业绩回顾
主营业务:
公司为于中国香港及中国销售日本拉面及日本菜式之快速休闲餐厅连锁经营商。
报告期业绩:
截至二零二三年六月三十日止六个月，集团营业额约为人民币884,847,000元，较二零二二年同期之约人民币677,469,000元增加约30.6%。收益增加主要是由于全球新冠疫情缓解。餐厅能够在没有任何疫情限制的情况下满负荷运营，使得集团收益在门店数量减少的情况下仍高于去年同期。
报告期业务回顾及展望：
于本期间，尽管集团之业务逐步从疫情中恢复，但面对环球通胀上升、世界经济放缓，饮食业前路仍充满挑战，集团不断调整营运策略，以稳健持续经营为目标，在稳健中寻找新方向。
在疫情期间，集团积极梳理门店，将经营表现未如理想之门店关闭；疫情过后，集团会继续采取较稳健的营运及开店策略，以提高整体盈利能力。
在环球通胀高企下，无论食材，人力都面对上升压力，努力控制成本是集团的目标之一。在食材方面，集团不断优化供应链，并在世界各地搜罗优质供应商，以稳定价格供应原材料。集团亦于中国内地设有五大生产基地，包括上海、成都、天津、武汉及东莞，保证了集团餐厅的食品品质、食品安全及供应稳定。在人力方面，集团不断优化前线及后勤之营运流程，在不减少服务质素的情况下，减少人力。
集团旗下现有餐厅569家，餐厅的有效营运全赖卓有成效的管理及强化的员工培训，并加强餐厅经理和区域督导的指导和培训，通过不断提升基层管理水准，提高每家餐厅的营运效率。
集团将密切关注市场状况，迅速回应市场之变化并积极控制营运成本，调整营运策略，以提升集团之竞争力。