一、经营情况讨论与分析　　2023年国内市场恢复正常，但受国内外多种因素的影响，经济运行面临诸多挑战。公司管理层扎实开展业务改革创新和管理提升工作，业绩表现靓丽，验证了公司业务的市场刚需性和团队的经营管理能力。　　报告期内，公司实现营业收入24.01亿元，同比上升43.76%，实现归属于上市公司股东的净利润3.04亿元，同比上升224.91%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.53亿元，同比上升240.03%，经营活动现金净流入7.21亿元，同比上升157.74%。　　公司近年来营业收入趋势图（2020年-2022年为疫情期间）如下：　　2023年公司新开门店8家，其中：餐饮... 查看全部▼

　　一、经营情况讨论与分析
　　2023年国内市场恢复正常，但受国内外多种因素的影响，经济运行面临诸多挑战。公司管理层扎实开展业务改革创新和管理提升工作，业绩表现靓丽，验证了公司业务的市场刚需性和团队的经营管理能力。
　　报告期内，公司实现营业收入24.01亿元，同比上升43.76%，实现归属于上市公司股东的净利润3.04亿元，同比上升224.91%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润2.53亿元，同比上升240.03%，经营活动现金净流入7.21亿元，同比上升157.74%。
　　公司近年来营业收入趋势图（2020年-2022年为疫情期间）如下：
　　2023年公司新开门店8家，其中：餐饮门店6家，宾馆门店2家。近几年来，公司门店面积快速增长：截止2019年12月31日，门店面积累计245,064.93平方米；2020年-2022年三年市场特殊情况中仍逆势而上，新增门店面积191,814.12平方米,扣除政府拆迁及闭店面积26,635.61平方米，实际新增面积165,178.51平方米；2023年，公司新增门店面积122,534.27平方米；2024年计划新增门店面积264,851.08平方米，充分彰显了公司的经营韧性和发展能力。
　　公司累计门店面积趋势：
　　报告期内，公司围绕“餐饮、宾馆、食品”三轮驱动的发展战略，紧抓市场消费复苏契机，一方面，公司加速拓展新店，快速占领不同市场，满足消费者的多元化需求，全面提升公司经营效益；另一方面公司通过全面贯彻企业文化，推进总部及各事业部组织管理变革，加速公司数字化体系建设，以支撑公司高速发展及业务创新，提升企业整体竞争力。
　　报告期内，公司主要工作如下：
　　一、餐饮业务持续扩张，不断创新
　　1、报告期内，餐饮业务新开门店6家，其中：酒楼门店4家（常州孟河店、滁州悦达店、南京句容店、南京国泰店），婚礼宴会门店2家（合肥望湖城店、淮北濉溪店），无锡宝能店因工程施工进度影响延期至2024年1月开业。2023年公司改造9家餐饮老门店，强化品牌特点，改善就餐环境，提升产品在市场的竞争力。
　　2、大力传承和发扬中国传统美食文化，强化同庆楼中华老字号的品牌特性，增加中式传统江南糕点的“同庆糕团”品牌和主营江南早茶和粤式早午茶的“庆小粤”品牌入驻门店，通过“手作”“茶点”“匠心”等品牌调性的展示，使同庆楼更加具有传统美食文化韵味，结合高性价比的产品，品牌影响力和市场竞争力得到较高提升。
　　3、公司设计具有同庆楼特色的十大喜宴服务，不断优化服务；2023年公司新增多款风格迥异的宴会厅产品，私人订制产品设计不断优化，提升宴会产品力；报告期内公司婚礼宴会事业部组建了以门店运营为主导的新媒体传播团队，获客变现能力不断增长；总结公司多年的宴会管理经验，自研开发宴会全渠道数字化营销系统，不断构建自身运营壁垒。
　　二、宾馆业务发展，实现新跃升
　　1、宾馆业务高速发展：2023年度，宾馆事业部新开2家宾馆（北城富茂、阜阳富茂），筹备3家宾馆（高新富茂、肥西富茂、上海富茂），截止本报告披露日富茂酒店已经开业6家，经营规模、营业面积、客房数已位居安徽省豪华酒店品牌之首。
　　2、经营业绩提升显著，随着已开业宾馆的逐步完善、内部配套业态的陆续开业以及新宾馆的投入运营，公司宾馆业务的营业额连续大幅增长，报告期内实现营业收入44,502.58万元，较上年同期增长140.84%。预计在未来几年内，公司宾馆营业收入将持续高速增长。
　　富茂营业收入增长：
　　3、品牌影响力不断提升：报告期内，富茂酒店荣获(中国服务发展促进奖)，合肥滨湖富茂大饭店荣获(中国酒店业服务标杆)；合肥滨湖富茂大饭店荣获(2023抖音生活服务酒旅行业年度酒店热门优选酒店)，在2023年抖音生活服务玩转星城酒店21城助跑计划中合肥滨湖富茂大饭店、合肥瑶海富茂大饭店、合肥北城富茂花园酒店均荣获(城市闪耀之星)。富茂品牌影响力不断提升。通过不断优化顾客体验，顾客评价得分在各大线上销售平台均位居前列。合肥市抖音吃喝玩乐榜中，合肥滨湖富茂大饭店荣获人气榜第一名、收藏榜第一名、热销榜第一名，合肥瑶海富茂大饭店荣获人气榜第四名、热销榜第三名；2023年度，滨湖富茂、北城富茂均上榜携程酒店好评榜，携程评分方面，合肥滨湖富茂大饭店4.9分、合肥瑶海富茂大饭店4.9分、合肥北城富茂花园酒店4.9分，美团评分：合肥滨湖富茂大饭店5.0分、合肥瑶海富茂大饭店5.0分、合肥北城富茂花园酒店5.0分。
　　三、食品业务定位清晰，呈现快速增长态势
　　公司食品业务自2021年8月开展业务以来，经过两年多的培育与沉淀，业务呈现快速增长态势，2021年食品业务实现营业收入1,511.25万元，2022年实现营业收入9,393.99万元，2023年实现营业收入1.67亿元。公司食品营业收入增长：
　　1、明确品牌定位，充分发挥同庆楼独特的品牌优势：同庆楼食品公司确立“中华老字号好吃又放心”的品牌口号，聚焦于产品力打造，利用公司门店众多大厨的研发优势，大力开发好吃又放心的中国传统食品。同庆楼名厨粽凭借其过硬的产品质量和口碑，受到市场一致好评，成功跻身艾媒金榜中国粽子品牌排行榜top10，销售额同比增长高达172%，成为同庆楼食品又一个千万级品类；同庆楼月饼将中秋团圆文化与同庆楼所特有的普天同庆的品牌文化结合，突出“中秋月圆，普天同庆”的品牌心智占位，开发市场喜爱的新品，丰富产品线，极大的提升了产品力，赢得市场一致好评。2023年同庆楼月饼礼盒销量突破60万盒，同比增长308%，成为同庆楼食品增长最快的大单品。速冻食品增长迅速，同庆楼鲜肉大包和小笼包、同庆楼大厨美味系2023年累计销售9,701万元，较去年同期增长70%。
　　2、深度运营渠道，打造渠道竞争力：2023年食品公司入驻胖东来、开市客Costco、盒马等头部零售渠道门店，市场反响较好；全面铺设C端的重要网点，与安徽永辉、大润发、合家福、联家、江苏苏果、武汉中商、武商等地区头部零售企业联营开设150家超市店中店；线上成功与京东京家坊、东方甄选、小杨甄选、辛选等顶流平台合作，不断提升同庆楼食品的影响力，为同庆楼食品布局全国市场提供了强有力的基础。
　　报告期内“同庆楼鲜肉大包”连锁加盟业务已开启轻资产运营，截止本报告披露日，同庆楼鲜肉大包门店已开业门店80家，待开业的门店60家，“同庆楼鲜肉大包”连锁加盟业务在华东市场快速复制，给正在快速增长的食品业务装上了“加速器”。
　　
　　二、报告期内公司所处行业情况
　　2023年，全国餐饮收入52,890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13,356亿元，同比上升20.9%。中商情报网讯：2023年，随着生产生活的有序恢复，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅+美食、夜经济、展演+美食等促消费活动，推动餐饮行业快速复苏。中商产业研究院分析师预测，2024年国内餐饮行业收入将达到54,556亿元。
　　中共中央、国务院印发了《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》，国家将扩大内需战略从短期举措上升为中长期战略，超大规模市场优势和巨大内需潜力，是我国保持经济平稳运行的关键。触达终端消费者个体的最终消费是我国经济增长的持久动力。
　　2023年，随着一系列扩内需、促消费的政策措施落地显效，消费市场持续恢复回升，居民消费需求加快释放。伴随着居民外出旅行意愿增强，旅游市场持续火热，带动餐饮类、文旅类消费快速增长。根据国家统计局数据，2023年，社会消费品零售总额47.15万亿元，比上年增长7.2%。其中，粮油、食品类比上年增长5.2%。餐饮行业逐渐恢复活力，全国餐饮收入比上年增长20.4%。从中长期来看，消费者的心态还未从不确定性的环境中缓解，消费能力提升和消费信心增强还有很大空间。
　　1、“民以食为天”，餐饮正成为我国扩大内需的战略支柱产业。
　　改革开发以来，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，中国餐饮业市场规模持续壮大。中国餐饮协会数据显示，近30年餐饮行业年均增长率为18.6%，增长速度远超过GDP增速。根据国家统计局数据，2015年-2019年全国餐饮收入增幅连续五年超过社会消费品零售总额增幅，有效拉动内需，促进经济发展。2020年-2022年受外部环境等影响全国餐饮消费出现了短暂性下降，但增速仍高于社会消费品零售总额增幅。餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。总体来说，餐饮行业规模大、增速快，逐步成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业之一。
　　我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化的经营形式与传统餐饮单店经营相比，具有明显优势。餐饮行业竞争加剧和运营成本的提升，加速行业企业进行标准化经营的步伐，餐饮企业连锁发展趋势不断增强。近年来，我国餐饮行业连锁化程度逐渐加强，区域集中度得到提高，但对比发达国家餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业仍呈现出“散而小”的特征。随着消费升级的推动，加上餐饮企业对生存能力提升的需求，以及供应链技术、信息技术、管理模式的逐步成熟，多重力量加速餐饮企业分层。大批单枪匹马的小店将被淘汰，少量优质企业将借助品牌和连锁规模优势赢得更多红利，“马太效应”越加明显。
　　2、宾馆业面临极大的市场需求和提升空间，消费者趋向于选择高品质性价比高的产品。
　　全服务宾馆，特别是大型全服务宾馆是中国宾馆业洼地，面临极大的市场需求和提升空间。传统全服务宾馆（豪华酒店）主要满足客户住宿、会议需求，餐饮属于功能配套产品，这种模式仅能满足少数高端客户，多数顾客选择住宿酒店却在外消费，导致酒店营业额低迷，加上前期投资过大，持续发展能力不足。
　　全服务豪华酒店的根本竞争力在于餐饮经营能力。随着经济不断发展，人们的购买力和消费水平不断提高，对酒店、美食等服务领域的消费意愿也在不断增加。消费者也在逐步变化，90后、00后成为了主要消费者，酒店业消费者趋向于选择高品质花费少性价比高的酒店产品。
　　3、食品产业发展迅速，传统食品前景广阔
　　食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业。2023年，我国规模以上食品工业企业实现营业收入9.0万亿元，同比增长2.5%，增长稳定。其中，速冻食品以新鲜、营养、卫生、口味佳、复原性好、储藏期长、食用方便等特点，受到越来越多消费者的青睐。随着我国经济水平的提升和冷链物流体系的不断完善，我国速冻食品市场规模不断扩大，但相较于国外发达国家，我国人均速冻食品消费量仍处于较低水平。未来，随着居民消费水平的提升以及生活节奏日益加快，速冻食品被越来越多人接受并成为日常饮食的一部分。我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢，行业规模也将进一步扩大。2022年中国速冻食品市场规模已达1,688.5亿元，2023-2028年中国速冻食品行业市场需求与投资咨询报告预计2025年将达2,130.9亿元。这几年特殊的市场环境再度加速了需求增长。线上面点冻品市场整体向好，自2017年至2022年面点冻品市场不断增长，目前市场规模达到841亿元，面点冻品在速冻食品整体市场中的占比为52%，预计到2025年前后，该产业市场总量有望突破千亿元大关。
　　2020年我国传统中式糕点市场规模为1,596.3亿元，到2023年我国糕点市场规模约1,740.5亿元。随着居民消费结构的改变和消费水平的提高，作为中国历史悠久、种类繁多的特色食品，中式糕点能够满足消费者对于食品多样化的需求，特别是在特定的传统节日，如春节、中秋节等消费需求更是高涨，传统糕点行业逐渐崛起，承载着中国文化的特殊记忆。中式糕点赛道竞争激
　　烈，但市场大品牌较少，可替代性强。未来，中式糕点品牌将融合时代潮流，打造品牌文化IP，围绕消费者需求不断做出调整与创新。同时也能很好推动中国中式糕点的高速发展，让中国中式糕点走向一个新的高度。
　　
　　三、报告期内公司从事的业务情况
　　公司主营业务为餐饮服务、宾馆住宿以及食品业务。报告期末，公司在安徽、江苏、北京等地拥有直营门店106家，其中：同庆楼餐饮门店53家，富茂酒店4家，新品牌门店49家（其中：同庆楼大包直营店16家，加盟店未统计其中）。公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。
　　1、餐饮业务：
　　公司餐饮业务定位于大众聚餐与宴会服务，满足亲朋聚餐、商务宴请及各类宴会需求。大众聚餐主要为亲朋聚餐、商务宴请活动。大型酒楼规模大，服务好，菜品丰富，环境好设施齐全，特别是带包厢的围桌中餐作为“社交餐饮”，为顾客提供交流空间，是现代城市生活刚需，市场需求巨大，且百年不变。目前，虽然市场规模巨大，但国内有影响力和一定规模的全国连锁酒楼企业较少，同庆楼在市场上处于较为有利的地位。
　　公司梳理同庆楼的市场定位，挖掘和发挥同庆楼作为中华老字号餐饮品牌所应有的文化内涵，聚焦于传承中华传统美食文化，确定同庆楼“传统江南优雅生活方式”的品牌形象，创立主营中式传统江南糕点的“同庆糕团”品牌和主营江南早茶和粤式早午茶的“庆小粤”品牌，并与同庆楼酒楼有机结合，使同庆楼门店更加有传统美食文化韵味，从传统江南糕点、到早午茶、到围桌聚餐，产品丰俭由人，使同庆楼的品牌影响力和市场竞争力得到较高提升。
　　“有高兴事到同庆楼”，随着中国城市化进程的不断推进，宴会市场规模不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。
　　多年来，同庆楼在宴会经营和服务上积累了丰富的运营经验，形成了自身独特的可复制的高效管理体系，拥有大量相关专业人才，并在此基础上成立了婚礼宴会事业部。婚礼宴会事业部经营三大品牌“PALACE”“帕丽斯艺术中心”、“会宾楼”和“同庆楼宴会中心”：（1）PALACE英译中文是王宫/宫殿的意思，帕丽斯定位高端婚礼，以王室婚礼、城堡婚礼等产品为品牌特色，为每一对新人圆一个王子公主式的婚礼梦；（2）“会宾楼”，定位于高品质宴会业务，“会贵客宴上宾”，为顾客提供尊贵有品位的高价值宴会体验。公司婚礼宴会事业部传承不守旧，创新不忘本，已经培养一批资深摄影摄像服务团队、主持人、化妆师，专业提供一站式高品质的宴会配套服务，并正在积极发展婚礼宴会周边业务。
　　同庆楼作为中国上市公司中餐饮行业的稀缺企业，具有近百年历史的中华老字号品牌，大型餐饮+宴会婚庆能力+连锁标准化体系构建壁垒，供应链及综合管理优势突出，连锁扩张力十足。
　　2、宾馆业务：
　　为充分发挥同庆楼餐饮和宴会的专业经营优势，解决酒店多功能宴会厅在非宴会期间的空置问题以及餐饮顾客切实存在的住宿需求，公司在同庆楼大型餐饮和宴会业态中配套一定数量的客房，工作日主要接待会议，周末节假日主要接待宴会，并满足外地赴宴客人的住宿需求，酒店设施利用效率和经营效益将会得到较大的提升。富茂酒店以餐饮为核心，其餐饮收入占总收入比可达70%以上（市场同规模酒店餐饮收入占比约30%），配套高性价比的客房，凭借同庆楼餐饮+客房的综合优势，坚持“好吃（住）不贵有面子”的经营理念，聚集专业的酒店管理人才，重塑中国酒店商业新模式，让大众走进高品质饭店。
　　公司宾馆品牌为“富茂Fimore”，现已初步确立三大细分品牌：（1）FimoreGrand，富茂大饭店，定位于豪华城市商务酒店；（2）FimoreGarden,富茂花园酒店，定位于城市豪华度假酒店；（3）FimoreInternationa，富茂国际酒店，定位于城市中高档商务酒店。所有富茂酒店均配套有同庆楼大型酒楼，同庆楼餐饮宴会与宾馆客房互相联动，互相促进，形成自身独特的竞争优势。
　　中国存量酒店市场规模巨大，但无论是综合性豪华酒店市场还是中高档商务酒店市场，中国缺乏有较强盈利能力的民族品牌。豪华酒店的核心竞争力在于餐饮经营，公司作为大型连锁酒楼所具有的餐饮和宴会经营优势与客房经营结合，所产生的显著和独特的竞争优势，为公司的宾馆业务发展带来巨大的发展空间。富茂酒店自身独特的竞争优势在酒店市场上具有较高的号召力，公司正充分利用同庆楼自身独特的大型餐饮和宴会专业优势，以安徽富茂酒店管理公司和“富茂Fimore”品牌，对外积极开展酒店委托管理业务，为中国民族酒店品牌和公司自身业务发展打开新局面。
　　2023年度，合肥滨湖富茂大饭店取得了良好的经营业绩，其营业收入、净利润、经营现金流等财务指标表现良好，按照当前的经营态势，其投资回报将超出公司的预期，将开创业内重资产酒店投资较快回报的良好业绩。2023年度是瑶海富茂大饭店全业态开业的第一年，其业绩表现超出区域内同类型豪华酒店，尤其是下半年，实现了快速的增长态势。2023年，北城富茂花园酒店各业态逐步开业，其餐饮业态和客房业态，同样在同区域同类型酒店中表现良好。
　　合肥滨湖富茂外立面
　　合肥滨湖富茂酒店大堂
　　3、食品业务介绍：
　　（1）同庆楼食品公司凭借“中华老字号，好吃又放心”的品牌优势，充分利用公司门店众多大厨的研发优势，大力开发好吃又放心的中国传统食品。同庆楼食品包含五大系列：大厨面点系列、节庆糕点系列、大厨菜、大厨料汁及大厨腌腊系列。
　　报告期内，公司基于顾客需求，打造具有同庆楼特色的差异化产品力，成功培育出3大千万级单品：臭鳜鱼、小笼汤包、大肉包；围绕大厨调味、好吃无负担的产品定位，开发多款烧麦、薄皮素菜包系列，产品推出后，受到市场的一致好评。联合国际知名连锁会员超市品牌“开市客costco”定制开发同庆楼招牌老卤牛肉、招牌老卤猪蹄产品热销上海、苏州、宁波和深圳等地；2023年，同庆楼名厨粽继续主推红烧肉粽、酱肉粽，腊味粽等代表酒店特色的粽子系列，年累计销售达1,700多万，成为同庆楼食品又一个千万级品类；公司将中秋团圆文化与同庆楼所独有的“普天同庆”品牌文化相结合，突出“中秋月圆，普天同庆”的心智占位，强化同庆楼月饼的品牌形象，成功开发了大月饼系列，苏式系列，桃山皮系列，潮式系列，透色系列月饼等产品。报告期内，同庆楼月饼礼盒销量突破60万盒，同比增长308%，成为同庆楼食品年度增长最快的品类。
　　报告期内，食品公司入驻胖东来、开市客Costco、盒马等头部零售渠道门店，市场反响较好；全面铺设C端的重要网点，与安徽永辉、大润发、合家福、联家、江苏苏果、武汉中商、武商等地区头部零售企业联营开设150家超市店中店；线下大力发展全国性经销商，突破广东、山东、河南等地经销业务的零到壹。线上成功与京东京家坊、东方甄选，小杨甄选、辛选等顶流平台合作，不断提升同庆楼食品的影响力，为同庆楼食品布局全国市场提供了强有力的基础。
　　（2）公司目前正在重点打造数字化客户系统，打通餐饮、宾馆、食品各业务板块客户数据库，实现客户资源共享。同庆楼拥有众多大型线下餐饮门店，随着公司不断在全国开设新门店，会员数量将不断递增，这将成为公司食品业务最稳固的消费群体，也构建了同庆楼传统食品的竞争壁垒。
　　（3）同庆楼鲜肉大包连锁经营业务快速发展，为同庆楼食品自营销售渠道开创新局面。同庆楼鲜肉大包开在社区，围绕“一日三餐、大厨味道”为核心，早上售卖现蒸大肉包、烧麦等，中午售卖大厨调味的馄饨和小笼汤包系列，晚上售卖同庆楼特色的速冻食品，方便顾客回家加一道菜的便捷，截止本报告披露日已开业的鲜肉大包有80家，即将待开的有60家，因为可以全时段经营，门店收益远高于同类早餐企业，生存能力较好。同庆楼鲜肉大包有着较好的市场发展前景，作为同庆楼食品的一个重要销售通道，将会发挥越来越重要的作用。
　　
　　四、报告期内核心竞争力分析
　　1、以餐饮为基础的三轮驱动发展优势
　　公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。同庆楼作为具有近百年历史的中华老字号品牌，大型酒楼遍布江苏、安徽和北京等地，一直以来生意稳定，并持续发展，深受顾客喜爱，具有较高的顾客认知和品牌知名度。有高兴事，到同庆楼，公司利用同庆楼作为大型连锁酒楼所具备的大型餐饮和宴会运营优势，发展客房业务，满足酒楼餐饮宴会客人的住宿需求，提高酒店设施利用效率，客房业务反过来又促进酒店餐饮业务，形成叠加效益；公司充分发挥同庆楼作为知名大型连锁酒楼和中华老字号餐饮的知名美食消费品牌优势，延伸产业链，大力发展食品业务。公司长期经营连锁大酒楼门店，贴近消费者，市场反应迅速。公司利用同庆楼大厨坐阵研发产品，为产品把握口味、质量及方向，让餐饮美食走进千家万户，产品还原度高，深受顾客好评。公司利用同庆楼的品牌优势，在食品业务上构筑起自身独特的竞争壁垒，在市场开拓上处于有利地位。随着公司餐饮和宾馆业务的快速发展，同庆楼的品牌知名度越来越高，也让公司的食品业务随之得到进一步发展。餐饮、宾馆、食品三项业务互相影响，互相驱动，互相促进，形成三轮驱动、快速推进的良好态势，可以快速占领不同市场，满足消费者的多元化需求，极大提升公司经营效益。多业态联动发展可以共享公司资源，充分发挥公司现有的供应链集中源头采购、中央厨房集中加工，物流统一配送的优势，有效降低人力成本及原料成本。
　　公司以同庆楼大型餐饮为核心基础，延伸发展宾馆和食品业务，形成三轮驱动的正循环效应，随着公司规模扩大，这种三轮驱动战略的效应将会越来越强大，形成公司的独特竞争优势。
　　2、中华老字号品牌优势
　　“同庆楼”创立于1925年，是中华老字号餐饮品牌，明年将迎来同庆楼百年华诞。一直以来，国家认证的中华老字号企业因为历史悠久，诚信经营而成为金字招牌，有着较强的品牌号召力，随着中国经济社会的快速发展，具有悠久传统历史文化的中华老字号品牌越来越受到顾客喜爱和信赖，其品牌价值越来越珍贵。在中国为数不多的中华老字号餐饮品牌企业中，同庆楼一直保持健康快速发展。“同庆楼”品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度，已经在消费者心目中形成“有高兴事，到同庆楼”的品牌效应。公司重视品牌经营，注重对品牌文化内涵的挖掘，让顾客在享受精致菜品与优质服务时，更能从心灵层次上感受到同庆楼品牌所表现出的独特品牌文化内涵。公司先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五钻级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业百强”“五叶级国家绿色餐饮企业”等多项荣誉称号。
　　3、明晰聚焦的市场定位优势
　　公司聚焦的大众聚餐与宴会市场，是现代消费的热点，随着中国城市化进程加快，城市人口大量聚集，带来了巨大的餐饮消费市场，亲朋聚餐和商务宴请活动是城市消费中的刚需。公司一直秉承中华老字号“诚信经营、价格公道”的经营理念，定位于服务大众，坚持高性价比路线，从传统江南糕点、到早午茶、到围桌聚餐，产品丰俭由人，受众面广，市场规模大。围桌中餐作为“社交餐饮”为顾客提供交流空间，市场需求明确，且百年不变；随着宴会市场规模的不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。
　　通过长期、准确的市场定位，公司提供的餐饮服务受到消费者的认可，为公司快速发展提供良好的基础，同时增强公司持续盈利能力。
　　4、数字化建设筑牢行业领先优势
　　公司高度重视信息化系统的建设，自创立起始就牵手餐饮软件开发企业为公司量身定制餐饮运营管理系统并持续改进和升级。公司陆续上线集团会员管理中台、OMS中心、WMS/TMS、HR系统、成本管控系统、OA系统、BI数据分析系统等多个系统，并通过后台ERP系统完成了不同系统之间的集成整合，实现了财务和业务信息一体化以及终端门店信息的实时化，为连锁门店的高效管理和服务提供了强大的系统支撑。
　　2022年公司成立合肥零距离网络科技有限公司，根据多年积累的专业经营经验，在公司核心业务领域，自研酒店前台预订管理系统、CRM系统、LBS灵活用工平台、门店智能运营平台等多个管理系统，并已逐步投入实际使用。公司自研的系列软件，构建了公司自身独特的竞争优势，极大提高了公司运营效率，助力公司高速发展。
　　5、一站式婚庆构建产品力、个性化定制提升竞争力的宴会优势
　　公司拥有宴会及婚庆的专业团队，不断钻研国内外婚宴市场发展，创建一站式宴会厅产品以及配套的服务流程，引领现代婚宴婚庆消费，目前拥有“paace帕丽斯艺术中心”、“会宾楼”和“同庆楼宴会中心”三个系列产品。公司在大型餐饮门店和宴会经营上具有多年的专业优势，内部也已形成较为完善成熟的婚庆和宴会管理体系，使公司在一站式婚庆领域具有较强的市场竞争力。
　　随着时代发展，婚庆“个性化”定制项目逐渐成为市场趋势，长期以来，公司内部已培养出自身的专业设计团队，不断创新设计婚礼场景，为不同的消费者提供各类场景设计，通过打造多品牌、多样性、个性化宴会产品，将一站式婚宴婚庆服务延展，创新周边业务，满足市场需求，已成为全国规模大、影响广、口碑强的婚礼宴会主题连锁餐饮企业。
　　6、消费者品牌力与产品力的整合为食品业务创造独特优势
　　公司作为历史悠久的中华老字号餐饮美食连锁企业，旗下拥有大量线下大型酒楼门店，消费者对公司作为餐饮美食品牌有着广泛认知，同庆楼是一个天然的消费者品牌，在目标市场，同庆楼食品拥有消费者品牌的独特优势；公司作为中华老字号餐饮企业，经历了多年烹饪工艺的传承，拥有一些经典菜肴的独特工艺，并在此基础上不断探索，凭借众多大厨的研发能力，创新更多的新品，形成同庆楼食品的产品力。
　　
　　五、报告期内主要经营情况
　　2023年度公司实现营业收入240,144.66万元，同比上升43.76%；实现归属于上市公司股东的净利润30,411.10万元，同比上升224.91%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润25,346.23万元，同比上升240.03%。
　　
　　六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
　　(一)行业格局和趋势
　　1、“民以食为天”。改革开发以来，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，中国餐饮业市场规模持续壮大。中国餐饮协会数据显示，近30年餐饮行业年均增长率为18.6%，增长速度超过GDP增速。根据国家统计局数据，2015年-2019年全国餐饮收入增幅连续五年超过社会消费品零售总额增幅，有效拉动内需，促进经济发展，2020年-2022年受外部环境等影响出现了下降，但增速仍高于社会消费品零售总额增幅。2023年，我国经济在调整中稳步复苏，根据国家统计局及商务部的相关数据，2023年我国GDP达126.06万亿元，同比增长5.2%，餐饮作为刚需行业展现出强劲的发展势头，去年全国餐饮收入52,890亿元，首次步入五万亿大关，同比增长20.4%。
　　2、2024年3月28日，经国务院批准，商务部等九部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等七个方面提出了22项具体政策措施，推动餐饮业高质量发展。
　　3、2024全国两会提出：深入实施新型城镇化战略，进一步放宽放开城市落户条件，增强县城综合承载能力，常住人口城镇化率提高到66.2%。随着城市化进程发展，各种聚餐、宴请需求随之不断增加。
　　4、中国餐饮行业正进入规模化、连锁化、品牌化的快速发展阶段，虽然与发达国家相比依然存在较大差距，但是连锁化是中国餐饮业未来必然的发展趋势。同时，随着经济全球化的不断深入，新媒体传播范围的扩大，中餐在海外的接受程度越来越高。中国餐饮企业开始走出国门，实现从全国连锁化到国际连锁化的跨越。
　　5、食品行业伴随着我国经济由高速增长阶段转向高质量发展，消费者对食品安全、健康、营养、方便等方面的需求不断提高，呈现多样化趋势。企业需积极探索，深度打磨产品力，为消费者提供更优质的产品和服务，满足消费者对美好生活的向往。我国人口结构的变化，家庭户规模的缩小、“一人户”家庭占比提高的现象使得消费者对菜肴的便捷、快速等要求相应提高。速冻食品的出现顺应了社会发展趋势，因此得到了快速发展。据iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2022年我国速冻食品市场规模已达1,688.5亿元，预计2025年将达到2,130.9亿元。
　　(二)公司发展战略
　　公司始终坚持“时时刻刻替客户着想，让顾客满意，成为对顾客有价值的企业”的企业价值观，以及“诚信经营、价格公道、童叟无欺、丰俭由人”的经营宗旨，以品牌经营为核心，以餐饮业务为基础，推动宾馆、食品业务同步发展，以数字化经营、专业化人才、供应链体系为支撑，迅速拓展市场，以技术研发与创新产品促进消费升级，引领餐饮、宾馆、食品市场消费需求，实施品牌扩张与资本运作相结合的战略，确保公司连锁扩张的顺利实施，实现公司“传承百年品牌，成为覆盖全国的大型连锁餐饮企业及中国传统食品的领导者”的战略目标。
　　(三)经营计划
　　2024年是公司全面大发展的一年，公司围绕“餐饮、宾馆、食品”三轮驱动的发展战略，继续推进公司全面贯彻企业文化、加速数字化经营、业务的全国化布局，经营及管理能力的提升等进行重点突破，推动公司高质量发展实现新跃升。
　　餐饮业务：2024年继续深耕安徽、江苏、北京市场，持续布局长三角、环太湖区域，走进上海、杭州等重点城市，计划拓店8-12家，拓展20家门店物业作为新店储备。
　　2024年餐饮业务将针对不同类型门店，持续打磨可复制的门店盈利模型，满足多元化餐饮经营及市场拓展的需求；坚持“好吃不贵有面子”的经营理念，打造极具性价比的产品，设计匹配同庆楼喜庆氛围的服务，为顾客提供尊贵有品位的高价值宴会体验；打造全方位的线上获客渠道，优化宴会接待服务流程，提升客户体验，不断提升同庆楼宴会的竞争力。
　　宾馆业务：2024年公司计划完成4-6家新店开业，在建项目2-4家；2024年宾馆创新采用“酒管+商管”的管理模式和经营模式，以提升整体运营效率和运营质量；以“让顾客在豪华酒店尊享更多”为目标，全力提升各业态的运营质量和服务品质，在酒店内践行一站式管家服务，系统化降低人工和运行成本，提升GOP率，打磨可快速复制的运营标准，为实现连锁化、规模化发展提供有力保障。
　　“营销是龙头，客户是根本”，2024全力聚焦营销、聚焦客户，持续打造富茂品牌知名度和美誉度。建立健全网格化营销体系，实现本地和社区客户全覆盖；通过CRM和超级小程序发展会员和粉丝客户群，形成私域客户池，做大做强私域流量的营收贡献；统筹各门店市场部，整合传媒和传讯工作，各类资源得到充分利用，扩大富茂品牌在行业中的影响力，实现富茂品牌的全渠道曝光。
　　食品业务：2024年同庆楼食品公司将继续深耕五大产品体系，一边依托顾客需求和体验，利用公司门店众多大厨的研发力量，不断迭代产品质量，一边聚焦小笼汤包系列、臭鳜鱼系列、老卤烧鸡系列、粽子和月饼传统食品系列，落地产品价值营销，重品牌、重价值、重体验，让同庆楼食品独特的产品力显现，用高品质产品和强有力品牌占领顾客心智。
　　同时我们将集中优势资源，重点突破，全面搭建销售网络，完成对华东市场的全网布局和渗透。线下我们重点加强与头部渠道开市客Costco、山姆、盒马、胖东来等深度战略合作，并与头部商超如永辉、大润发、盒马等联合开设店中店约300家。同庆楼鲜肉大包计划开设社区店约400家。线上我们重点发展抖音渠道，重新定位人群，做好品牌价值传递，通过短视频内容，围绕目标客户不断测试，精准销售，让同庆楼食品的品牌力和产品力不断助力于产品销售，实现线上销售业绩的持续提升。
　　(四)可能面对的风险
　　1、食品安全风险
　　作为与消费者日常生活联系紧密的行业，餐饮行业对食品安全要求非常高。近年来，随着国民收入水平的提高，我国民众的健康生活理念日益增强，全社会对食品质量、食品安全的关注度空前提高。一方面，国家对食品安全监督及质量控制要求越来越高，《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规从各方面对公司的生产经营提出了严格要求。
　　另一方面，媒体、消费者对公司的产品质量、食品安全等也时刻进行关注和监督。如果公司本身质量控制出现问题，或是发生行业性食品安全事件，都将对公司的品牌和经营产生不利影响，从而导致公司品牌信誉度受到影响，公司收入和净利润可能下滑，并可能面临处罚或赔偿等情形。餐饮行业生产链条长、管理环节多，公司无法完全避免因管理疏忽或其他不可预见的原因导致产品质量发生问题，食品安全事件发生将对公司的品牌和经营产生负面影响，公司面临一定的食品安全风险。
　　2、投资风险与经营风险
　　受宏观因素的影响，新开门店及投资新项目，存在一定的经营不确定性和投资失败的风险；餐饮市场竞争的不断加剧，餐饮企业的人力成本、物业租金、原料成本、能源价格等成本不断上涨，给企业带来经营风险。 收起▲

　　一、主要财务数据
　　2023年公司前三季度实现营业收入16.83亿元，较去年同期增长34.95%，较2019年同期增长58.77%，归属于上市公司股东的净利润2.03亿元，较去年同期增长131.19%，较2019年同期增长49.93%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.60亿元，较去年同期增长121.68%，较2019年同期增长32.57%，经营活动产生的现金流量净额5.00亿元，较去年同期增长61.16%，较2019年同期增长221.28%。综上所述，虽然2023年消费市场总体景气度不高，但公司经营已全面超越疫情前水平，各项经营指标均呈快速增长态势。
　　根据公司餐饮业务... 查看全部▼

　　一、主要财务数据
　　2023年公司前三季度实现营业收入16.83亿元，较去年同期增长34.95%，较2019年同期增长58.77%，归属于上市公司股东的净利润2.03亿元，较去年同期增长131.19%，较2019年同期增长49.93%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.60亿元，较去年同期增长121.68%，较2019年同期增长32.57%，经营活动产生的现金流量净额5.00亿元，较去年同期增长61.16%，较2019年同期增长221.28%。综上所述，虽然2023年消费市场总体景气度不高，但公司经营已全面超越疫情前水平，各项经营指标均呈快速增长态势。
　　根据公司餐饮业务的消费周期特征，三季度属于传统的淡季。然而，去年上半年公司因受宏观环境的影响，相关门店反复遭遇阶段性暂停堂食，1-6月的宴会订单延期在第三季度集中举办，导致2022年第三季度公司业绩呈现爆发式增长，因此去年同期数据可比性不强。公司今年三季度实现了营业收入6.01亿元，较2019年同期增长86.42%，归属于上市公司股东的净利润5,744.02万元，较2019年同期增长141.01%，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润5,457.49万元，较2019年同期增长137.41%，公司业绩实现了“淡季不淡”的现象，大幅度超越疫情前水平。 收起▲

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　（一）、报告期内公司所处行业情况
　　受宏观环境影响，2022年全国餐饮收入43,941亿元，同比下降6.3%；限额以上单位餐饮收入10,650亿元，同比下降5.9%。根据中国烹饪协会数据，2015年-2019年餐饮收入占社会消费零售总额比例稳中有升（2020年-2022年系宏观环境影响）。
　　中共中央、国务院印发了《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》，国家将扩大内需战略从短期举措上升为中长期战略，超大规模市场优势和巨大内需潜力，是我国保持经济平稳运行的关键。触达终端消费者个体的最终消费是我国经济增长的持久动力。
　　1、“民以... 查看全部▼

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　（一）、报告期内公司所处行业情况
　　受宏观环境影响，2022年全国餐饮收入43,941亿元，同比下降6.3%；限额以上单位餐饮收入10,650亿元，同比下降5.9%。根据中国烹饪协会数据，2015年-2019年餐饮收入占社会消费零售总额比例稳中有升（2020年-2022年系宏观环境影响）。
　　中共中央、国务院印发了《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》，国家将扩大内需战略从短期举措上升为中长期战略，超大规模市场优势和巨大内需潜力，是我国保持经济平稳运行的关键。触达终端消费者个体的最终消费是我国经济增长的持久动力。
　　1、“民以食为天”，餐饮正成为我国扩大内需的战略支柱产业。
　　改革开放以来，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，中国餐饮业市场规模持续壮大。中国餐饮协会数据显示，近30年餐饮行业年均增长率为18.6%，增长速度远超过GDP增速。根据国家统计局数据，2015年-2019年全国餐饮收入增幅连续五年超过社会消费品零售总额增幅，有效拉动内需，促进经济发展。2020年-2022年受外部环境等影响全国餐饮消费出现了短暂性下降，但增速仍高于社会消费品零售总额增幅。餐饮业继续发挥促进经济增长、带动消费回升的重要驱动作用。总体来说，餐饮行业规模大、增速快，逐步成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业之一。
　　我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化的经营形式与传统餐饮单店经营相比，具有明显优势。餐饮行业竞争加剧和运营成本的提升，加速行业企业进行标准化经营的步伐，餐饮企业连锁发展趋势不断增强。近年来，我国餐饮行业连锁化程度逐渐加强，区域集中度得到提高，但对比发达国家餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业仍呈现出“散而小”的特征。随着消费升级的推动，加上餐饮企业对生存能力提升的需求，以及供应链技术、信息技术、管理模式的逐步成熟，多重力量加速餐饮企业分层。大批单枪匹马的小店将被淘汰，少量优质企业将借助品牌和连锁规模优势赢得更多红利，“马太效应”越加明显。
　　2、“小荷才露尖尖角”,我国预制菜产业方兴未艾
　　从世界范围看，预制食品在日本和欧美国家的渗透率和市场接受程度都很高，最早兴起预制食品的日本，预制菜的行业渗透率高达60%，而我国距离这一比例还相差很远。
　　中国有着14亿人口，是全球最大的消费市场，整个中国的预制菜市场目前只有3000亿，这也从另一个角度说明，中国预制菜有着巨大的发展潜力和极其广阔的发展前景。预计未来3-5年，中国预制菜行业有可能成为下一个万亿规模的市场。
　　中国传统食品的发展离不开冷链技术的发展，传统食品企业受困于储存方式限制，在产品新鲜度、产品口味上一直无法突破。随着近几年的冷冻技术，液氮锁鲜技术发展，冷链物流的快速完善，食品企业在产品新鲜度、产品储存方式和产品配送上都在不断提升，给消费者提供了更加新鲜好吃的产品。这也为中国传统食品发展提供新的机遇，未来随着冷链技术的进一步发展，新鲜、健康的预制食品将成为新的消费趋势。
　　3、“底层逻辑坚固”，餐企在预制菜食品的“好味道、高品质、式样多”等本质属性上更具竞争力
　　餐饮企业，特别是连锁大型酒楼，有大量的线下大酒楼，每天接待大量顾客，门店本身就有极强的影响力，顾客对连锁大酒楼品牌有着较高的品牌认知和信任。连锁酒楼在菜品口味上有着很强的研发和把控能力，产品在味道上能更胜一筹。对比其他工业制造企业，餐饮企业投资进入预制食品领域，具有极大的市场优势。现在，中国的预制食品领域已成为市场投资热点，企业数量众多。但未来，在这个领域，作为天然已是知名消费者品牌的连锁餐饮企业，将更加具有广阔的发展空间。
　　（二）、报告期内公司主营业务情况说明
　　公司主营业务为餐饮服务、宾馆住宿以及食品业务。报告期末，公司在安徽、江苏、北京等地拥有直营门店89家，其中：同庆楼酒楼41家，婚礼会馆8家，富茂酒店3家，新品牌门店37家(其中同庆楼鲜肉大包直营店15家)。公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。
　　1、餐饮业务：
　　公司餐饮业务定位于大众聚餐与宴会服务，满足亲朋聚餐、商务宴请及各类宴会需求。大众聚餐主要为亲朋聚餐、商务宴请活动。大型酒楼规模大，服务好，菜品丰富，环境好设施齐全，特别是带包厢的围桌中餐作为“社交餐饮”，为顾客提供交流空间，是现代城市生活刚需，市场需求巨大，且百年不变。目前，虽然市场规模巨大，但国内有影响力和一定规模的全国连锁酒楼企业较少，同庆楼在市场上处于较为有利的地位。
　　公司梳理同庆楼的市场定位，挖掘和发挥同庆楼作为中华老字号餐饮品牌所应有的文化内涵，聚焦于传承中华传统美食文化，确定同庆楼“传统江南优雅生活方式”的品牌形象，创立主营中式传统江南糕点的“同庆糕团”品牌和主营江南早茶和粤式早午茶的“庆小粤”品牌，并与同庆楼酒楼有机结合，使同庆楼门店更有传统美食文化韵味，从传统江南糕点、到早午茶、到围桌聚餐，产品丰俭由人，使同庆楼的品牌影响力和市场竞争力得到较高提升。
　　“有高兴事到同庆楼”，随着中国城市化进程的不断推进，宴会市场规模不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮门店未来基本可覆盖全国主要城市及县城，市场空间无限。
　　多年来，同庆楼在宴会经营和服务上积累了丰富的运营经验，形成了自身独特的可复制的高效管理体系，拥有大量相关专业人才，并在此基础上成立了婚礼宴会事业部。婚礼宴会事业部经营三大品牌“PALACE帕丽斯艺术中心”、“会宾楼”和“同庆楼宴会中心”：（1）PALACE英译中文是王宫/宫殿的意思，帕丽斯定位高端婚礼，以王室婚礼、城堡婚礼等产品为品牌特色，为每一对新人圆一个王子公主式的婚礼梦；（2）“会宾楼”，定位于高品质宴会业务，“会贵客宴上宾”，为顾客创造高品质极致体验的宴会场所。（3）同庆楼宴会中心致力于为社会大众提供高性价比的宴会服务，满足顾客的各种宴会需求。公司婚礼宴会事业部传承不守旧，创新不忘本，已经培养一批资深摄影摄像服务团队、主持人、化妆师，专业提供一站式高品质的宴会配套服务，并正在积极发展婚礼宴会周边业务。
　　同庆楼作为中国上市公司中餐饮行业的稀缺企业，近百年历史中华老字号品牌+大型餐饮+宴会婚庆能力构建壁垒，连锁标准化体系、供应链优势突出，连锁扩张能力强，发展前景广阔。
　　无锡帕丽斯—水晶宫
　　无锡帕丽斯—玫瑰宫
　　2、宾馆业务：
　　为充分发挥同庆楼餐饮和宴会的专业经营优势，解决酒店多功能宴会厅在非宴会期间的空置问题以及餐饮顾客切实存在的住宿需求，公司在同庆楼大型餐饮和宴会业态中配套一定数量的客房，开创了宾馆业务（富茂酒店），工作日主要接待会议，周末节假日主要接待宴会，并满足外地赴宴客人的住宿需求，酒店设施利用效率和经营效益得到较大的提升。富茂酒店以餐饮为核心，其餐饮收入占总收入比可达70%以上（市场同规模酒店餐饮收入占比约30%），加之配套高性价比的客房，形成同庆楼餐饮+客房的综合优势，秉承“好吃（住）不贵有面子”的经营理念，让大众走进高品质饭店，创建中国酒店商业新模式。
　　公司宾馆品牌为“富茂Fillmore”，现已初步确立三大细分品牌：（1）Fillmore Grand，富茂大饭店，定位于城市豪华商务酒店；（2）Fillmore Garden,富茂花园酒店，定位于城市豪华度假酒店；（3）Fillmore International，富茂国际酒店，定位于城市中高档商务酒店。所有富茂酒店均配套有同庆楼大型酒楼，同庆楼餐饮宴会与宾馆客房互相联动，互相促进，形成自身独特的竞争优势。
　　中国酒店市场规模巨大，但无论是综合性豪华酒店市场还是中高档商务酒店市场，均缺乏有较强盈利能力的民族品牌。豪华酒店的核心竞争力在于餐饮经营，公司作为大型连锁酒楼所具有的餐饮和宴会经营优势与客房经营结合，所产生的显著和独特的竞争优势，为公司的宾馆业务发展带来巨大的发展空间。富茂酒店自身独特的竞争优势在酒店市场上具有较高的号召力，公司正充分利用同庆楼自身独特的大型餐饮和宴会专业优势，以安徽富茂酒店管理有限公司和“富茂Fillmore”品牌，对外积极开展酒店委托管理业务，为中国民族酒店品牌和公司自身业务发展打开新局面。
　　3、食品业务：
　　（1）中国传统食品品类众多，市场需求规模巨大，但缺乏有广泛市场影响力的消费者品牌，特别是在广大消费者一日三餐中，除少数面食产品外，在其他主食和菜肴领域，更是如此。公司食品业务坚持“中华老字号、好吃又放心”的核心产品理念，努力争做中国传统食品领导者。公司充分利用同庆楼作为历史悠久的中华老字号大型连锁餐饮企业，旗下餐饮门店众多的优势，根据门店畅销美食和顾客喜好开发食品，利用现代化的技术手段和千名大厨的研发能力，提升食品产品的口味还原度，突显同庆楼食品独特的产品力。同庆楼食品目前已开发并向全国销售六大系列产品：大厨菜系列、大厨料汁系列、大厨面点系列、自热米饭系列、腌腊系列、中式节礼系列，每个系列均通过市场验证及顾客购买数据，形成了自己的核心产品。在报告期内，食品公司不断走近用户，挖掘顾客需求，不断迭代产品，并通过原料源头采购，降低原料成本，实时调整销售策略，让同庆楼食品在市场更有竞争力。在报告期内还推出了五珍菌菇小笼汤包、双椒鱼头、招牌红烧肉、招牌老卤烧鸡等十几个新产品，一经推出，销售火爆，深受顾客欢迎。
　　（2）报告期内公司在夯实安徽区域市场的同时，全面进入江苏市场、武汉市场，并已在南京、武汉建立了分仓,报告期末公司已开设了同庆楼食品直营商超门店133家，同时还加大赋能全国经销商，同众多优质经销商达成战略合作协议。目前同庆楼食品已经遍布全国，在行业中有影响力的胖东来、伊藤洋华堂、盒马、华润OLE等大型超市均有同庆楼食品进驻销售。同时公司也在积极布局线上业务，与阿里淘宝天猫和京东电商平台达成了入仓合作，与众多头部网红机构建立了长期带货合作，另自建多个抖音直播间，并不断测试运营，为同庆楼食品在新兴零售领域全面布局。另外公司正在全力打造数字化客户系统，打通餐饮、宾馆、食品各业务板块客户数据库，实现客户资源共享，联动销售。随着集团门店不断增多，会员数量不断增加，这些会员将是同庆楼食品最忠实的消费群体，这也是同庆楼食品优于其他传统食品企业的核心竞争力。
　　（3）同庆楼鲜肉大包连锁经营业务快速发展，为同庆楼食品自营销售渠道开创新局面。同庆楼作为中华老字号餐饮企业，尤以小笼汤包和各种肉包广为顾客称道。公司利用同庆楼在面食产品上的传统优势和顾客认知，开设同庆楼鲜肉大包连锁门店。早上售卖现蒸各种大包等早餐食品，中午和晚上另外再售卖同庆楼食品系列产品，因为可以全时段经营，门店收益远高于同类早餐企业，生存能力较好。同庆楼鲜肉大包有着较好的市场发展前景，同时作为同庆楼食品的一个销售通道，将会发挥越来越重要的作用。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　公司作为大型餐饮连锁企业，所经营的大众聚餐与宴会服务属于现代城市消费刚需，有着极其广泛的社会需求。2023年上半年，在消费市场总体不景气的情况下，公司业绩仍然表现靓丽，体现了公司韧性十足的经营能力和所聚焦市场需求的刚性特质。公司创新的“富茂”宾馆业务因具有较强的经营特色和盈利能力，受到市场广泛关注，正积极发展宾馆委托管理业务，公司同时大力发展“同庆楼鲜肉大包”连锁加盟业务，这些轻资产业务可实现快速连锁规模化复制，开启公司新增长极，未来可期。
　　报告期内，公司实现营业收入108,193.23万元，同比增长45.18%；实现归属于上市公司股东的净利润14,559.13万元，同比增长589.46%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润10,500.49万元，同比增长750.72%；实现经营活动产生的现金流量净额25,674.36万元，同比增长57.48%。
　　由于传统旺季的2023年1月份的前3周（春节前）受宏观环境影响，公司业务经营受限，对一季度的经营产生了较大的影响；其次，2023年1-6月公司食品业务实现营业收入8,124.12万元，较上年同期3,797.47万元增长113.9%，增长势头强劲，但业务仍属初创成长期，渠道拓展、供应链建设等一次性费用较多，导致食品公司暂且尚未盈利（预计2023年全年略有盈利）；另外，本年度新开门店较多，由于大量人员储备而增加的工资薪金支出导致费用攀升，公司上半年盈利能力尚未完全释放。
　　公司于2020年7月16日上市，迄今已有三年。三年来，因外部宏观环境原因，餐饮服务业经营遇到空前的挑战，但公司勇于迎接外部环境各种挑战，积极应对，在克服全行业巨大经营困难的同时，公司的经营规模稳步发展，门店经营面积不断扩大。受宏观环境影响的三年期间，公司一直坚韧地保持盈利并持续进行派利分红，在同行业中保持较好的经营水平。近百年历史中华老字号品牌+大型餐饮+宴会婚庆能力构建起公司的竞争壁垒，连锁标准化体系、供应链优势突出，连锁扩张能力强，发展前景广阔。公司充分利用同庆楼大型餐饮的竞争优势，创新发展出以大型餐饮配套客房的宾馆业务新模式，提高酒店设施利用效率，形成叠加效应；公司利用同庆楼作为餐饮美食品牌的天然优势，延伸产业链，大力发展食品业务，利用同庆楼大厨坐阵研发产品，为产品把握口味、质量及方向，让餐饮美食走进千家万户。餐饮、宾馆、食品三项业务互相驱动，互相促进，形成公司“三轮驱动”的发展战略。
　　公司所经营的餐饮、宾馆、食品业务市场空间巨大。公司以同庆楼大型餐饮为核心基础，延伸发展宾馆和食品业务，形成三轮驱动的正循环效应，随着公司规模扩大，这种三轮驱动战略的效应将会越来越强大，形成公司的独特竞争优势。公司上市三年来，经历全行业最大经营困难的挑战，表现出色，经营能力有目共睹。2023年1月以后市场恢复正常，公司有信心取得更大经营成绩。现在，公司已开始逐渐进入加速发展时期，餐饮、宾馆和食品三大板块业务互相快速推动，发展迅速，同时以输出“富茂”宾馆委托管理和“同庆楼鲜肉大包”加盟为代表的轻资产连锁经营的规模化复制增长极已经开启，预计未来公司营业收入和利润水平将会加速上扬。
　　目前，已签约的项目已有6个（含自建项目），其中：同庆楼酒楼2个、富茂酒店4个；富茂已意向签约1家输出管理项目，其他众多输出管理项目正在紧密洽谈中。

　　三、风险因素
　　1、食品安全风险
　　作为与消费者日常生活联系紧密的行业，餐饮行业对食品安全要求非常高。近年来，随着国民收入水平的提高，我国民众的健康生活理念日益增强，全社会对食品质量、食品安全的关注度空前提高。一方面，国家对食品安全监督及质量控制要求越来越高，《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规从各方面对公司的生产经营提出了严格要求。
　　另一方面，媒体、消费者对公司的产品质量、食品安全等也时刻进行关注和监督。如果公司本身质量控制出现问题，或是发生行业性食品安全事件，都将对公司的品牌和经营产生不利影响，从而导致公司品牌信誉度受到影响，公司收入和净利润可能下滑，并可能面临处罚或赔偿等情形。餐饮行业生产链条长、管理环节多，公司无法完全避免因管理疏忽或其他不可预见的原因导致产品质量发生问题，食品安全事件发生将对公司的品牌和经营产生负面影响，公司面临一定的食品安全风险。
　　2、投资风险与经营风险
　　受宏观因素的影响，新开门店及投资新项目，可能面临的各种不确定因素，如市场需求变化、政策法规变化、竞争加剧等，这些因素都可能对企业的投资决策产生影响，从而影响企业的投资收益；餐饮市场竞争的不断加剧，餐饮企业的人力成本、物业租金、原料成本、能源价格等成本不断上涨，给企业带来经营风险。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。同庆楼作为具有近百年历史的中华老字号品牌，大型酒楼遍布江苏、安徽和北京等地，一直以来生意稳定，并持续发展，深受顾客喜爱，具有较高的顾客认知和品牌知名度。有高兴事，到同庆楼，公司利用同庆楼作为大型连锁酒楼所具备的大型餐饮和宴会运营优势，发展客房业务，满足酒楼餐饮宴会客人的住宿需求，提高酒店设施利用效率，客房业务反过来又促进酒店餐饮业务，形成叠加效益；公司充分发挥同庆楼作为知名大型连锁酒楼和中华老字号餐饮的知名美食消费品牌优势，延伸产业链，大力发展食品业务。公司长期经营连锁大酒楼门店，贴近消费者，市场反应迅速。公司利用同庆楼大厨坐阵研发产品，为产品把握口味、质量及方向，让餐饮美食走进千家万户，产品还原度高，深受顾客好评。公司利用同庆楼的品牌优势，在食品业务上构筑起自身独特的竞争壁垒，在市场开拓上处于有利地位。随着公司餐饮和宾馆业务的快速发展，同庆楼的品牌知名度越来越高，也让公司的食品业务随之得到进一步发展。餐饮、宾馆、食品三项业务互相影响，互相驱动，互相促进，形成三轮驱动、快速推进的良好态势，可以快速占领不同市场，满足消费者的多元化需求，极大提升公司经营效益。多板块业务联动发展可以共享公司资源，充分发挥公司现有的供应链集中源头采购、中央厨房集中加工、物流统一配送的优势，有效降低人力成本及原料成本。
　　公司以同庆楼大型餐饮为核心基础，延伸发展宾馆和食品业务，发挥三轮驱动的正循环效应，随着公司规模不断扩大，这种三轮驱动战略的效应将会越来越强大，形成公司的独特竞争优势。
　　2、大型餐饮连锁经营的规模复制优势
　　公司运用ERP系统对财务部、人力资源部、供应链等部门及各连锁酒店进行跨区域集中管控，业务财务一体化，实现全过程可追溯的闭环管理，达到管理规范化，流程清晰化，提高工作效率；公司总部各部门均拥有专业的团队形成强大的支持体系，促进各门店的标准化运营，为连锁经营提供了有力的保障。
　　作为连锁经营企业，公司采用精细化的厨师管理模式，通过专业菜系分组，进行绩效考核，中央厨房+标准工艺等稳定菜肴品质，解决了中餐菜肴依赖厨师及品质不稳定的问题；同时公司在服务流程、店面管理等可复制的环节进行标准化管理，制定了《服务部操作手册》、《宴会管理指导书》等一系列规章制度，将标准化管理深入到每个环节。
　　公司的运营模式具有可复制性，在新店开业筹备期间，公司即从各门店抽调懂业务熟悉标准化管理的老员工在新店传帮带，人力资源部对新员工进行严格的培训考核，制定“新员工满月计划”等培训计划，新员工考核合格后方能上岗，使新店在最短时间内成功复制。
　　3、百年“中华老字号”品牌优势
　　“同庆楼”创立于二十世纪初，是中华老字号餐饮品牌，迄今已有近百年历史。一直以来，国家认证的中华老字号企业因为历史悠久，诚信经营而成为金字招牌，有着较强的品牌号召力。
　　随着中国经济社会的快速发展，具有悠久传统历史文化的中华老字号品牌越来越受到顾客喜爱和信赖，其品牌价值越来越珍贵。在中国为数不多的中华老字号餐饮品牌企业中，同庆楼一直保持健康快速发展。“同庆楼”品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度，已经在消费者心目中形成“有高兴事，到同庆楼”的品牌效应。公司重视品牌经营，注重对品牌文化内涵的挖掘，让顾客在享受精致菜品与优质服务时，更能感受到同庆楼品牌所表现出的独特品牌文化内涵。公司先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五钻级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业百强”“五叶级国家绿色餐饮企业”等多项荣誉称号。
　　4、明晰聚焦的市场定位优势
　　公司聚焦的大众聚餐与宴会市场，是现代城市消费基本需求。随着中国城市化进程加快，城市人口大量聚集，带来了巨大的餐饮消费市场，亲朋聚餐和商务宴请活动是城市消费中的刚需。公司一直秉承中华老字号“诚信经营、价格公道”的经营理念，定位于服务大众，坚持高性价比路线，从传统江南糕点、到早午茶、到围桌聚餐，产品丰俭由人，受众面广，市场规模大。围桌中餐作为“社交餐饮”为顾客提供交流空间，市场需求明确，且百年不变；随着宴会市场规模的不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮门店未来可覆盖全国主要城市及县城，市场空间无限。
　　公司明晰聚焦定位于大众市场，业务市场需求巨大且明确，抗市场波动和风险能力强，历年经营业绩也充分体现了公司的市场定位优势。公司餐饮服务受到消费者的广泛认可，为公司快速发展提供坚实的基础，同时增强公司持续盈利能力。
　　5、数字化赋能研发创新优势
　　公司重视菜肴产品创新及研发，组织各店技术骨干，定期召开创新交流大会，设立创新奖励机制，激发技术人员的研发动力。公司定期淘汰滞销的菜肴，增加创新获奖菜品，通过不断推陈出新的机制来保持活力。
　　公司将数字化运营作为战略重点，积极持续开展相关工作，成立合肥零距离科技公司，组织自研CRM系统和灵活用工平台，利用先进的软件系统将顾客营销、成本控制和员工管理三者打通，逐步构建自身独特竞争优势。
　　6、一站式婚礼宴会服务、多品牌矩阵的宴会经营优势
　　公司拥有宴会及婚庆专业团队，不断钻研国内外婚宴市场发展，创建一站式宴会厅产品以及配套的服务流程，引领现代婚宴婚庆消费，目前拥有“Palace帕丽斯艺术中心”、“会宾楼”和“同庆楼宴会中心”三个系列门店。公司在大型餐饮门店和宴会经营上具有多年的专业优势，内部也已形成较为完善成熟的婚庆和宴会管理体系，使公司在一站式婚庆领域具有较强的市场竞争力。
　　长期以来，公司内部已培养出自身的专业设计团队，不断创新设计婚礼场景，为不同的消费者提供各类场景设计，通过打造多品牌、多样性的宴会产品，将一站式婚宴婚庆服务延展，创新婚礼周边业务，满足市场需求，已成为在全国婚礼宴会行业中规模大、影响广、口碑强的连锁企业。
　　7、同庆楼消费者品牌与食品产品的整合优势
　　公司作为历史悠久的中华老字号餐饮美食连锁企业，旗下拥有大量线下大型酒楼门店，消费者对公司作为餐饮美食品牌有着广泛认知，同庆楼是一个天然的消费者品牌，在目标市场，同庆楼食品拥有消费者品牌的独特优势；公司作为中华老字号餐饮企业，历经多年烹饪工艺的传承，拥有众多经典菜肴的独特工艺，并在此基础上不断探索，凭借众多大厨的研发能力，创新更多的新品，形成同庆楼食品的产品力。 收起▲