一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明　　1、行业情况说明　　黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史，作为中国独有的酒种，黄酒的酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。黄酒以绍兴黄酒为代表，约有2500年的发展历史，我国古代史料《左氏春秋》和《吕氏春秋》对绍兴黄酒均有所记载，同时与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富。绍兴黄酒以其悠久的历史传承、独特的酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产，已成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒相对白酒、啤酒等其他酒种，虽有一定体量的消费群体基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多偏小，行业盈利能力相... 查看全部▼

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　1、行业情况说明
　　黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史，作为中国独有的酒种，黄酒的酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。黄酒以绍兴黄酒为代表，约有2500年的发展历史，我国古代史料《左氏春秋》和《吕氏春秋》对绍兴黄酒均有所记载，同时与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富。绍兴黄酒以其悠久的历史传承、独特的酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产，已成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒相对白酒、啤酒等其他酒种，虽有一定体量的消费群体基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多偏小，行业盈利能力相对偏低，消费引导和市场培育投入有限，在全国消费尚不够普及，其生产和消费仍主要集中在江浙沪等传统黄酒消费区域，行业区域经济的特征显著。
　　近几年，国家对于酒类产业贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极实施“四个转变”：普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变，提出要积极发展黄酒。同时黄酒作为快速消费品之一，随着人们消费理念的升级和对黄酒营养功能的进一步认识，在大众自主消费中具备一定的竞争力，尤其是大型黄酒企业的产品品质优良、历史悠久，具有较大的影响力，更具备了大众消费升级的空间，黄酒行业未来仍具有较大发展空间。
　　2、主要业务情况
　　公司主要从事黄酒的生产、销售和研发等业务，自设立以来至今，主营业务未发生重大变化。公司主营业务收入为黄酒产品的销售，黄酒产品属于大众快速消费品，主要用于饮用，消费群体以个体消费者为主；其他业务收入为公司生产的少量糟烧白酒副产品等销售。公司在传承中创新，在创新中发展，积极探索产品创新和技术创新，持续优化产品结构，打造高端黄酒标杆产品，重塑黄酒价值体系，推动黄酒价值回归；积极探索管理创新和营销创新，注重投入加大宣传推广和渠道拓展，多渠道多层次推进全国化市场布局，进一步拓宽了企业的发展空间。根据中国证券监督管理委员会发布的《上市公司行业分类指引》（2012年修订），公司所处行业为“制造业”之“酒、饮料和精制茶制造业”，行业代码为C15，细分类为黄酒酿造行业。
　　3、经营模式情况
　　公司坚持做强黄酒主业不动摇，以推动黄酒行业发展为目标，致力于黄酒产品的升级优化、黄酒文化的传播推广和黄酒消费的引导，以江、浙、沪市场为核心，积极拓展全国化市场营销网络，拓宽营销渠道，提升产品价值，提升企业价值，促进公司主营业务的可持续发展。
　　研发方面，公司以市场为导向，不断加大新技术的研发投入，丰富产品结构，持续提升新产品的开发能力；根据消费趋势，对产品进行持续优化升级，满足市场需求，持续巩固和提高现有产品的市场地位和产品价值。
　　生产方面，公司以“向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品”为已任，沿续百年酿制工艺，精心酿制生产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒，持续推进传统工艺、现代设备与智能控制相结合的酿酒方式，融入信息化手段，将新技术应用到智能化酿酒系统，提升生产效率和酒体品质；同时公司严把生产安全关和质量关，已经建立健全了一整套高于行业平均水平的完整的企业标准管理体系。
　　销售方面，公司实施“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略，经过多年积累，建立了全国性的销售渠道和营销网络。报告期内，公司主要采取经销、商超、直销等多种销售方式，以经销为主、自营专卖店及电子商务等直销为辅的模式，开展全国范围的销售推广，全方位拓展黄酒业务的销售渠道。目前，公司黄酒产品销售主要集中在浙江、江苏和上海等黄酒传统消费区域，并覆盖全国20余个省、直辖市及自治区，还远销日本、马来西亚、新加坡、港澳及欧美等16个国家和地区。
　　4、主要产品情况
　　公司在传承中创新，在创新中发展，已经成为黄酒行业的龙头企业之一，会稽山及旗下的乌毡帽、西塘、唐宋等品牌深受黄酒消费者青睐，是国内黄酒行业的核心品牌之一。经过多年的品牌培育和市场运作，目前公司主要拥有“会稽山、西塘、乌毡帽、唐宋”等主品牌，主要生产会稽山“纯正、兰亭、1743、干纯、典雅、典藏、臻世、礼盒、陶坛、精雕、水香国色、一日一熏、帝聚堂、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等系列黄酒产品。
　　5、公司所处的行业地位
　　目前，公司系中国酒业协会副理事长单位、中国酒业协会酒与社会责任促进联盟会轮值主席单位、中国酒业协会黄酒分会副理事长单位、全国酿酒标准化技术委员会企业委员单位、浙江酒业协会副会长单位、浙江老字号企业协会副会长单位、浙江食品工业协会副会长单位、浙江酒类流通协会副会长单位、绍兴市黄酒行业协会副会长单位、绍兴市食品行业协会副会长单位、绍兴市柯桥区食品工业协会会长单位，并荣获“中国酒业30年科技成果奖、中国酒业30年文化双创奖、中国酒业科技进步优秀企业、浙江省节水标杆型企业、浙江省老字号优秀创新企业、浙江省商贸百强企业、浙江省文化和旅游领域领军企业、绍兴市智能工厂、绍兴市百强企业”等荣誉。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　报告期内，公司面对市场激烈竞争积极采取多种工作措施，以变革创新为导向激发企业活力，以做强做大为目标推动业务增长，并在生产、研发、营销、品牌、传播、销售等方面持续创新，通过产品结构性升级、渠道网络深化、组织管理提升等举措，积极推动自身创新和发展变革，为公司主业优势推进打好坚实基础。2024年1-6月，公司营业收入73,564.98万元，与上年同期相比增长18.24%；归属于上市公司股东的净利润9,078.22万元,与上年同期相比增长15.63%。截至本报告期末，公司总资产425,510.45万元，归属于母公司所有者权益360,248.67万元，主要经营情况如下：
　　1、持续推进管理变革，提升营运效率
　　报告期内，公司积极推进以业务增长导向的流程再造，从管理变革、组织变革、机制变革等入手，将管理变革理念融入日常运营。一是探索流程驱动管理模式，着力构建MM、IPD、LTC、SDS等系统化的业务流程，通过GSA设置关键目标、工作互锁点和业务破局点，打破部门之间的壁垒，优化端到端的业务链接，以结果为导向逐步有效提升营运效率；二是实施预算管理体系，在计划、生产、采购、物流、销售等运行方面，强化开源节流和预算控制，采取动态管控措施，确保企业降本增效落到实处；三是持续优化ERP、WMS、CRM、OA等系统管理平台，加强生产调度、质量监测、设备运行等联动管理，健全食品安全计划，加强质量考核，确保持续优质稳产；四是完善合规体系建设，对标制度查漏补缺，强化制度执行，提高管理效能，完善风险管控机制，筑牢安全管理基础。报告期内，公司供应链管理持续优化，运行管理基础和部门职能效率继续得到了较好的提升。
　　2、持续塑造品牌形象，提高黄酒声量
　　报告期内，公司秉承“让传统更传统，让现代更现代”的品牌维度，深挖黄酒文化元素，持续焕新品牌形象，运用破局思维在高端化、年轻化两端寻求新突破。在高端化方面聚焦传播“兰亭14°中国酒，国宴的选择”的核心价值密码，采取高端场景赋能、圈层传播链接、品鉴会回厂游等造圈行动，全面提升兰亭品牌知名度和美誉度；在年轻化方面重点打造气泡黄酒的年轻化氛围，采取与抖音顶流白冰首次跨界合作的破圈行动，公司在6·18期间“一日一熏”三天破千万元的直播销售活动，探索了年轻消费群体的流量密码，逐步改变了人们对黄酒的传统印象。报告期内，公司以黄酒文化传播为主线，线上借助极限挑战、中法巴黎美食交流会、江南最美酒厂、书法节等重大活动，形成事件话题热点并快速增加会稽山和兰亭品牌曝光量；线下举办黄酒封坛节、经销商大会、五一潮玩音乐节、天山论坛等品牌活动，在基地市场和战役市场加大传统硬广投入，以酒为媒增进公司与社会各界、经销商、媒体平台以及消费者的互动，持续提升公司品牌影响力。
　　3、持续优化营销策略，推动业务增长
　　公司持续深化会稽山、兰亭双品牌双事业部运行战略，整合产品、定价、品牌、渠道、激励等要素资源，逐步夯实销售基础，线上线下创新发力，推动新兴渠道与传统渠道的联动营销。聚焦核心市场采取春耕夏冰行动，提升产品和渠道适配性，加强产品价格管控,加大经销商动力，推动核心产品驱动增长；实施市场和产品差异化竞争策略，开展形象店打造、潮饮品鉴等活动，推进多维度营销路径，着力做好优势产品的渠道下沉和分销推进；强化基础运营管理，调整营销组织，完善考核激励机制，锤炼基层业务团队，提高市场反应速度和决策效率，为拓市场引客户增销量增添动力；聚焦线上市场全方位布局电商赛道，通过大规模种草和全网主推的模式，链接小红书、抖音、天猫、京东、拼多多、达人资源，持续拓宽电商合作方式，增加终端客户粘度，提升线上直播带货流量，推动了线上电商业务单品的快速增长；聚焦高端商务人群，主攻中高端消费市场，加大兰亭品鉴馆招商，实施圈层营销，多方位策略推动高端兰亭系列产品。报告期内，公司聚焦主销与主推产品，开展多维度营销活动，围绕市场做氛围、做客情、做动作，为主营业务结构化增长拓宽了新途径。
　　4、持续强化科技创新，加快提质增效
　　公司按照科学研究成果化、技术成果实用化、实用成果产品化的研发理念，持续增强企业创新实力和产品迭代能力。一是加快推动创新平台建设，设立了江南大学流动博士后工作站并完成了开题评审，加大黄酒研究院设施投入和专业技术人才引进力度，持续在发酵微生物、酿酒工艺、酿造设备等方面深入研究。二是加强科技创新能力，报告期内公司开展产学研合作，完成了“气泡米酒”等12只新品研发，“一种黄酒压滤装置及压滤工艺”“一种气泡黄酒离心过滤装置及生产工艺”获得了国家发明专利；开展质量技术QC攻关，公司“提高裹包箱系列产品包装一次合格率”“提高瓶装酒贴标合格率”“提高智能化黄酒内控优质率”分别获得2024年绍兴市优秀QC小组活动成果一等奖和二等奖。三是持续完善可追溯体系建设，公司以食品质量安全可追溯体系为抓手，持续推行ISO9001、ISO14001、HACCP、CMS等标准体系管理并通过第三方监督审核和年度认证，严格按照生产工艺和管理体系组织生产；持续完善采购标准、成本管理和合同管理，强化溯源管理、监测评估和质量保障机制，有效降低生产成本。同时，公司开展精益生产管理，制定现场标准化工作规程，优化生产流程，提高生产效率和质量稳定性，为主营业务优势推进打好坚实保障。
　　5、持续确立价值导向，打造奋斗者文化
　　依托公司百年企业文化基因与民营控股企业灵活机制优势，坚持以人为本，弘扬奋斗者文化，逐步形成企业的核心竞争力。一是建立非遗传承人文化机制，打造学习型、创业型、复合型骨干团队，激励广大员工弘扬奋斗精神和工匠精神，在发展新质生产力、推进高质量发展中发挥主力军作用；二是从思想理念、行为准则、文化氛围入手，激发员工坚守品质匠心，围绕战略目标守正创新，融合历史传承、酿酒技艺、品质文化基因，逐步打造具有会稽山特色的奋斗者文化；三是加强员工队伍素质培训，围绕企业文化、业务知识、职业行为与技能、人才发展四大核心，通过理论授课、行动学习、拓展活动等模式，组织开展了各类业务培训、文化活动和技能竞赛，进一步增强企业活力。

　　三、风险因素
　　（一）食品安全的风险
　　食品安全事关民生问题，公司的黄酒产品主要供消费者直接饮用，产品的质量安全、卫生状况关系到消费者的生命健康，是食品生产经营工作的重点，在食品安全法律体系更加完备的环境下，必须加强食品安全潜在风险分析和管理。公司将进一步从原材料源头把关，完善产品溯源机制和应急预案机制，发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过程的质量控制，严防、严管、严控食品安全风险。
　　（二）市场竞争的风险
　　长期以来，黄酒消费的产品多集中于中端和普通黄酒产品，主流产品价格相比较其他酒类产品价格偏低，低价同质化竞争明显，黄酒产品结构和产品价格都有待提升。同时，黄酒消费区域相对较为集中，整个行业市场推广合力不够，也限制了黄酒在全国范围的推广。公司将持续进行产品结构优化、新品研发和品牌推广，提升产品附加值和品牌竞争力；根据市场环境变化，及时调整经营策略和市场布局；同时，进一步加强黄酒文化推广和消费引导，加强品牌文化宣传，深入消费者群体，培育消费者对黄酒的认知度、美誉度，拓展更广阔的市场空间。
　　（三）成本控制的风险
　　公司酿酒所需原材料为糯米、小麦等粮食及包装物等，是公司主营业务成本中最重要的组成部分，由于其供应价格随市场行情不断波动，可能导致公司所需原材料采购成本上升，如果公司未能通过优化内部管理降低成本，则原材料成本的上升将会直接影响公司的盈利能力。同时，受国家政策影响，环保、人力、物流、营销等方面成本也呈现逐年上升趋势。公司将进一步加强全面预算管理，深入开展成本管理活动，合理组织生产要素，提升产品毛利率，采取各项节能减耗、节约费用支出等降低成本措施，努力减轻企业管理成本压力。
　　（四）安全生产的风险
　　公司有健全的安全生产管理制度，配备齐全的安全生产设施，规范的员工培训制度，但随着业务规模的扩大和生产设备利用率的提高，若不能做到及时维护相关设施设备、提高员工安全意识和能力、严格执行安全生产规定，可能导致不可预期的安全生产事故风险。公司将进一步树立安全生产是企业生命线的理念，严格贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全红线意识，狠抓安全生产责任制落实，加大安全隐患排查整改力度，坚决遏制生产安全事故发生；持续推进环境保护工作，围绕节能、减排、低碳积极实施清洁生产，抓好设备运行、酿造灌装、工艺技术等生产环节的节能减排措施，切实做好环境污染的预防工作。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　天下黄酒源绍兴，绍兴是中国当之无愧的“黄酒之都”。植根于绍兴的会稽山，凭借悠久的历史、优质的产品，在绍兴市场占据优势地位，成为“黄酒之都”绍兴人的首选品牌之一，并由绍兴辐射全国，在走全国化市场的道路上，形成了品牌历史、品质工艺、管理体系、市场营销、原酒保障等多方面竞争优势。
　　1、历史悠久，品牌优势突出
　　公司是中国黄酒行业中少数集“中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品”三大荣誉于一身的企业之一。公司创建于1743年，原名“云集酒坊”。1915年，“云集酒坊”生产的绍兴黄酒在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上为绍兴酒获得了第一枚国际金奖；1998年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒；2016年，会稽山牌绍兴黄酒成为G20杭州峰会指定用酒。2021年，公司成为杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒供应商。
　　2、持续生产，技术工艺独特
　　公司所在的浙江省绍兴市柯桥区，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带，拥有得天独厚的地理风貌和水土气候等酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美酒特色产区”称号。依托良好酿酒地理环境，传承千年黄酒生产工艺，公司自创建以来，持续生产、持续经营、持续发展，期间从未间断，已成为专注酿造黄酒的“专家”，公司的“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入国家级非物质文化遗产生产性传承基地。报告期内，公司拥有各类有效专利83项，其中包括23项发明专利，26项实用新型专利，34项外观专利。
　　3、聚焦营销，市场基础扎实
　　公司作为全国运营历史最悠久的黄酒企业之一，多年以来，公司以市场为导向，采取市场聚焦策略，运用差异化的渠道运作模式和营销手段，精耕细作江浙沪成熟市场的深度营销，确保成熟市场的品牌领先优势；以消费者为中心，做好竞争性市场的品牌宣传推广，积极拓展培育性市场的黄酒文化传播，为市场渠道扩张打下了坚实的基础。借力于品牌知名度持续提升，会稽山在深受杭州、绍兴等黄酒主要消费地区消费者青睐的同时，市场地位及影响力有望得到进一步提升。
　　4、体系保证，研发团队领先
　　公司是参与制定《黄酒国家标准》《绍兴黄酒国家标准》的企业之一，公司严格按照相关国家标准体系生产黄酒，从黄酒原料到产品生产的全程管控，全面实施SC、ISO9001、ISO14001、HACCP、GMP、CMS等标准管理体系认证，为产品安全优质提供有效保障。会稽山黄酒研究院是省级企业技术中心之一，研究水平处于行业领先地位，其研究成果多次获得部、省、市、县科技进步奖和全国、省、市级QC成果奖。截至目前，公司拥有国家级酿酒大师1人，国家级黄酒评委12人，国家级及国家一级品酒师30人，省级酿酒大师5人，黄酒酿造技师182人，省级工匠4人。公司与江南大学、中国食品发酵工业研究院、树人大学黄酒学院等国内外高校、科研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究开发，设有博士后工作站1个，省级技能大师工作室1个，在黄酒酿造工程技术装备和工艺技术创新等方面走在前列。
　　5、原酒充足，资源优势明显
　　原酒是生产高档黄酒的必要基础。由于原酒陈化需要时间，因此黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质原酒储量，故而原酒储量具有一定稀缺性。由于会稽山黄酒历史悠久，依托得天独厚的酿造环境，281年生产从未间断，因此公司的原酒丰富，储量较大，处于行业领先地位。由于公司原酒储量充足，为满足不同消费需求、生产各档次产品和产品结构调整提供有效保证，也为未来业务的可持续发展提供了坚实有力的保障。 收起▲

　　一、经营情况讨论与分析　　报告期内，公司面对市场激烈竞争积极采取多种工作措施，以思维变革为导向强化企业管理，以做强做大为目标推动业务增长，并在生产研发、市场营销、品牌传播、线上销售等方面持续创新，深化管理链，优化产品链，强化供应链，发挥协同效应，为公司主业优势推进打好坚实基础，主要经营情况如下：　　1、以目标管理为导向，提升运行管理效率　　报告期内，公司从管理变革、组织变革、机制变革等入手增强企业内生动力，一是推行目标管理体系，明确绩效目标，细化工作标准，从人财物到产供销形成全面目标管理机制，按照目标设定、目标评估、目标跟进和目标调整等四个步骤，将公司整体目标与部门层级目标有机结合起来，促... 查看全部▼

　　一、经营情况讨论与分析
　　报告期内，公司面对市场激烈竞争积极采取多种工作措施，以思维变革为导向强化企业管理，以做强做大为目标推动业务增长，并在生产研发、市场营销、品牌传播、线上销售等方面持续创新，深化管理链，优化产品链，强化供应链，发挥协同效应，为公司主业优势推进打好坚实基础，主要经营情况如下：
　　1、以目标管理为导向，提升运行管理效率
　　报告期内，公司从管理变革、组织变革、机制变革等入手增强企业内生动力，一是推行目标管理体系，明确绩效目标，细化工作标准，从人财物到产供销形成全面目标管理机制，按照目标设定、目标评估、目标跟进和目标调整等四个步骤，将公司整体目标与部门层级目标有机结合起来，促进各项工作协同并稳步推进；二是实施预算管理体系，从计划、生产、采购、物流、销售等运行环节入手，强化开源节流和预算控制，通过动态管控，确保企业降本增效落到实处；三是引进GSA目标管理三步法，优化内部工作流程，逐步完善管理制度，加强周期目标管理考核，建立健全内部信息反馈和绩效激励机制，推动实施各司其职、各负其责、相互配合、相互制约、环环相扣的内部管理运行机制。报告期内，通过强化目标体系、强化预算管理、强化合理授权、强化激励考核等变革举措，公司运行基础和部门职能效率继续得到了较好的提升。
　　2、以文化传播为路径，持续提升品牌声量
　　报告期内，公司积极实施“会稽山、兰亭”双品牌战略，按照高端化、年轻化、全国化的营销理念，构建会稽山为塔基、1743为腰部、兰亭为塔尖的品牌形象矩阵，深挖“兰亭”品牌文化元素，焕新高端品牌形象，将兰亭黄酒定位为“14°中国酒，高端雅宴的选择”进行重点传播，传播兰亭价值密码，提升高端品牌美誉度。在品牌推广上，借助全国糖酒会、酒类博览会、绍兴黄酒节、绍兴马拉松等大型活动，举办会稽山280周年庆典、黄酒复兴论坛、酒种传承仪式、新品发布会和高端黄酒品鉴会等大型推广活动，全面展现会稽山品牌独特魅力；利用抖音、微信、今日头条等新媒体平台，加大黄酒文化传播，持续提升会稽山黄酒品牌声量；开展名酒进名企、兰亭雅宴沉浸式体验等高端商务活动，打造新消费应用场景，培育核心消费者和意见领袖，持续为黄酒产品形象赋能。在传播方式上，线上加大自媒体曝光度，通过荐酒大V合作、线上话题营销、短视频传播等新途径，持续开展黄酒主题分享、酒粉互动活动，导入年轻时尚元素增加浏览量；线下有效利用公交广告、社区道闸等传统媒介平台开展品牌宣传活动，持续提升会稽山品牌能见度和知名度。
　　3、以战略运行为主线，开展多维度市场营销
　　报告期内，公司按照会稽山和兰亭双事业部运营战略，调整营销组织架构，完善考核激励机制，锤炼基层业务团队，全力推进产品优化、品牌宣传、渠道拓展、深度营销等工作，较好推动了主营业务增长。一是继续聚焦核心产品，主推“会稽山纯正五年、会稽山1743、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等战略单品；加大改版升级力度，优化会稽山-兰亭高端黄酒组合并全新改版，重磅发布“兰亭标准版、兰亭大师版、兰亭1993版、兰亭280周年纪念版”等4款产品，惊艳亮相，打造高端战略产品优势；开发新品类“一日一熏”，逐步切入年轻化赛道，加速黄酒破圈，引领黄酒冰饮时尚新风潮；改版1743设计，主攻年轻化市场，一改传统黄酒印象。二是加大线上营销力度，线上发力电商先行，通过网店立体式升级改版、淘宝店播、达人直播、短视频投流等多元化手段，链接小红书、抖音、达人资源，抢占年轻消费者认知，并快速形成直播带货的氛围，实现线上电商业务单品的高速增长。三是加大线下拓展力度，集中资源集中优势，积极开展春耕、夏冰、秋收、冬旺等四大攻坚战，持续深耕江浙沪核心市场，推进市场深度营销；采取团购、定制、直销等终端行动，实施圈层营销，做好渠道下沉和分销推进，增加了客户粘度，较好提升了终端客户份额。
　　4、以技术攻关为抓手，加强产学研项目合作
　　报告期内，公司与江南大学共同成立“黄酒酿造工程技术中心”，在发酵微生物、酿酒工艺、酿造设备等方面深入研究，争取通过科学研究成果化、技术成果实用化、实用成果产品化、创新产品商业化，全面助力公司黄酒品质提升。同时公司与浙江工业大学、浙江大学、中国食品与发酵工业研究院等单位共建产学研基地，利用省级企业技术中心和会稽山黄酒研究院的优势，持续开展相关科研工作，积极进行技术攻关，完成了一种变温大罐储酒的陈化方法、一种纯净陈年黄酒的制作方法、一种气泡黄酒的生产工艺等三项发明专利申请，完成了一种变温大罐储酒陈化用大罐的实用新型专利申请；研究项目“功能菌富集麦曲研制及在高品质黄酒生产中的应用”获中国食品工业协会技术奖二等奖，“基于安全导向的黄酒高效绿色酿造关键技术及应用”获全国商业科技进步奖特等奖。报告期内，公司以酿造工艺为本，正式发布228道会稽山绍兴酒酿制工艺技术规范，同时积极开展质量技术QC攻关，“提高坛装酒泥头一次合格率”获得2023年绍兴市优秀QC小组活动成果一等奖，“干纯”黄酒荣获第十八届中国国际酒业博览会2022年度青酌奖酒类新品。2023年4月会稽山绍兴黄酒被列入浙江省文化和旅游厅公布的第一批浙江省级非遗工坊名单。
　　5、以提质增效为核心，强化后台服务保障
　　报告期内，公司持续推行ISO9001、ISO14001、HACCP、CMS等标准体系管理并通过第三方监督审核和年度认证，严格按照生产工艺和管理体系组织生产；持续优化ERP、WMS、CRM、OA等系统管理平台，完善生产调度、质量管理、设备管理、数据采集等功能，健全食品检测计划，加强质量考核，确保持续优质稳产；以5S精益生产为抓手，全面加强车间班组现场管理，改善提升工作效率。供应方面，持续完善采购标准、成本管理和合同管理，强化溯源管理、监测评估和质量保障机制，通过合理组织生产要素，有效降低了生产成本。同时公司持续加强安全教育培训和应急演练，加大隐患排查整治和日常安全检查，为公司主营业务优势推进提供好基础保障。
　　
　　二、报告期内公司所处行业情况
　　1、行业情况说明
　　黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史，作为中国独有的酒种，黄酒的酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。黄酒以绍兴黄酒为代表，约有2500年的发展历史，我国古代史料《左氏春秋》和《吕氏春秋》对绍兴黄酒均有所记载，同时与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富。绍兴黄酒以其悠久的历史传承、独特的酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产，已成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒相对白酒、啤酒等其他酒种，虽有一定体量的消费群体基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多偏小，行业盈利能力相对偏低，消费引导和市场培育投入有限，其生产和消费仍主要集中在江浙沪等传统黄酒消费区域，行业区域经济的特征显著。
　　近几年，国家对于酒类产业贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极实施“四个转变”：普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变，提出要积极发展黄酒。同时黄酒作为快速消费品之一，随着人们消费理念的升级和对黄酒营养功能的进一步认识，在大众自主消费中具备一定的竞争力，尤其是大型黄酒企业的产品品质优良、历史悠久，具有较大的影响力，更具备了大众消费升级的空间，黄酒行业未来仍具有较大发展空间。
　　2、行业相关政策
　　绍兴作为黄酒的原产地，做大做强黄酒产业更是意义重大，浙江省委易炼红书记在绍兴调研时说，绍兴黄酒是文化发展的瑰宝，是浙江古老的经典产业，要进一步保护好发展好，加大创新力度，做大产业规模，让绍兴黄酒在新时代熠熠生辉、美名远扬。浙江省政府王浩省长来绍兴调研时亲临会稽山，听取黄酒产业发展情况介绍，考察会稽山黄酒博物馆及酒窖、智慧酿造大楼、全发酵及自动化车间、自动化制曲车间和自动化罐装车间克朗斯生产线，了解黄酒现代酿造技术和创新发展情况。他指出绍兴黄酒是浙江的一张靓丽的“金名片”，是老祖宗留给我们的宝贵财富，也是富民产业。要提高站位、深刻认识振兴历史经典产业的重大意义，以高度的历史责任感做好保护传承、创新发展工作，培育大师、培养人才，进一步扩大黄酒的知名度和影响力，让历史经典产业不断焕发生机和活力。
　　绍兴市委、市政府高度重视和支持黄酒产业发展，大力弘扬黄酒文化，振兴发展黄酒产业，出台了一系列推动黄酒产业高质量发展的规划和政策措施。绍兴市2021年1月23日发布了《绍兴黄酒产业振兴纲要》，作为绍兴黄酒产业当前和今后一个时期发展的纲领性文件，其明确未来将从技术创新、新品开发、营销理念、沟通合作、企业管理、文化弘扬、技改投入、融合发展、集群提升和环境营造等方面促进绍兴黄酒产业振兴；推动黄酒产业规范有序发展、黄酒文化普及和区域扩张，打造“中国黄酒之都、世界美酒产区”。2021年10月1日起绍兴市正式施行《绍兴黄酒保护和发展条例》，条例共六章三十二条，从黄酒文化传承、生产规范、技术研发、产品创新、产区保护、标准共建、经营秩序、市场环境等多个角度，对绍兴黄酒的保护和发展作出了全方面指导和立体式规范，旨在进一步加快推动绍兴黄酒产业的高质量发展。2023年9月1日发布的《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》明确，要培育龙头企业，发挥“链主企业”、“领航型企业”对产业链生态伙伴的带动作用。总体目标是遵循“保护好、发展好”导向，围绕“打响品牌、做大产业、造福人民”目标要求，实施改革强企、创新拓市、优品立名、文化推广四大行动，推动我市黄酒产业守正创新、加快发展，实现产业竞争力、振兴支撑力、品牌引领力、文化影响力“四力”提升。到2027年，“绍兴黄酒”品牌在全国乃至全球黄酒市场影响力和美誉度进一步提升，绍兴成为黄酒产业最具活力主产区和黄酒文化传承发展引领区。
　　3、公司所处的行业地位
　　报告期内，公司系中国酒业协会副理事长单位、中国酒业协会酒与社会责任促进联盟会轮值主席单位、中国酒业协会黄酒分会副理事长单位、全国酿酒标准化技术委员会企业委员单位、浙江酒业协会副会长单位、浙江老字号企业协会副会长单位、浙江食品工业协会副会长单位、浙江酒类流通协会副会长单位、绍兴市黄酒行业协会副会长单位、绍兴市食品行业协会副会长单位、绍兴市柯桥区食品工业协会会长单位，并荣获“中国酒业30年科技成果奖、中国酒业30年文化双创奖、中国酒业百强企业、中国酒业领军企业、浙江省节水标杆型企业、浙江省老字号优秀创新企业、浙江省商贸百强企业、浙江省文化和旅游领域领军企业、浙江省AAA守合同重信用企业、绍兴市智能工厂、绍兴市百强企业”等荣誉。
　　
　　三、报告期内公司从事的业务情况
　　1、主要业务情况
　　公司主要从事黄酒的生产、销售和研发等业务，自设立以来至今，主营业务未发生重大变化。公司主营业务收入为黄酒产品的销售，黄酒产品属于大众快速消费品，主要用于饮用，消费群体以个体消费者为主；其他业务收入为公司生产的少量糟烧白酒副产品等销售。公司在传承中创新，在创新中发展，积极探索产品创新和技术创新，持续优化产品结构，打造高端黄酒标杆产品，重塑黄酒价值体系，推动黄酒价值回归；积极探索管理创新和营销创新，注重投入加大宣传推广和渠道拓展，多渠道多层次推进全国化市场布局，进一步拓宽了企业发展空间。根据中国证券监督管理委员会发布的《上市公司行业分类指引》（2012年修订），公司所处行业为“制造业”之“酒、饮料和精制茶制造业”，行业代码为C15，细分类为黄酒酿造行业。
　　2、经营模式情况
　　公司坚持做强黄酒主业不动摇，以推动黄酒行业发展为目标，致力于黄酒产品的升级优化、黄酒文化的传播推广和黄酒消费的引导，以江、浙、沪市场为核心，积极拓展全国化市场营销网络，拓宽营销渠道，提升产品价值，提升企业价值，促进公司主营业务的可持续发展。
　　研发方面，公司以市场为导向，不断加大新技术的研发投入，丰富产品结构，持续提升新产品的开发能力；根据消费趋势，对产品进行持续优化升级，满足市场需求，持续巩固和提高现有产品的市场地位和产品价值。
　　生产方面，公司以“向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品”为已任，沿续百年酿制工艺，精心酿制生产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒，持续推进传统工艺、现代设备与智能控制相结合的酿酒方式，融入信息化手段，将新技术应用到智能化酿酒系统，提升生产效率和酒体品质；同时公司严把生产安全关和质量关，已经建立健全了一整套高于行业平均水平的完整的企业标准管理体系。
　　销售方面，公司实施“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略，经过多年积累，建立了全国性的销售渠道和营销网络。报告期内，公司主要采取经销、商超、直销等多种销售方式，以经销为主、自营专卖店及电子商务等直销为辅的模式，开展全国范围的销售推广，全方位拓展黄酒业务的销售渠道。目前，公司黄酒产品销售主要集中在浙江、江苏和上海等黄酒传统消费区域，并覆盖全国20余个省、直辖市及自治区，还远销日本、马来西亚、新加坡、港澳及欧美等16个国家和地区。
　　3、主要产品情况
　　公司在传承中发展，在创新中发展，已经成为黄酒行业的龙头企业之一，会稽山及旗下的乌毡帽、西塘、唐宋等品牌深受黄酒消费者青睐，是国内黄酒行业的核心品牌之一。目前，公司主要拥有“会稽山、西塘、乌毡帽、唐宋”等主品牌，主要生产会稽山“纯正、纯和、兰亭、典雅、典藏、臻世、礼盒、陶坛、精雕、水香国色、帝聚堂、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等系列黄酒产品。经过多年的品牌培育和市场运作，公司在黄酒行业销售市场优势明显，2023年2月22日，经北京中研世纪咨询有限公司认证，“纯正五年”在2020-2022年中国境内黄酒行业连续三年单品销售额全国第一、“会稽山”在2020-2022年中国境内黄酒行业连续三年黄酒销量&销售额全国双领先。会稽山黄酒系“杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒”，“国潮兰亭、会稽山数字酒庄”荣获中国酒业青酌奖，“大师兰亭、国潮兰亭”分别荣获浙江省酒类优秀新品，“纯正五年、典雅三十年”获得浙江省酒类经典产品，“干纯18度黄酒”成功入选“全国食品工业营养健康行动标志性成果名录”，为浙江酒业唯一入选产品。
　　
　　四、报告期内核心竞争力分析
　　天下黄酒源绍兴，绍兴是中国当之无愧的“黄酒之都”。植根于绍兴的会稽山，凭借悠久的历史、优质的产品，在绍兴市场占据优势地位，成为“黄酒之都”绍兴人的首选品牌之一，并由绍兴辐射全国，在走全国化市场的道路上，形成了品牌历史、品质工艺、管理体系、市场营销、原酒保障等多方面竞争优势。
　　1、历史悠久，品牌优势突出
　　公司是中国黄酒行业中少数集“中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品”三大荣誉于一身的企业之一。公司创建于1743年，原名“云集酒坊”。1915年，“云集酒坊”生产的绍兴黄酒在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上为绍兴酒获得了第一枚国际金奖；1998年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒；2016年，会稽山牌绍兴黄酒成为G20杭州峰会指定用酒。2021年，公司成为杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒供应商。
　　2、持续生产，技术工艺独特
　　公司所在的浙江省绍兴市柯桥区，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带，拥有得天独厚的地理风貌和水土气候等酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美酒特色产区”称号。依托良好酿酒地理环境，传承千年黄酒生产工艺，公司自创建以来，持续生产、持续经营、持续发展，期间从未间断，已成为专注酿造黄酒的“专家”，公司的“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入国家级非物质文化遗产生产性传承基地。报告期内，公司拥有各类有效专利90项，其中包括21项发明专利，28项实用新型专利，41项外观专利。
　　3、聚焦营销，市场基础扎实
　　公司作为全国运营历史最悠久的黄酒企业之一，多年以来，公司以市场为导向，采取市场聚焦策略，运用差异化的渠道运作模式和营销手段，精耕细作江、浙、沪成熟市场的深度营销，确保成熟市场的品牌领先优势；以消费者为中心，做好竞争性市场的品牌宣传推广，积极拓展培育性市场的和黄酒文化传播，为市场渠道扩张打下了坚实的基础。借力于品牌知名度持续提升，会稽山在深受杭州、绍兴等黄酒主要消费地区消费者青睐的同时，市场地位及影响力有望得到进一步提升。
　　4、体系保证，研发团队领先
　　公司是参与制定《黄酒国家标准》、《绍兴黄酒国家标准》的企业之一，公司严格按照相关国家标准体系生产黄酒，从黄酒原料到产品生产的全程管控，全面实施SC、ISO9001、ISO14001、HACCP、GMP、CMS等标准管理体系认证，为产品安全优质提供有效保障。会稽山黄酒研究院是省级企业技术中心之一，研究水平处于行业领先地位，其研究成果多次获得部、省、市、县科技进步奖和全国、省、市级QC成果奖。目前，公司拥有国家级黄酒评委15人，国家级及国家一级品酒师19人，黄酒酿造技师123人，省级工匠1人，省级非遗传承人1人。公司与江南大学、中国食品发酵工业研究院、树人大学黄酒学院等国内外高校、科研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究开发，在黄酒酿造工程技术装备和工艺技术创新等方面走在前列。
　　5、原酒充足，资源优势明显
　　原酒是生产高档黄酒的必要基础。由于原酒陈化需要时间，因此黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质原酒储量，故而原酒储量具有一定稀缺性。由于会稽山黄酒历史悠久，依托得天独厚的酿造环境，281年生产从未间断，因此公司的原酒丰富，储量较大，处于行业领先地位。由于公司原酒储量充足，为满足不同消费需求、生产各档次产品和产品结构调整提供有效保证，也为未来业务的可持续发展提供了坚实有力的保障。
　　
　　五、报告期内主要经营情况
　　报告期内，公司面对黄酒行业市场激烈竞争等不利因素，采取积极应对措施，加强内部管理，优化业务结构，拓宽营销渠道，主营业务继续保持了平稳增长的发展趋势。2023年，公司实现营业收入141,129.85万元，比上一年同期增加15.01%；归属于母公司所有者的净利润16,662.62万元，比上一年同期增加15.11%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润15,463.63万元，比上一年同期增加21.22%。截至报告期末，公司总资产452,770.31万元，同比上一年减少0.19%，归属于母公司所有者权益364,303.66万元，同比上一年减少1.15%,每股收益0.35元，同比上一年增加16.67%。
　　
　　六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
　　(一)行业格局和趋势
　　黄酒行业作为市场化程度较高的行业，具有较强的区域特征,也具有广阔的发展前景；同时，黄酒作为低酒精度、低粮耗的酿造酒和民族特有产品，一直受到国家的保护和产业政策的鼓励。未来，随着黄酒传播力度的加大，产品结构的调整、健康消费理念的进一步推广和消费升级等诸多内在、外在因素的影响，黄酒行业的发展势头良好，黄酒消费需求量有望出现较快增长。
　　1、健康消费与文化消费将扩大黄酒的客户群体。随着居民收入水平的提高、消费结构升级和对健康重视程度的提升，消费者在选择酒类产品时，日趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点的健康酒类产品，理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心，企业影响力广、品牌知名度高、产品质量可靠和信誉优良的黄酒产品将得到消费者的认可。作为国粹酒之一的黄酒，其健康、口感、文化底蕴较符合中国甚至亚洲消费者的饮食习惯，因此，黄酒的有效消费边界将得到继续扩张。
　　2、逐渐突破地域性消费特征比较明显。目前黄酒生产与销售具有一定的地域性，主要集中在江苏、浙江、上海等地。由于黄酒具有符合国人口感、文化品位较高的特点，处于消费升级、口味多样化的发展过程中，并且江浙沪地区经济发达，影响力较大，故随着经济辐射和文化渗透，黄酒消费习惯可在除江浙沪之外的黄酒非传统消费区域进一步渗透。因此，未来黄酒消费有望突破区域限制，可显著扩大市场容量。
　　3、产品升级趋势将进一步加快。目前，黄酒产品结构优化已成趋势，通过企业产品升级，黄酒行业已逐渐摆脱单纯依靠“以量取胜”的低毛利发展模式，逐渐拓展追求高品质、高附加值细分市场的高毛利发展模式。
　　4、黄酒行业集中度逐步提高。黄酒行业大型企业产品品质优良、历史悠久、已具有较大的影响力，品质和品牌成为竞争的核心要素。未来黄酒行业集中度提高将成为行业发展的主要趋势之一，通过行业整合，龙头企业有可能实现跨越式发展，并带动黄酒行业实现做大做强。
　　5、酒类市场竞争将进一步加剧。由于黄酒受众面小、市场局限性大等原因，在整个酒业市场份额上始终难以企及白酒、啤酒、葡萄酒等品类消费的竞争，尤其经济新常态下，黄酒类消费市场的竞争也将进一步加剧。
　　6、营销手段将更加多样化。随着消费新业态、新模式进一步发展，传统的酒类销售、流通渠道受到挑战，促使酒企积极与电商平台合作，根据自身优势寻找适合自己的资源，充分利用数据化平台、依靠电商平台扩展黄酒新的销售、流通渠道，促进线上线下销售的融合发展。
　　(二)公司发展战略
　　公司将遵循黄酒产业“高端化、年轻化、时尚化”的发展方向，积极实施“会稽山和兰亭”双品牌战略，专注酿造高品质黄酒，坚持市场导向、品牌提升和资本运作相结合，守正出奇，传承创新，做黄酒文化的传承者、传播者、黄酒消费的引领者，走加速度、跨越式、突破式的发展之路，持续发力黄酒主业并最终打造成为中国黄酒的标杆企业。
　　(三)经营计划
　　2024年，是会稽山延续创新与变革的关键之年，公司将重点做好经营战略的把控，围绕产品升级、创新驱动、业务增长三大主线，在发展中稳中求进，着力推动高质量发展；强化以客户为中心、以结果为导向的企业文化，对内抓管理，对外抓效益，在国内复杂多变的消费环境下，聚焦核心产品，优化产品结构，完善市场布局，持续深耕策略，力争2024年酒类销售同比增长15-20%（该经营目标不代表公司对未来业务的盈利预测，并不构成对投资者的业绩承诺，敬请投资者注意投资风险），围绕上述目标，公司将重点做好以下几方面工作：
　　1、坚持战略思维，跳出黄酒看黄酒
　　面向全国，从战略思维深挖黄酒文化价值，用战略思维扩大招商和完善布局，聚焦核心产品，聚焦市场培育，聚焦餐饮突破，持续深耕策略蓄势而动。一是产品升级战略，主要抓产品高值化，在核心市场，推动传统黄酒实现产品升级，在巩固纯正五年的基础上，主推会稽山1743，同时开发百元级头部产品，拓展新的消费者；在战役市场，力推干纯18黄酒，促进细分市场升级；在高端消费市场，布局高端兰亭产品，推动品牌价值升级；二是创新驱动战略，守正与创新融合，根据不同产品品牌打造智慧酿造系统，在非遗工艺基础上进行系统化酒体设计研究，开发出满足不同消费者需求的风味新产品，作为推动黄酒年轻化、时尚化突围的重要抓手，逐步实现会稽山和兰亭“一体两翼”的双品牌战略。
　　2、坚持破局思维，打破传统做营销
　　在当前品类竞争激烈的形势下，需要企业打破传统营销理念，运用破局思维实现快速增长，公司将深度挖掘会稽山和兰亭背后的文化价值，在“高端化、年轻化”的路径上持续发力，以兰亭的“14°中国酒，高端雅宴的选择”为高端战略的核心，根据消费群体、消费习惯、消费场景及消费平台的变化趋势，联手顶级资源，打造‘兰亭’黄酒新生态；以会稽山全线产品的“年轻化”升级为抓手，在品牌形象、产品结构、价格体系、渠道建设、市场管理等方面谋求破局点，拓市场、引客户、培育消费者，实现厂商共建，合作共赢；以“一日一熏”气泡黄酒为路径，开辟营销新途径、打造饮酒新场景，实现黄酒品类破圈，打破传统意义上的黄酒淡旺季；紧盯电商、特渠等新业务渠道，全方位布局电商赛道，拓宽电商合作方式，加大直播带货力度，持续提升电商平台上的品牌影响力，将电商业务发力成为公司业务增长的有力支点。
　　3、坚持守正思维，赓续技艺抓创新
　　秉承280年无断代连续酿造黄酒历史，继续在发酵微生物、酿酒工艺、酿造设备等方面深入研究，加强产学研合作，全面助力黄酒品质提升。一是推进技术创新，做到科学研究成果化、技术成果实用化、实用成果产品化、创新产品商业化；二是产品创新，在满足消费者对黄酒风味个性化上寻求升级突破，提高饮用愉悦感、舒适感、安全感等感官需求，重点保持产品竞争优势；三是加强研发团队建设，招聘优秀的硕士、博士，为传统技艺传承和新产品研发增加后备力量；四是加强研发体系建设，做好黄酒健康功能研究及专利项目申报，持续增强产品迭代创新能力；五是加强供应链管理，健全食品检测计划，加强质量考核，提升产品质量，实施质量奖惩制度，开展质量技术QC攻关，以技术创新驱动高品质黄酒的进步，为黄酒产业做好创新引领作用。
　　4.坚持底线思维，围绕规范促提升
　　2024年，公司董事会将继续本着对公司和全体股东负责的态度，贯彻落实股东大会的各项决议，切实有效地履行董事会职责，在公司规范运作、信息披露、重大事项、内控管理等方面，充分发挥董事会在公司治理中的核心作用，守牢重大风险底线，确保公司治理合法合规和科学高效。扎实做好董事会日常工作，认真履行信息披露义务，持续提高信息披露质量，确保信息披露真实、准确、完整、及时、有效。不断提高投资者关系管理工作专业性，促进公司与投资者之间良性互动关系，从被动式投资者关系逐步转为主动式投资者关系管理，增进投资者价值认同。紧跟资本市场改革发展步伐和上市公司监管要求，持续提高公司经营管理水平，有效组织公司经理层及全体员工围绕公司发展规划踔厉奋进，推动公司主业实现高质量、快速度、可持续发展。
　　5、坚持党建引领，推动企业高质量发展
　　坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，充分发挥党建引领保障作用，坚持稳中求进工作总基调，完整、准确、全面贯彻新发展理念，将党建与经济工作相结合，打造党性观念强、产业视野广、业务能力强的学习型企业组织，推动公司整体工作的全方位、高质量开展。激发群团工作活力，充分发挥工青妇桥梁纽带作用，增强员工归属感和获得感。开展安全文化建设，加强安全教育培训，强化安全底线意识，全面落实安全生产、环境保护和食品安全主体管理责任；积极履行社会责任，参与扶贫帮困、公益慈善、乡村振兴等社会活动，持续提升企业的良好形象。
　　(四)可能面对的风险
　　（一）食品安全的风险
　　食品安全事关民生问题，公司的黄酒产品主要供消费者直接饮用，产品的质量安全、卫生状况关系到消费者的生命健康，是食品生产经营工作的重点，在食品安全法律体系更加完备的环境下，必须加强食品安全潜在风险分析和管理。公司将进一步从原材料源头把关，完善产品溯源机制和应急预案机制，发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过程的质量控制，严防、严管、严控食品安全风险。
　　（二）市场竞争的风险
　　长期以来，黄酒消费的产品多集中于中端和普通黄酒产品，主流产品价格相比较其他酒类产品价格偏低，低价同质化竞争明显，黄酒产品结构和产品价格都有待提升。同时，黄酒消费区域相对较为集中，整个行业市场推广合力不够，也限制了黄酒在全国范围的推广。公司将持续进行产品结构优化、新品研发和品牌推广，提升产品附加值和品牌竞争力；根据市场环境变化，及时调整经营策略和市场布局；同时，进一步加强黄酒文化推广和消费引导，加强品牌文化宣传，深入消费者群体，培育消费者对黄酒的认知度、美誉度，拓展更广阔的市场空间。
　　（三）成本控制的风险
　　公司酿酒所需原材料为糯米、小麦等粮食及包装物等，是公司主营业务成本中最重要的组成部分，由于其供应价格随市场行情不断波动，可能导致公司所需原材料采购成本上升，如果公司未能通过优化内部管理降低成本，则原材料成本的上升将会直接影响公司的盈利能力。同时，受国家政策影响，环保、人力、物流、营销等方面成本也呈现逐年上升趋势。公司将进一步加强全面预算管理，深入开展成本管理活动，合理组织生产要素，提升产品毛利率，采取各项节能减耗、节约费用支出等降低成本措施，努力减轻企业管理成本压力。
　　（四）安全生产的风险
　　公司有健全的安全生产管理制度，配备齐全的安全生产设施，规范的员工培训制度，但随着业务规模的扩大和生产设备利用率的提高，若不能做到及时维护相关设施设备、提高员工安全意识和能力、严格执行安全生产规定，可能导致不可预期的安全生产事故风险。公司将进一步树立安全生产是企业生命线的理念，严格贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全红线意识，狠抓安全生产责任制落实，加大安全隐患排查整改力度，坚决遏制生产安全事故发生；持续推进环境保护工作，围绕节能、减排、低碳积极实施清洁生产，抓好设备运行、酿造灌装、工艺技术等生产环节的节能减排措施，切实做好环境污染的预防工作。 收起▲

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　1、行业情况说明
　　黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史，作为中国独有的酒种，黄酒的酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。黄酒以绍兴黄酒为代表，约有2500年的发展历史，我国古代史料《左氏春秋》和《吕氏春秋》对绍兴黄酒均有所记载，同时与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富。绍兴黄酒以其悠久的历史传承、独特的酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产，已成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒相对白酒、啤酒等其他酒种，虽有一定体量的消费群体基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多偏小，行业盈利能... 查看全部▼

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　1、行业情况说明
　　黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史，作为中国独有的酒种，黄酒的酿造技术独树一帜，堪称“国粹”。黄酒以绍兴黄酒为代表，约有2500年的发展历史，我国古代史料《左氏春秋》和《吕氏春秋》对绍兴黄酒均有所记载，同时与绍兴黄酒有关的文化典故也十分丰富。绍兴黄酒以其悠久的历史传承、独特的酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产，已成为地方特色文化的代表和中国酒文化的优秀载体。受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒相对白酒、啤酒等其他酒种，虽有一定体量的消费群体基础，但在整个酒类市场中占比不高，且企业规模大多偏小，行业盈利能力相对偏低，消费引导和市场培育投入有限，在全国消费尚不够普及，其生产和消费仍主要集中在江浙沪等传统黄酒消费区域，行业区域经济的特征显著。
　　近几年，国家对于酒类产业贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极实施“四个转变”：普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变，提出要积极发展黄酒。同时黄酒作为快速消费品之一，随着人们消费理念的升级和对黄酒营养功能的进一步认识，在大众自主消费中具备一定的竞争力，尤其是大型黄酒企业的产品品质优良、历史悠久，具有较大的影响力，更具备了大众消费升级的空间，黄酒行业未来仍具有较大发展空间。
　　绍兴作为黄酒的原产地，中国轻工业联合会、中国酒业协会于2019年11月8日授予绍兴“中国黄酒之都”称号。绍兴市委市政府对传统产业转型升级进行了战略部署，对黄酒产业发展提出了擦亮“金名片”、全力打造“中国黄酒之都”的总体要求，以“产业整合、品牌联合、跨业融合”为突破口，按照“全产业链提升、全生态保护、全市域旅游”的发展思路，以高度的文化自信、强烈的使命担当推动黄酒产业焕发新的生机活力，加快推进黄酒产业转型升级，做优、做精、做强历史经典产业。2021年1月23日，绍兴市黄酒行业协会发布了《绍兴黄酒产业振兴纲要》，作为绍兴黄酒产业当前和今后一个时期发展的纲领性文件，其明确未来将从技术创新、新品开发、营销理念、沟通合作、企业管理、文化弘扬、技改投入、融合发展、集群提升和环境营造等方面促进绍兴黄酒产业振兴，通过拓宽线上线下销售渠道，扩大海内外市场。2021年4月9日，中国酒业协会正式发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》，明确了黄酒行业未来五年的振兴发展路径，以传承创新发展为主线，把握黄酒多样化趋势，进一步优化黄酒产业布局，逐步发展黄酒中高端产品，提升黄酒产品整体档次，逐步实现黄酒的价值回归。”2021年7月，浙江省人大出台《绍兴黄酒保护和发展条例》，提出加强“中国黄酒之都、世界美酒产区”建设，明确黄酒传统酿制工艺，突出酿酒原料“原产地”概念，保护产业生态良性发展。2021年10月1日起，《绍兴黄酒保护和发展条例》正式施行，条例从黄酒文化传承、生产规范、技术研发、产品创新、产区保护、标准共建、经营秩序、市场环境等多个角度，对绍兴黄酒的保护和发展作出了全方面指导和立体式规范，旨在进一步加快推动绍兴黄酒产业的高质量发展。
　　2、主要业务情况
　　公司主要从事黄酒的生产、销售和研发等业务，自设立以来至今，主营业务未发生重大变化。公司主营业务收入为黄酒产品的销售，黄酒产品属于大众快速消费品，主要用于饮用，消费群体以个体消费者为主；其他业务收入为公司生产的少量糟烧白酒副产品等销售。公司在传承中创新，在创新中发展，积极探索产品创新和技术创新，持续优化产品结构，打造高端黄酒标杆产品，重塑黄酒价值体系，推动黄酒价值回归；积极探索管理创新和营销创新，注重投入加大宣传推广和渠道拓展，多渠道多层次推进全国化市场布局，进一步拓宽了企业的发展空间。根据中国证券监督管理委员会发布的《上市公司行业分类指引》（2012年修订），公司所处行业为“制造业”之“酒、饮料和精制茶制造业”，行业代码为C15，细分类为黄酒酿造行业。
　　3、经营模式情况
　　公司坚持做强黄酒主业不动摇，以推动黄酒行业发展为目标，致力于黄酒产品的升级优化、黄酒文化的传播推广和黄酒消费的引导，以江、浙、沪市场为核心，积极拓展全国化市场营销网络，拓宽营销渠道，提升产品价值，提升企业价值，促进公司主营业务的可持续发展。
　　研发方面，公司以市场为导向，不断加大新技术的研发投入，丰富产品结构，持续提升新产品的开发能力；根据消费趋势，对产品进行持续优化升级，满足市场需求，持续巩固和提高现有产品的市场地位和产品价值。
　　生产方面，公司以“向消费者奉献绿色、健康、安全的饮品”为已任，沿续百年酿制工艺，精心酿制生产黄酒基础酒和各类黄酒瓶装酒，持续推进传统工艺、现代设备与智能控制相结合的酿酒方式，融入信息化手段，将新技术应用到智能化酿酒系统，提升生产效率和酒体品质；同时公司严把生产安全关和质量关，已经建立健全了一整套高于行业平均水平的完整的企业标准管理体系。
　　销售方面，公司实施“深耕核心市场、开发潜在市场”的策略，经过多年积累，建立了全国性的销售渠道和营销网络。报告期内，公司主要采取经销、商超、直销等多种销售方式，以经销为主、自营专卖店及电子商务等直销为辅的模式，开展全国范围的销售推广，全方位拓展黄酒业务的销售渠道。目前，公司黄酒产品销售主要集中在浙江、江苏和上海等黄酒传统消费区域，并覆盖全国20余个省、直辖市及自治区，还远销日本、马来西亚、新加坡、港澳及欧美等16个国家和地区。
　　4、主要产品情况
　　公司在传承中发展，在创新中发展，已经成为黄酒行业的龙头企业之一，会稽山及旗下的乌毡帽、西塘、唐宋等品牌深受黄酒消费者青睐，是国内黄酒行业的核心品牌之一。目前，公司主要拥有“会稽山、西塘、乌毡帽、唐宋”等主品牌，主要生产会稽山“纯正、纯和、兰亭、典雅、典藏、臻世、礼盒、陶坛、精雕、水香国色、帝聚堂、西塘原香、乌毡帽冻藏冰雕、绿水青山”等系列黄酒产品。经过多年的品牌培育和市场运作，公司在黄酒行业销售市场优势明显，2023年2月22日，经北京中研世纪咨询有限公司认证，“纯正五年”在2020-2022年中国境内黄酒行业连续三年单品销售额全国第一、“会稽山”在2020-2022年中国境内黄酒行业连续三年黄酒销量&销售额全国双领先。会稽山黄酒系“杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒”，“国潮兰亭、会稽山数字酒庄”荣获中国酒业青酌奖，“大师兰亭、国潮兰亭”分别荣获浙江省酒类优秀新品，“纯正五年、典雅三十年”获得浙江省酒类经典产品，“干纯”黄酒荣获第十八届中国国际酒业博览会2022年度青酌奖酒类新品。
　　5、公司所处的行业地位
　　目前，公司系中国酒业协会副理事长单位、中国酒业协会酒与社会责任促进联盟会轮值主席单位、中国酒业协会黄酒分会副理事长单位、全国酿酒标准化技术委员会企业委员单位、浙江酒业协会副会长单位、浙江老字号企业协会副会长单位、浙江食品工业协会副会长单位、浙江酒类流通协会副会长单位、绍兴市黄酒行业协会副会长单位、绍兴市食品行业协会副会长单位、绍兴市柯桥区食品工业协会会长单位，并荣获“中国酒业30年科技成果奖、中国酒业30年文化双创奖、中国酒业科技进步优秀企业、浙江省节水标杆型企业、浙江省老字号优秀创新企业、浙江省商贸百强企业、浙江省文化和旅游领域领军企业、绍兴市智能工厂、绍兴市百强企业”等荣誉。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　报告期内，公司面对市场激烈竞争积极采取多种工作措施，以思维变革为导向强化企业管理，以做强做大为目标推动业务增长，并在生产研发、市场营销、品牌传播、线上销售等方面持续创新，深化管理链，优化产品链，强化供应链，发挥协同效应，为公司主业优势推进打好坚实基础。2023年1-6月，公司营业收入622,164,182.90元，与上年同期相比增长14.25%；归属于上市公司股东的净利润74,600,781.90元,与上年同期相比增长0.48%。截至本报告期末，公司总资产4,250,935,906.94元，归属于母公司所有者权益3,620,131,158.36元，主要经营情况如下：
　　1、目标导向，提升运行管理效率
　　报告期内，公司完成董事会换届，并适时推进了各项内部改革举措，从管理变革、组织变革、机制变革等入手增强企业内生动力，一是推行目标管理体系，明确绩效目标，细化工作标准，从人财物到产供销形成全面目标管理机制，按照目标设定、目标评估、目标跟进和目标调整等四个步骤，将公司整体目标与部门层级目标有机结合起来，促进各项工作协同并稳步推进；二是实施预算管理体系，从计划、生产、采购、物流、销售等运行环节入手，强化开源节流和预算控制，通过动态管控，确保企业降本增效落到实处；三是优化工作流程，逐步完善管理制度，加强周期目标管理考核，建立健全内部信息反馈和绩效激励机制，推动实施各司其职、各负其责、相互配合、相互制约、环环相扣的内部管理运行机制。报告期内，通过强化目标体系、强化预算管理、强化合理授权、强化激励考核等变革举措，公司运行基础和部门职能效率继续得到了较好的提升。
　　2、创新传播，提升品牌推广优势
　　在品牌建设上，公司按照“会稽山、兰亭”双品牌战略，构建以会稽山为塔基、1743为腰部、兰亭为塔尖的品牌推广矩阵，深挖文化元素，进行了核心产品梳理和形象定位，焕新品牌形象，重点传播以“兰亭”为核心的高端产品，将兰亭黄酒定位为“14°中国酒，高端雅宴的选择”，向上提升品牌美誉度，并在成都召开品牌新战略发布会，面向全国切入更多的高端宴请场合；在品牌推广上，线上加大自媒体曝光度，通过荐酒大V合作、线上话题营销、短视频内容传播等创新途径，持续开展主题分享、酒粉互动等品宣活动，导入年轻时尚元素增加浏览量，线下借助春糖会、酒博会、纺博会、书法节等大型展会开展品牌推广活动，持续提升会稽山黄酒品牌声量；通过兰亭雅集宴、高端品鉴会等沉浸式体验场景应用，传播兰亭价值密码，打造消费场景，链接消费群体，按照高端引领策略，持续为黄酒产品形象赋能。报告期内，以黄酒文化传播为主线，加大品牌推广力度，公司品牌知名度和美誉度持续提升。
　　3、有序推进，优化市场营销布局
　　报告期内，公司向内深化营销体系改革，向外加速产品市场布局，以高端化、年轻化、全国化为战略方向，推进多维度营销路径。推进组织变革，按照双品牌布局、双事业部运营的思路，调整营销组织架构，完善考核激励机制，锤炼基层业务团队，提高市场反应速度和决策效率。推进深度营销，开展经销商评估和渠道管理，聚焦基地市场强化基础运营管理，采取春耕行动加大市场开拓力度，提高了经销商和渠道合作伙伴的参与度；采取团购、定制等灵活销售手段，着力做好优势产品的渠道下沉和分销推进。推进直销终端行动，侧重抓好线上电商新渠道拓展，深化京东、天猫、拼多多等网上商城平台的网店合作，加大抖音会稽山旗舰店、微信会稽山官方旗舰店活动策划力度，有效提升了线上直播带货流量，增加了终端客户粘度，较好提升了终端客户消费份额。推进高端布局举措，聚焦高端商务人群，主攻中高端消费市场，加大兰亭品鉴馆招商，实施圈层营销，多方位策略推动高端兰亭系列产品。推进跨界营销，开展了夏季冰饮黄酒行动，把冰饮会稽山黄酒推到商务宴请、朋友聚会、家庭聚餐等消费场景；打造“一日一熏”冰饮黄酒热点，增加终端销售粘度，致力于市场淡季中保持活跃，逐步切入年轻化、多样化黄酒消费新赛道。报告期内，公司采取差异化市场竞争营销策略，积极寻求产品、市场、终端、消费群等领域多维度营销、结构化增长的新途径。
　　4、提质增效，强化后台服务保障
　　生产方面，公司持续推行ISO9001、ISO14001、HACCP、CMS等标准体系管理并通过第三方监督审核和年度认证，严格按照生产工艺和管理体系组织生产；持续优化ERP、WMS、CRM、OA等系统管理平台，完善生产调度、质量管理、设备管理、数据采集等功能，健全食品检测计划，加强质量考核，确保持续优质稳产；以5S精益生产为抓手，全面加强车间班组现场管理，改善提升工作效率。研发方面，加强产学研合作，完成了一种变温大罐储酒的陈化方法、一种纯净陈年黄酒的制作方法、一种气泡黄酒的生产工艺等三项发明专利申请，完成了一种变温大罐储酒陈化用大罐的实用新型专利申请；与绍兴市食品药品检验研究院开展《提高黄酒品质关键指标和危害物质控制技术研究》合作项目，加大饮用愉悦感、舒适感、安全感等感官需求的升级研究；开展质量技术QC攻关，公司“提高坛装酒泥头一次合格率”获得2023年绍兴市优秀QC小组活动成果一等奖。供应方面，持续完善采购标准、成本管理和合同管理，强化溯源管理、监测评估和质量保障机制，通过合理组织生产要素，有效降低了生产成本。内控方面，加强行政管理、财务管理、人力资源管理等领域的协同管理，健全规范服务生产经营的工作机制和管理制度，以人力工作坊为抓手，启动新一轮制度建设和定岗定编定员，强化推动纳才引才和育人用人工作；规范部门内设机构序列，理顺内部管理权限，加强内部审计监督，推动职能部门做实做细做好各项业务工作；安全方面，持续加强安全教育培训和应急演练，加大隐患排查整治和日常安全检查，为公司主营业务优势推进提供好基础保障。
　　5、文化融合，推动企业高质量发展
　　依托会稽山百年文化基因与民营企业灵活机制优势，积极打造“团结最有力、奋斗最幸福”的奋斗者文化，组织提炼会稽山核心文化精神，建立非遗传承人文化机制，打造学习型、创业型、复合型骨干团队。将党建文化与企业发展相结合，推进党支部标准化规范化建设，积极开展了主题教育会和建党庆祝活动；工会组织开展了各类文化活动和技能竞赛，进一步增强企业活力；将黄酒文化融入企业文化，利用黄酒博物馆组织开展研学游、工业体验等活动，提升黄酒文化影响力。报告期内，公司积极履行社会责任，参与扶贫帮困、公益慈善、乡村振兴等社会活动，公司党委被授予柯桥区五星级党组织，公司工会荣获绍兴市首批三星级工会，并成为绍兴市柯桥区区级产业工人思想政治教育基地，持续提升了企业的良好形象。

　　三、风险因素
　　（一）食品安全的风险
　　食品安全事关民生问题，公司的黄酒产品主要供消费者直接饮用，产品的质量安全、卫生状况关系到消费者的生命健康，是食品生产经营工作的重点，在食品安全法律体系更加完备的环境下，必须加强食品安全潜在风险分析和管理。公司将进一步从原材料源头把关，完善产品溯源机制和应急预案机制，发挥公司科研实力，利用先进的技术设备，持续强化原材料采购、生产加工、仓储物流、终端销售等整个过程的质量控制，严防、严管、严控食品安全风险。
　　（二）市场竞争的风险
　　长期以来，黄酒消费的产品多集中于中端和普通黄酒产品，主流产品价格相比较其他酒类产品价格偏低，低价同质化竞争明显，黄酒产品结构和产品价格都有待提升。同时，黄酒消费区域相对较为集中，整个行业市场推广合力不够，也限制了黄酒在全国范围的推广。公司将持续进行产品结构优化、新品研发和品牌推广，提升产品附加值和品牌竞争力；根据市场环境变化，及时调整经营策略和市场布局；同时，进一步加强黄酒文化推广和消费引导，加强品牌文化宣传，深入消费者群体，培育消费者对黄酒的认知度、美誉度，拓展更广阔的市场空间。
　　（三）成本控制的风险
　　公司酿酒所需原材料为糯米、小麦等粮食及包装物等，是公司主营业务成本中最重要的组成部分，由于其供应价格随市场行情不断波动，可能导致公司所需原材料采购成本上升，如果公司未能通过优化内部管理降低成本，则原材料成本的上升将会直接影响公司的盈利能力。同时，受国家政策影响，环保、人力、物流、营销等方面成本也呈现逐年上升趋势。公司将进一步加强全面预算管理，深入开展成本管理活动，合理组织生产要素，提升产品毛利率，采取各项节能减耗、节约费用支出等降低成本措施，努力减轻企业管理成本压力。
　　（四）安全生产的风险
　　公司有健全的安全生产管理制度，配备齐全的安全生产设施，规范的员工培训制度，但随着业务规模的扩大和生产设备利用率的提高，若不能做到及时维护相关设施设备、提高员工安全意识和能力、严格执行安全生产规定，可能导致不可预期的安全生产事故风险。公司将进一步树立安全生产是企业生命线的理念，严格贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全红线意识，狠抓安全生产责任制落实，加大安全隐患排查整改力度，坚决遏制生产安全事故发生；持续推进环境保护工作，围绕节能、减排、低碳积极实施清洁生产，抓好设备运行、酿造灌装、工艺技术等生产环节的节能减排措施，切实做好环境污染的预防工作。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　天下黄酒源绍兴，绍兴是中国当之无愧的“黄酒之都”。植根于绍兴的会稽山，凭借悠久的历史、优质的产品，在绍兴市场占据优势地位，成为“黄酒之都”绍兴人的首选品牌之一，并由绍兴辐射全国，在走全国化市场的道路上，形成了品牌历史、品质工艺、管理体系、市场营销、原酒保障等多方面竞争优势。
　　1、历史悠久，品牌优势突出
　　公司是中国黄酒行业中少数集“中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品”三大荣誉于一身的企业之一。公司创建于1743年，原名“云集酒坊”。1915年，“云集酒坊”生产的绍兴黄酒在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上为绍兴酒获得了第一枚国际金奖；1998年，会稽山牌绍兴酒被北京人民大会堂指定为国宴专用黄酒；2016年，会稽山牌绍兴黄酒成为G20杭州峰会指定用酒。2021年，公司成为杭州2022年第19届亚运会官方指定黄酒供应商。
　　2、持续生产，技术工艺独特
　　公司所在的浙江省绍兴市柯桥区，地处北纬30°，与世界名酒产区属同纬度名酒带，拥有得天独厚的地理风貌和水土气候等酿酒环境，是中国黄酒的核心产区。2019年，绍兴荣获“中国黄酒之都”、“世界美酒特色产区”称号。依托良好酿酒地理环境，传承千年黄酒生产工艺，公司自创建以来，持续生产、持续经营、持续发展，期间从未间断，已成为专注酿造黄酒的“专家”，公司的“绍兴黄酒酿制技艺”已被列入国家级非物质文化遗产生产性传承基地。报告期内，公司拥有各类有效专利92项，其中包括23项发明专利，28项实用新型专利，41项外观专利。
　　3、聚焦营销，市场基础扎实
　　公司作为全国运营历史最悠久的黄酒企业之一，多年以来，公司以市场为导向，采取市场聚焦策略，运用差异化的渠道运作模式和营销手段，精耕细作江浙沪成熟市场的深度营销，确保成熟市场的品牌领先优势；以消费者为中心，做好竞争性市场的品牌宣传推广，积极拓展培育性市场的和黄酒文化传播，为市场渠道扩张打下了坚实的基础。借力于品牌知名度持续提升，会稽山在深受杭州、绍兴等黄酒主要消费地区消费者青睐的同时，市场地位及影响力有望得到进一步提升。
　　4、体系保证，研发团队领先
　　公司是参与制定《黄酒国家标准》《绍兴黄酒国家标准》的企业之一，公司严格按照相关国家标准体系生产黄酒，从黄酒原料到产品生产的全程管控，全面实施SC、ISO9001、ISO14001、HACCP、GMP、CMS等标准管理体系认证，为产品安全优质提供有效保障。会稽山黄酒研究院是省级企业技术中心之一，研究水平处于行业领先地位，其研究成果多次获得部、省、市、县科技进步奖和全国、省、市级QC成果奖。目前，公司拥有国家级黄酒评委14人，国家级及国家一级品酒师24人，黄酒酿造技师114人，省级工匠1人。公司与江南大学、中国食品发酵工业研究院、树人大学黄酒学院等国内外高校、科研院所建立了紧密合作关系，开展黄酒工程技术研究开发，在黄酒酿造工程技术装备和工艺技术创新等方面走在前列。
　　5、原酒充足，资源优势明显
　　原酒是生产高档黄酒的必要基础。由于原酒陈化需要时间，因此黄酒生产企业在短时间内无法获得大量优质原酒储量，故而原酒储量具有一定稀缺性。由于会稽山黄酒历史悠久，依托得天独厚的酿造环境，280年生产从未间断，因此公司的原酒丰富，储量较大，处于行业领先地位。由于公司原酒储量充足，为满足不同消费需求、生产各档次产品和产品结构调整提供有效保证，也为未来业务的可持续发展提供了坚实有力的保障。 收起▲