提高公司在冷链仓储、生鲜配送、终端服务等方面的能力和水平，不断丰富公司猪肉及猪肉制品品类，提高响应消费者多样性消费需求能力，切实承担起首都“肉案子”供应责任，保障北京市场供应。三是提升鹏程品牌影响力。抓好生猪“点对点”调运，深入开展市场调研，制定产品营销战略规划、品牌推广计划、市场开发策略等，结合市场需求，积极开展品牌宣传，提升品牌化运营能力，提高市场占有率。
　　（三）其他产业情况
　　报告期内，公司全面对标政策、市场和竞品，通过制定有效的经营策略，精准发力、多措并举，全力推进各项工作有序进。在售住宅项目方面，加快去化取得实质性进展，重点项目顺鑫颐和天璟住宅项目去化成果显著。
　　2、收入与成本
　　（1）营业收入构成
　　（2）占公司营业收入或营业利润10%以上的行业、产品、地区、销售模式的情况
　　公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近1年按报告期末口径调整后的主营业务数据
　　（3）公司实物销售收入是否大于劳务收入
　　注：白酒行业生产量包含战略采购成品酒。
　　相关数据同比发生变动30%以上的原因说明
　　白酒行业期末库存量比去年同期增长199.10%，主要由于增加储备所致。
　　（4）公司已签订的重大销售合同、重大采购合同截至本报告期的履行情况
　　（5）营业成本构成
　　说明
　　（6）报告期内合并范围是否发生变动
　　本年于2022年04月30日购买取得北京顺双龙牧业有限公司100%控制权，纳入报表合并范围。
　　（7）公司报告期内业务、产品或服务发生重大变化或调整有关情况
　　（8）主要销售客户和主要供应商情况
　　公司主要销售客户情况
　　公司前5大客户资料
　　主要客户其他情况说明
　　公司主要供应商情况
　　公司前5名供应商资料
　　主要供应商其他情况说明
　　3、费用
　　1.公司白酒行业销售费用构成情况：
　　2.白酒行业广告投放情况：
　　4、研发投入
　　5、现金流
　　相关数据同比发生重大变动的主要影响因素说明
　　经营活动产生的现金流量净额比上年同期增加515.73%，主要是本报告期白酒板块收到的货款增加所致。
　　投资活动产生的现金流量净额比上年同期减少34.43%，主要是本报告期购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金增加所致。
　　筹资活动产生的现金流量净额比上年同期增加41.34%，主要是本报告期偿还贷款支付的现金减少所致。
　　报告期内公司经营活动产生的现金净流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明

　　五、公司未来发展的展望
　　（一）公司发展战略
　　公司基于宏观经济形势与行业发展特点，制定公司“五-五”发展战略，继续聚焦酒业、肉食两大主业。白酒板块，坚持民酒定位，坚持价值导向，依托大众消费升级和理性消费回归的趋势，以科技引领、结构调整、营销升级、管理创新、文化助力为抓手，打造中国“新名酒”品牌，力争成为中国最具影响力的民酒集团；肉食板块，通过提升猪肉板块整体实力，最终打造成为独立运营的肉食品产业集团；同时，通过整合内外部资源，推动产业规模扩大、资产价值提升，进而实现企业价值与股东利益的最大化。
　　（二）经营计划
　　1.白酒业务经营计划
　　一是要抢抓行业发展机遇。牛酒将抢抓全面恢复经济建设的历史性机遇，光瓶酒升级的市场机遇和白酒产业文化推动的时代机遇。牛酒提前布局，持续聚焦以“陈酿”“金标”为核心的光瓶酒“双轮驱动”战略，并顺应消费升级趋势，做好新品开发与核心产品品相、品质的升级迭代。同时牛酒坚定北京地域文化背书，发挥文化苑平台优势，打造强势产区文化，传承好、发展好二锅头酿造工艺，塑造更具时代感和共情性的品牌态度，讲好牛酒品牌故事。
　　二是要完成市场营销目标。牛酒将完成“百城大会战”既定目标、陈酿稳定增长目标和北京市场影响力提升目标。牛酒将坚决落实“三位一体两原则”的基本打法，紧盯过程管理，树牢长线思维，同时要协同推进，把推广金标陈酿和稳固陈酿市场结合起来，使之相互促进，并适时升级陈酿品相，增强产品活力。牛酒还将推动营销体系升级，产品结构升级和体验式营销升级，聚焦魁盛号樽玺的品类标杆和头部拉动作用与经典二锅头升级产品，利用北京地域优势，将环境营造、工艺展示、文化传播有机结合起来，提高牛酒在北京市场声量。
　　三是要推进改革创新举措。牛酒将统筹制度改革和文化建设，准确把握管理制度改革与文化氛围营造相辅相成的关系，改善当前流程，全面提升现代企业管理制度下的协同作战能力，同时着力推进企业文化建设，增强员工危机感和紧迫感，提升员工归属感和使命感，让企业文化助力牛酒创新发展。牛酒还将依托文化苑平台，探索文旅融合营销新模式，在运营中不断升级、完善管理模式，推动文化旅游与营销新模式的深度融合。同时以创新为引领，继续做强“三好”基本面，“好产品、好品牌、好文化”基本面是牛酒的传统优势，也是新时期牛酒高质量发展必须进一步发扬的长板，打造好产品、升级好品牌、提炼好文化，与时俱进，不断赋予“三好”基本面新的内涵。
　　四是要夯实基础保障体系。牛酒将强化科研创新赋能，关注品质营销趋势，以市场为导向，以适口性和饮后舒适度为突破口，将差异化的风味表达与品质表达结合起来，提升酒体品质，同时进一步强化检测和识别能力，建立酒体指纹图谱数据库，对酿造环境真菌进行科学准确的分离及鉴定，明确真菌微生物种群关系，进一步提升牛酒品质的内在稳定性。牛酒将提升市场策划能力，围绕“金标”的全国化推广，构建统一的品牌形象和高关联度的主题活动，分阶段组织各地市场有序开展营销促进，以高质量的市场策划和区域联动效应赋能“金标”的市场营销。
　　2.肉食业务经营计划
　　一是深耕北京核心市场。以提升北京优势市场占有率为抓手，完善销售激励和管理机制，加强现有市场渠道建设，开发社区、中小市场等空白市场。同时依托郑州、高碑店等外阜市场网点，建设面向全国的常态化冻品销售网络，提升产品消纳能力，助力产能释放。
　　二是全力推动产业链协同。持续推进公司、产业链层面的深度融合，一方面进一步优化各车间管理流程，强化各生产车间的融合，提升生产效率。另一方面加强养殖板块与屠宰加工产业间的协同效应，形成相互协调、相互配套的“横向一体化”全产业链体系，实现生猪产业链各环节的共联共赢。
　　三是提升科研技术水平。加快推进养猪技术研究所科研工作，在生物安全、食品安全、种猪选育、饲料营养、环境控制、饲养管理、粪污资源化利用等方面进行深入研究。完成农业农村部风险评估实验室建设，升级品控体系。加强与科研单位、企业的合作，加强研发产品成果转化，提升自身科研技术水平。
　　3.房地产业务经营计划
　　关于公司房地产业务板块，公司下一步将全力聚焦重点在售住宅项目顺鑫颐和天璟开发建设，同时，将高效推动储备商办和持续处置项目的工作开展，积极推进房地产业务转型发展，多措并举推进房地产业务剥离事项。
　　（四）可能面对的风险
　　白酒产业：一是宏观环境变动和行业政策调可能对公司发展产生影响的系统性风险；二是白酒行业挤压式增长带来的市场开拓风险；三是假冒伪劣产品侵权的风险。
　　猪肉产业：一是在生产经营中，生猪价格波动对养殖板块和屠宰板块业务均会产生影响；二是动物疫病是畜牧业发展中面临的主要风险；三是其他突发事件影响公司经营计划正常推进的风险。
　　地产产业：一是受宏观经济形势波动的影响，公司经营面临挑战的风险；二是受整体房地产行业景气度影响，存量房地产销售缓慢的风险；三是推进地产业务剥离去化不及预期的风险。 收起▲