主营业务:
公司为投资控股公司,而公司及其附属公司(统称‘集团’)主要在中国从事中式火锅餐厅业务。
报告期业绩:
由于行业竞争持续激烈及消费者需求趋于审慎，集团于二零二五年关闭56间呷哺呷哺餐厅和53间凑凑餐厅，导致餐饮业务整体收入较去年同期有所回落。集团的收入由二零二四年的人民币4,754.8百万元减少20.3%至二零二五年的人民币3,788.7百万元。呷哺呷哺业务收入由二零二四年的人民币2,629.2百万元减少13.3%至二零二五年的人民币2,279.2百万元；及凑凑业务收入由二零二四年的人民币1,948.3百万元减少30.8%至二零二五年的人民币1,348.6百万元。在另一方面，调料产品业务销售收入由二零二四年的人民币129.0百万元减少14.5%至二零二五年的人民币110.3百万元，主要由于二零二五年线上电商渠道销售有所减少。
其他收入
集团的其他收入由二零二四年的人民币57.4百万元减少15.7%至二零二五年的人民币48.4百万元，主要由于本年取得的政府补贴等收入较上年有所减少。
报告期业务回顾：
于二零二五年,集团新开设54间呷哺呷哺餐厅及3间凑凑餐厅。集团亦关闭56间呷哺呷哺餐厅及53间凑凑餐厅。该等餐厅关闭的原因为其大多数产生亏损,多数于不符合呷哺呷哺推广的‘高性价比’模式的地区经营,且其模式不能够恰当反映品牌形象。集团相信,透过持续调整餐厅网络,公司将能够进一步提高餐厅整体盈利能力,继续向前发展。截至二零二五年十二月三十一日,集团于中国大陆境内16个省份及自治区的78个城市以及三个直辖市(北京、天津及上海)拥有及经营755间呷哺呷哺餐厅,中国大陆境外拥有及经营3间呷哺呷哺餐厅。集团亦于中国13个省份的29个城市、三个直辖市(北京、天津及上海)拥有及经营131间凑凑餐厅,在中国大陆境外拥有及经营16间凑凑餐厅。集团的收入由二零二四年的人民币4,754.8百万元减少20.3%至二零二五年的人民币3,788.7百万元。报告期内收入回落主要受行业竞争持续激烈、消费需求趋于理性及餐厅数量较上年同期净减少52间所致。
业务展望：
二零二五年，呷哺呷哺品牌找回了‘亲民’的DNA。依托近三十年积累的供应链优势，公司不断优化产品结构，平衡客单价与服务体验，并推动翻座率稳步提升。这证明，只要消费者感到物有所值，企业就能够实现健康发展。
二零二五年底，公司推出全新自选小火锅品牌‘呷哺牧场’，首店在上海开业，以人民币29.82元起的价格进入市场。同时，备受期待的‘呷牛排’也在二零二六年初亮相，以人民币一百元左右客单价提供158款产品无限畅吃。这两大新业态均依托集团全资肉品加工企业（伊顺），实现核心原料统一供应，形成‘源头把控－集中加工－多品牌直供’的供应链体系。
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二零二五年，凑凑品牌继续深化战略调整。公司主动优化餐厅网路，聚焦提升单店运营品质，并推出‘甄选单点+欢乐畅吃’双点模式。虽然仍处于调整阶段，但公司相信，必要的转型将推动品牌回归健康发展。
尽管二零二五年集团仍面临挑战，但整体经营基础更加稳健。
展望二零二六年，公司将坚持稳健经营、务实进取，以清晰的战略规划和扎实的执行力推动集团持续发展。公司相信，只要坚守初心、回归本质，呷哺呷哺将穿越周期，迈向更高品质的发展阶段，实现‘让员工有归属感、让消费者有幸福感’的企业愿景。展望二零二六年，伴随宏观经济政策效应逐步显现及扩大服务消费等利好政策落地，餐饮行业历经深度调整与供给侧出清后，新增供给增速预计放缓，供需格局有望迎来边际改善，为具备深厚底蕴的头部品牌孕育出结构性复苏机遇。
面对新市场周期，集团将坚定聚焦餐饮主业，坚持稳健务实的发展主轴，持续优化多品牌矩阵。公司将以提升单店盈利能力与资本回报率为首要原则，一方面巩固核心品牌在各自细分市场的领先优势与基本盘；另一方面，精细打磨创新业态的商业模型，以敏锐姿态审慎捕捉新的增长红利。2026年外送业务整体经营策略紧紧围绕提升客单价与用户复购率两大核心目标展开，核心聚焦产品品质升级与全维度消费体验优化两大关键抓手，以过硬的产品力与全流程优质体验为核心驱动力，持续拉动业务客单价与复购率双指标稳步增长。
未来，集团将把战略重心进一步向‘内功建设’倾斜。透过深化数字化供应链布局与产供销协同，筑牢成本护城河；凭藉组织架构的扁平化变革与合伙激励机制的升级，全面激发团队的创业活力。同时，依托强大的会员生态与全域营销体系，集团将致力于构筑更具韧性的正向现金流，为企业跨越周期、实现中长期高质量发展夯实根基。集团秉持‘与奋斗者共享成果’的核心价值观，全面推行内部合伙人计划。透过构建风险共担、利益共享的三方持股模式并赋予餐厅经营灵活性，极大激发了核心员工的创业能动性。截至二零二五年底，合伙餐厅的营收与利润率均录得显著的结构性增长。
集团打破传统集中式管理，将全国业务划分为四大区域以实现管理权限下沉，有效提升了餐厅的精细化运营水平与市场响应速度。同时，集团全面优化营运及职能部门的薪酬激励体系，将奖金与业绩改善、利润提升深度绑定，推动结果导向的绩效文化，为集团的高质量转型筑牢人才根基。
营销策略
集团致力于构建‘品效合一’的多元化传播矩阵，整合线上社交媒体内容营销、线下核心地标曝光以及高品质跨界合作。二零二六年，集团将深化与国际头部动漫IP（如哆啦A梦）的联名战略，推出高颜值主题套餐与周边产品，以沉浸式体验唤醒沉睡会员并提升品牌声量。
场景化营销与会员生态深耕：精准对接多元客群需求，集团围绕季节更迭、节庆假日及‘一人食、家庭欢聚、商务洽谈’等多种消费场景，打造差异化产品矩阵。同时，依托私域社群的精细化运营，持续升级会员专属权益，提升核心会员的消费频次与客单价，筑牢高黏性客群的基本盘。
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